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第22章 饮食营养

从这时开始,胎儿的器官组织开始迅速生长发育,要补充足够的热能和营养素,才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。这时准妈妈的妊娠反应也已经减弱,为了胎儿的健康成长,你要全面地摄取各种营养,吃各种你平时喜欢但因为担心发胖而不敢吃的东西,饮食均衡,注意用量就可以。

孕4月月饮食要点

粗细搭配

大米和面食可以提供胎儿生长需要的能量,而且面食中含铁多,肠道吸收率也高。同时搭配一些小米、玉米面、燕麦等杂粮,不但有利于营养的吸收,还可以刺激胃肠蠕动,缓解便秘症状。

控制食量

准妈妈合理饮食的关键是营养,而不是食物过多的摄入,要做到全面、均衡是最重要的,乳、肉、蛋以及蔬菜和水果都要涉及到。同时准妈妈可以不拘泥于一日三餐,做到少食多餐,根据胃口决定用餐时间,通过胃部感觉控制食量,不可以吃的太饱也不可以太饿。只有提供的营养均衡、充足,腹中的胎儿才能够健康成长。

控制脂类摄入

避免进食过多的油炸、油腻的食物和高热量垃圾食品,防止出现自身体重增加过快。

荤素兼备

不要整天大鱼大肉,要注意蔬菜中维生素的摄取。美国医学科学家的一项新研究显示,如果在孕前多摄取蔬菜、水果和蛋白质食物,有助于预防新生儿白血病。

多吃益智类干果

经常吃一些核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等干果类食物,这些食物富含大脑发育必需的脂肪酸,在婴儿大脑发育关键期,孕妈妈可以当零食多吃点,对胎儿大脑的发育有很好的促进作用。

饮食禁忌

准妈妈不能偏食

有些准妈妈平时偏食、挑食,营养本就缺乏,怀孕之后,妊娠反应较重,进食更少,有的准妈妈偏食鸡、鸭、鱼、肉和高档的营养保健品,有的只吃荤菜,不吃素菜,有的不吃内脏如猪肝等,有的不喝牛奶、不吃鸡蛋等等,造成营养单一,愈加缺乏营养,不但不能保证孕妈妈自身的营养需要,更不能满足胎儿生长发育的需要了。不少准妈妈由于营养不足,不仅体重轻,往往导致早产,还会使胎儿机体功能低下,或者发育不良、畸形,甚至流产或胎死宫内。有的即使足月生产,宝宝的体重也较同龄儿轻。据对几十名生畸胎的女性的头发进行微量元素测定,发现她们头发中的锌、铜、铁、锰、钙、硒等微量元素的含量都明显低于同龄健康女性。经调查,这些女性平时多以素食为主,或偏食,或挑食。我们要提醒偏食、挑食的准妈妈,为了你的宝宝的健康,一定要改掉偏食、挑食的不良习惯,合理调整自己的饮食。

少食山楂

大部分女性怀孕后有怀孕反应,而且爱吃酸甜之类的东西。但要注意的是山楂果及其制品,孕妇以不吃为宜。现代医学临床证实:山楂对女性子宫有收缩作用,如果孕妇大量食用山楂食品,就会刺激子宫收缩,甚至导致流产。因此,孕妈妈多吃山楂是不适宜的。

忌食咸鸭蛋

味美可口的咸鸭蛋,是造成孕妇水肿的罪魁祸首。一只咸鸭蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量,加之除咸蛋外,孕妇每天还要食用含盐食物,这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内,盐和水分是一对孪生姐妹,食盐过多会产生口渴,必然大量饮水,水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力,从而导致孕妇高度水肿。

孕4月营养开胃食谱

白果蒸蛋

食材

鸡蛋2个,白果12粒,精盐1小匙。

做法

1 白果去除胚芽,放入滚水中煮至熟软,捞起备用。鸡蛋磕入碗中打匀,加入3倍的水,再加盐继续打匀,盛入蒸碗中备用。

2 蒸锅中倒入半锅水烧热,放入白果蛋汁的蒸碗,隔水蒸8分钟,锅内水将滚时,搅拌一下蛋汁,使白果浮出蛋面,继续蒸至蛋汁凝固即可。

酸奶胡萝卜泥

食材

胡萝卜100克,酸奶50克,脱脂溶解奶粉30克。

做法

1 将胡萝卜洗干净,去皮,包上保鲜膜,放入微波炉中加热1分钟,使其变软。

2 将胡萝卜搅碎,加入酸奶和脱脂溶解的奶粉混合均匀即可。

鲜贝蒸豆腐

食材

鲜贝300克,豆腐2块,菜心150克,姜丝10克。豆酱40克,糖2克,鸡粉4克。

做法

1 将鲜贝剖开,取出贝肉洗净待用。

2 把豆腐切成厚2厘米的块状,放入碟中,上面撒上鲜贝肉及姜丝、调料等,然后放入蒸锅内用猛火蒸2分钟即可。

3 将菜心放入油盐滚水中焯熟,捞起排在碟边即可。

油菜海米

食材

油菜280克,海米、花生油各20克,白糖、鲜汤、精盐各适量,姜丝、味精各少许。

做法

1 海米用温水泡发好;将油菜择洗干净,切成段。

2 炒匙上火,放油烧热,下姜丝炝一下,再放入油菜翻炒,下海米,放精盐、白糖、鲜汤,稍炒后放入味精,炒匀后盛入盘内即可。

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