老年慢性肝病患者因迁延多年，消化道症状明显，常伴营养不良，特别是肝硬化患者，常伴有较严重的营养不良，而营养不良又反过来导致肝硬化加重，且易发生感染、腹水、肝昏迷等严重并发症。因此，加强对肝病患者的营养治疗十分重要。具体要求是：
1.高蛋白质饮食，每日每千克体重需1.5克蛋白质，故应多食些豆制品、鸡蛋、鱼类及瘦肉。
2.有腹水者应控制盐的摄入，每日1～3克。
3.由于患者胃纳不佳，腹胀，进食量不多，故应少食多餐，并变换花样，以刺激食欲，增加进食量。尽量少食易引起胀气的食品，如白薯、豆类、牛奶等。
4.适量食些新鲜蔬菜、水果，以提供各种维生素和纤维素，少量纤维素还可以刺激胆汁分泌，促进代谢废物排出。
5.适当多食些糖类，如蜂蜜、葡萄糖及淀粉类食物，一是易于消化吸收，二是提供热量，还可转化为肝糖原，对保护肝细胞有一定作用。
现介绍几款食疗方：
一、合欢梅花粥
配方：合欢皮30克，绿萼梅10克，大米60克。
做法：先将合欢皮、绿萼梅加水适量，煎煮20分钟后，去渣取汁，放入大米煮成粥。
食法：早晚分服。
主治：情志抑郁，食欲减退，胸腹闷胀，嗳气不舒，两胁胀痛。
二、鲫鱼猪苓汤
配方：鲫鱼（黑鱼也可）1条，猪苓30克。
做法：先将猪苓加水适量，煮30分钟后，去渣取汁，将鲫鱼（鳞、鳃及内脏清洗干净）放入汁中，并加入适量姜、葱等调料同煮，至鱼熟即可。
食法：饮汤吃鱼。
主治：面色萎黄，畏寒肢冷，神疲便溏，腹胀如鼓，食欲不振，小便短少者。
三、茴香猪肝
配方：猪肝250克，小茴香5克。
做法：将小茴香用纱布包好，与猪肝同煮，用文火煮沸20分钟后，去茴香袋，再加酒、糖、酱油等，用文火煮10分钟即可。
食法：将猪肝切片分2次佐餐食用，连用7～15天。
主治：慢性肝炎之血虚中寒者，症见肝区隐痛，脘痞纳差，喜温畏寒，大便不实等。
四、化瘀养肝蜜
配方：山楂250克，丹参500克，枸杞子250克，蜂蜜1000克，冰糖60克。
做法：先将山楂、丹参、枸杞子浸泡2小时后煎成药液，再把蜂蜜、冰糖兑入砂锅内，用微火煮开30分钟，至蜜汁与药液溶合而呈黏稠状时离火，冷却后盛入容器内密封保存。
食法：每日3次，每次1匙，用开水冲饮，可长期服用。
主治：慢性肝炎之肝肾阴虚、瘀血停滞者，症见胁肋刺痛等。
