蚝油豆苗、西葫芦烤金针菇
蚝油豆苗
材料
豆苗300克，大蒜2瓣，干辣椒1个，蚝油1小勺，橄榄油1小勺，盐、糖各1/4小勺。
做法
01 豆苗洗净。
02 大蒜切片，干辣椒切碎。
03 锅中放油，热后放入大蒜和干辣椒炒香。
04 放入豆苗炒2分钟。
05 放入所有调料炒1分钟即可。
营养加油站
豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具抗癌防癌的作用。豆苗含有较为丰富的纤维素，具清热作用，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗中还含有有利于消除水肿的钾，而且豆苗也可以强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的优质食品。
西葫芦烤金针菇
材料
西葫芦200克，红辣椒1个，硬豆腐1盒，金针菇200克，盐、糖各1/4小勺，橄榄油1小勺，胡椒粉1/4小勺，牙签少许。
做法
01 小西葫芦用刀竖切成薄片。
02 红辣椒、豆腐切成4厘米长条；金针菇切掉尾部。
03 把辣椒、豆腐、金针菇放到西葫芦片上，洒些调料，卷起来。
04 用牙签固定，再洒些调料。
05 烤箱350F176℃）烤10分钟即可。
营养加油站
这道菜不用我说，大家就知道营养有多丰富，蔬菜、豆腐、蘑菇都在一起了。非常养眼很适合招待中外宾客。
