饱餐后机体为了充分消化和吸收各种营养物质，一方面血液大量地向胃肠道分流，使其他组织血供相对减少；另一方面，消化液分泌明显增加，从而使心肌血液相对供应不足，同时血脂暂时升高，防碍心肌氧的运输，从而诱发心绞痛，甚至心肌梗死。因此冠心病患者要注意饮食不过饱，饭后适当休息。
专家锦囊
高脂餐后危险增加
不少已经患了冠心病和高血压的人仍不注意吃喝，总认为偶尔大吃一顿没关系。然而，近期的一项研究结果表明，冠心病患者高脂餐后内皮依赖性血管舒张功能显著受损。
人体血液中甘油三脂水平增高与冠心病有着直接的关系。甘油三脂浓度升高标志着血液循环中富含甘油三脂脂蛋白的增多，近来有证据显示：餐后血中富含脂蛋白，是冠心病的危险因素。各种已证实的冠心病危险因素都与血管内皮功能紊乱密切相关。医生为75位病人提供了相同的一份食物，其中脂肪50克、蛋白质28克、碳水化合物60克，它们所提供的能量分别为56%、14%和30%。医生分别采集了这些病人餐前及餐后的血液标本加以测定。结果发现，餐后2～7小时血清甘油三脂浓度较空腹时浓度显著升高，所有接受实验者餐后4小时内皮依赖性血管舒张功能均严重受损。而高脂餐后血液循环中增加的富含甘油三脂脂蛋白，可能通过诱导血管内皮功能失调，发挥导致动脉粥样硬化的作用。
吃饭过饱也是老年冠心病患者要避免的导火索。据不完全统计，许多心脑血管病突发者是在饱餐后发生的。而且，消化能力本身就很弱的老人，肠胃消化力和心血管循环机能比同样患冠心病的中年人要弱很多，所以正餐时吃得过饱对老年冠心病患者来说更危险。此外，老年人饥饿时，也容易出现心慌、头晕、头痛、出汗、视力模糊、眼前发黑、精神抑郁或异常兴奋等低血糖反应，这些也会提高冠心病突发的机会。因此，老年人最好每餐只吃八分饱，等饿了以后再补充吃一点食物，这样可以保持胃里总有一些食物，供给身体需要。这种状态对老年冠心病患者来说是相对最安全的。
饱餐为什么易引起心绞痛
饱餐可以诱发和加重心绞痛，这是为什么呢？饱餐后血中的儿茶酚胺增高，这种物质极易诱发冠状动脉的痉挛，使冠状血流急剧减少，引起心绞痛，甚至心肌梗死。已有报道，饱餐是猝死的重要诱因，在猝死有诱因的可查病例中，半数以上是饱餐所诱发。所以冠心病患者，特别是在心绞痛发作的情况下，应避免暴饮暴食。以防心绞痛、心肌梗死和猝死的发生。
那么，饱餐为什么易引起心绞痛呢？主要原因有以下几点：
（1）基础医学研究表明，人类每餐以后都存在所谓的食物的特殊动力效应，即每餐以后人体产生的能量，即使在安静状态下，也会大大增加，饱餐更加明显。这意味着饱餐后人体代谢需氧量也会大大增加，心脏必须加倍工作方能满足机体代谢的需要，从而，使心脏的负荷水平也大大增加。
（2）饱餐后，机体为了充分消化和吸收各种营养物质，一方面血液大量地向胃肠道分流，使其他组织血供相对减少；另一方面，消化液分泌明显增加，从而影响了冠状动脉的供血。
（3）饱餐，特别是饱脂餐后血脂水平骤增，血液黏度增大，从而引起血流速度缓慢，外周血管阻力增大，心脏负荷增加，同时血小板易聚集致血栓形成，堵塞冠脉。
（4）有资料表明，饱餐使外周血压明显下降，原有高血压者血压下降更加明显，并且将持续1小时左右才恢复到餐前水平；若伴大量饮酒，血压下降更明显。当血压下降突然而显著时，会影响冠脉灌注压。
（5）亲朋相聚，情绪高涨，则交感神经兴奋，心率增快，使心肌耗氧量增加。
总之，在冠状动脉粥样硬化的基础上，以上因素综合作用，使心肌耗氧量增加，冠状动脉供血减少，凝血机制加强，从而诱发心绞痛，甚至心肌梗死。
温馨提示
心肌梗死病人饱餐后不宜沐浴，进食后，因消化与吸收的需要，心输出量增加，腹腔脏器处于充血状态，一方面加重心脏的负担，同时还可使冠状动脉收缩，血供减少，心肌进一步缺血、缺氧，加重心功能不全。基于上述原因，饱餐后沐浴危险性特别大，因为入浴后全身小血管扩张，心脏和脑部更加缺血和缺氧，所以极易促成猝死。
