蒸粉丝大虾、烤蘑菇
蒸粉丝大虾
材料
粉丝1小袋，大虾400克，葱、姜、蒜、盐、糖各少许，橄榄油1小勺，香油1/2小勺，酱油1/4小勺。
做法
01 粉丝用温水泡30分钟。
02 捞出放在碗底，洒些香油和盐。
03 然后摆上大虾，洒上葱、姜、蒜，橄榄、盐、糖、酱油。
04 蒸8分钟即可。
营养加油站
每次招待客人，这道菜都是最受欢迎的，中国人、外国人都很喜欢吃，做起来也很方便，而且营养丰富。虾富含丰富的蛋白质，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。
烤蘑菇
材料
大蘑菇2个，酱油1小勺，醋1小勺，橄榄油1小勺。
做法
01 新鲜的大蘑菇洗净。
02 用刀在蘑菇表面轻轻地竖切5刀，再横切5刀。
03 把所有酱汁拌在一起，用刷子刷在蘑菇表面。
04 烤箱350F176℃）烤10分钟即可。
营养加油站
世界卫生组织对健康的定义是这样的：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。什么是合理膳食？著名健康专家洪昭光老师说，合理膳食就是一荤一素一菇，燕麦瓜果豆腐；有什么吃什么，什么都吃，适可而止；不偏食，不贪食；七八分饱，营养正好。
天天吃蔬菜的人很多，可是天天吃蘑菇的人倒是不常见。人们一般认为，肉类和豆类食品中分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高，享有“植物肉”之称。
蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素A、维生素D起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。蘑菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。而维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼的健康。此外蘑菇还含有丰富的赖氨酸、铁、磷、钾、钙与矿物元素。新鲜蘑菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。常吃蘑菇还能起到降低胆固醇、降血压、防癌的作用。由于蘑菇含糖、含脂量少，是低热量食品，可以防止发胖，它还是一种较好的减肥美容食品。
在国外很难买到中国人喜欢吃的金针菇、平菇，大家就常常选用干香菇。其实蘑菇还是新鲜的好，最好的是野生的蘑菇。有时候我们会自己去采蘑菇。采蘑菇时需要经验丰富的人同行，因为很多野生蘑菇都是有毒的，大家一定要注意。
