口蘑味甘性平，含有丰富的硒元素和纤维素，具有宜肠益气、解表化痰、理气等功效，经常食用可起到防癌抗癌的作用，尤其适宜大肠癌患者食用，一般人群皆可食用。
竹荪素有“植物鸡”的美誉，名列“四珍”之首，含有抑制肿瘤的营养成分，经常食用可补气养阴、润肺止咳、清热利湿，降低癌症的发生率，脾胃虚寒者不宜多食。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
推荐食谱：
口蘑竹荪汤
原料：
口蘑50克，竹荪50克，小白菜35克，鸡油、盐适量。
制作方法：
将口蘑洗净切片，小白菜洗净，竹荪洗净放入开水中汆一下，捞出切段备用；锅中加适量清水，煮沸后倒入口蘑片、竹荪段和小白菜，加适量盐调味，继续煮沸，淋入鸡油即可出锅。
功效：
防癌抗癌，清热解毒。
