花菇历来被视为延年益寿的佳品，素有“植物皇后”的美称，经常食用可调节人体新陈代谢，预防肝硬化、胆结石、佝偻等疾病，是药食兼用的优质食材，一般人群皆可食用。
番薯叶味甘性平，胡罗卜素、维生素C以及黄酮类化合物含量极其丰富，具有抗氧化、防癌抗衰、提高人体抗病能力等多种功效，肠胃积滞者不宜多食。
推荐食谱：
鲜烩番薯叶
原料：
番薯叶200克，花菇200克，冬笋、火腿各50克，猪油、芝麻油、酱油、水淀粉、胡椒粉、黄酒、味精和盐适量。
制作方法：
将花菇洗净去蒂，冬笋洗净切片，火腿切片备用；碗中放入花菇和冬笋片，加适量酱油、黄酒、味精和盐调味，放入蒸锅中蒸熟，取出备用；番薯叶洗净，放入开水中略焯，捞出放冷水中浸凉，捞出切碎；锅中加适量猪油，烧热后倒入番薯叶翻炒片刻，加适量黄酒、味精和盐调味，倒入蒸好的花菇、冬笋片和适量清水，煮沸；将火腿片倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油即可。
功效：
防病抗衰，降压开胃。
