配方：红枣 150克 慈菇 60克 核桃仁30克 猪板油 120克鸡蛋 2 个 红苕 90 克 网油 60 克 瓜片 15 克 玫瑰 6克 白糖100克
功效：补脾肾，平虚喘，润肠通便。
应用：适用于肾虚喘咳，脾虚食少，大便秘结等症。
制作：1.用铁丝网子盛红枣置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑，即放入冷水中泡约5分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用。
2.核桃仁用沸水泡后，去皮入油锅中炸黄，捞出；红苕煮熟去皮。
3.猪板油去筋，与无皮枣肉分别剁成泥；熟红苕压茸；核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁。
4.将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盆内，将鸡蛋打破后搅匀倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等拌匀。
5.将网油铺于碗底，油边吊在碗口外理伸，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸 40 分钟，出笼翻扣入另一盘中，揭去网油，撒入白糖即成。
