通过科学研究发现，食品与情绪有直接的关系，爱好或拒绝某些特定的味道表明情绪倾向。
咸味：咸味食品与焦虑密切相关。盐刺激肾，食盐过量可能影响心脏。人的某些焦虑不安可能是由于肾功能衰弱引起的。弥补的方法是吃丰富的豆类食品和谷物，这些食品有助于增强人的意志力。
甜味：吃甜食的欲望与人的担忧有关。适当地吃甜食可以使人的不安或激动的情绪平静下来，也可能导致满意和贪婪。一般来说，甜食补充脾脏和胃的能量。如果脾虚，这可能是由于心脏和肝脏供血不足，从而导致抑郁或焦虑。
辣味：任何一种辣味食品都是人体的兴奋剂，它刺激人们的感觉。但是，如果食之过量，人就会发怒。正是辣味食品与人的多种情绪有关，它可能抵销悲观情绪，因此，适量地食用辣味食品可以使忧郁的情绪状态得到弥补。
酸味：酸味食品及酸味水果可以启发智力和促进消化。但是，如果食之过量，可能会影响人的情绪和性格，使人重新陷入痛苦或烦恼。食用酸味食品对肝脏和胆囊有好处。东方人认为，当人的上述器官上火时，人就易怒，因此应食用一些天然新鲜的酸味水果以去火。
苦味：过量食用苦味食品往往与痛苦、不满足和失望的情绪有关。但是适量食用这种食品对心脏和小肠有益处。因此，它又与喜悦和爱情有关。中国人说，焦虑和失眠与心脏的阴阳不平衡有关，因此建议人们吃水果和苦味蔬菜。
维生素与情绪：缺乏维生素B1会影响人体的血清素含量，而血清素使人产生幸福感和满足感；抑郁与人缺乏叶酸直接有关，叶酸存在于带叶蔬菜、米饭和全麦面包中；缺乏维生素B6会使人易怒和悲观。全麦面包和米饭中含有大量的维生素B6；情绪易波动与缺乏维生素B3有关。这种维生素通常存在于豆类、干鲜果品和全麦面包中；缺乏锌会导致精神抑郁和缓解紧张的能力大幅度下降，这种病通常发生在素食者中；焦虑和为了刺激胰岛素的分泌而强迫自己吃甜食，这与缺乏铬有关。铬存在于豆类、麦芽和啤酒酵母中；焦虑和易怒可能是由于体内缺乏镁，它大量存在于蔬菜和干鲜果品中。
