清 全祖望
此郎风味擅江湖,珍重春深上市迟。
谁教先期百辈至,青螺白蚬总肩随②。
“注释”
①江珧:即江瑶,属蚌类,因其形如牛耳,称牛耳螺,壳薄肉厚,肉质鲜、嫩,美味可口,是海中珍品。
②蚬:软体动物,介壳形状像心脏,表面暗褐色,有轮状纹,内面色紫,栖淡水软泥中。肉可食,壳可入药。亦称“扁螺”。