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第28章 营养不良——科学喂养能改善

“亲子健康诊所”

营养不良是指由于摄入食物不足或食物不能被充分吸收利用,导致机体不能维持正常代谢,而消耗自身组织,以致使体重减轻,皮下脂肪减少的一种慢性营养缺乏症。合理的营养是促进孩子健康成长的重要条件,也是预防疾病和恢复健康必不可少的因素之一。

下面我们看一些案例:

造成孩子喂养不当,营养不佳的主要原因并不是食品短缺,而是父母缺乏科学的营养知识。许多父母只知道“一日三餐”,多吃多喝,尤其受广告影响,不惜重金为子女买各种食品、补药,适得其反,出现性早熟(乳房发育、阴道出血、胡须);过多补钙,而又不补维生素,钙既不吸收又不能利用,白白排出;滥服锌、铁造成体内微量元素的失衡;过多的肉食、高热量食品造成孩子肥胖。

孩子是处于体格生长,智力发育快速时期的特殊人群,合理的营养是维持幼儿健康成长的重要因素。一方面孩子要像成人一样需要各种营养素的供给来维持生命活动和生理活动,另一方面还必须摄入“额外”的营养素以保证生长发育的需要。单独吃任何一种食物(米、面、肉、蛋、果)等都不能获得人体最佳的、合理的营养素供给,要满足各种营养素全面均衡供给,就需要有多种食物来源。而且父母对孩子的营养摄入要有一种谨慎的态度,不要随便听信宣传,给孩子摄入不必要的甚至是有害的补品。

“亲子健康处方”

下面介绍了一些具体的做法,以期对父母做好一日三餐及提高孩子健康水平有所裨益。

1.培养孩子良好饮食习惯。

应该吃多少十分重要,吃饱即可,不能贪食;不要用食物作为奖励或惩罚;不要边看电视边吃饭或吃零食;尽可能不吃“洋快餐”;蔬菜、水果、粗粮应占食物总量的大部分;尽量少食油炸食物、刺激性食物。

2.科学安排伙食。

食谱宜广宜杂,食物多样化是保证孩子获得各种营养素的前提。人体需要的营养素共有40多种,可概括为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(包括微量元素)、水以及膳食纤维。只有通过科学合理的吃,才能使孩子获得全面营养。孩子每天摄食的品种宜保持在15~20种,食谱经常翻新。

每周宜给孩子吃1次肝、1次海带或紫菜组成的菜肴。以便给孩子提供较多的铁、碘和维生素A等。

膳食应富有营养、容易消化且清洁卫生。烹调应该适合孩子口味,尽量做到色、香、味、形俱佳、父母可选购绘有孩子喜欢的图案或造型的多功能盆盘,改变传统只用碗筷用餐的单一形式。

3.营造一个愉快与专一的饮食氛围。

在餐桌上不可训斥孩子。父母在餐前可讲解一些简单营养知识,让孩子知道食物对人体健康的益处,并在餐桌上带头品尝各种菜肴,并予赞美,以激发孩子的食欲,鼓励孩子逐步扩大食物摄入品种。进餐时要关闭电视机,不许孩子走动进食,但可播放轻松舒缓的乐曲,以营造一个愉快与专一的饮食氛围。

4.不要养成孩子吃零食的习惯。

凡有挑食、偏食、嗜饮充气饮料或冷饮、嗜甜食、嗜油炸重油食物等不良饮食习惯的孩子,父母不应视而不见,见而不管,一味纵容姑息,而应主动学习一点儿童营养知识,从关心孩子健康角度出发,努力纠正他们的不良饮食习惯。否则,将会有导致营养缺乏或肥胖的危险,甚至对孩子一生都有不利影响。

5.不要盲从广告宣传。

凡厌食、营养不良或肥胖孩子,其父母应向医疗机构咨询,在有关专科医师指导下,采取积极措施。不要盲目相信某些“保健品”的广告宣传,随便进补或减肥,以免产生不良后果。

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