维生素B6可以促进脑部抑制性神经递质的合成，故可抑制脑部神经元的兴奋。幼儿癫痫反复发作，有可能是缺乏维生素B6导致。蛋、肉类、鱼等食品中，维生素B6的含量较高。
2．镁。
镁是一种良好的抗紧张剂，缺镁时脑功能易受影响，严重者可导致精神错乱。镁在乳制品、大豆、海带和羊栖菜中含量较高。
3．酪蛋白和钙。
酪蛋白和钙对维持大脑的正常活动具有重要的作用。酪蛋白主要存在于牛奶和乳制品中，钙在牛奶和沙丁鱼等小鱼中含量较高。
相关食物
鳗鱼中含有大量的维生素E，经常食用可预防癫痫的发作。
癫痫发作时，服用虎耳草叶汁，可以作为应急处理。
■ 多动症 ■
有些学龄初期儿童，经常表现出过多的自主的甚至非自主性的动作，注意力涣散，行动先于思考，这种现象被称做多动症，西方心理学将其称做注意障碍。
注意障碍即多动症常见于7岁以下的儿童，约占儿童总数的3％。导致多动症的原因，迄今为止还不十分明确，有可能与脑部抑制功能减弱有关。
患有多动症的儿童，参加一些活动很难坚持到底，或者在活动中做一些其他事情，或者干脆溜掉；在课堂上，他们随便跑到座位以外；做作业时，精力难以集中，丢三落四，而且其手脚始终在动；让他坐下时，他却不停地来回踱步，不能耐心等待。
该类患儿出现种种怪现象，但绝非故意的，所以不能打骂儿童，应给予充分理解，并从根本上进行治疗。
相关营养成分
1．色氨酸。
血清素是神经活动传导物质之一，具有镇痛、催眠、镇定精神等作用，它可由色氨酸转变而来。如果血清素缺乏，很容易导致多动症。
因此，色氨酸能够稳定情绪，缓和焦躁及紧张情绪，对治疗行为障碍有效，但不可过量摄入。牛奶、奶酪、香蕉、动物肝脏等食物中，含色氨酸较为丰富。
2．矿物质。
锌是大脑发育所必需的，缺锌会损害记忆和神经功能，易造成情绪不稳定，甚至精神异常等现象。锌对治疗多动症有一定的疗效。牡蛎、动物肝脏、牛肉和猪腿肉等食品中含锌量较高。
钙对维持大脑的正常活动具有重要的作用，能够抑制神经元过度兴奋，对多动症患儿的治疗有益。钙在牛奶和沙丁鱼等小鱼中含量较高。
3．DHA（二十二碳六烯酸）。
DHA是脑正常生长发育所不可缺少的原料，能够改善信息传递，对多动症患儿的治疗有益。DHA在海水鱼油中含量较高。
相关食物
食用酸枣仁和猪肝，可以养血疏肝、宁心安神，可用于改善小儿多动症。
桂圆和莲子一起炖煮后食用，可以养血健脾、宁心安神，适用于小儿多动症。
■ 情绪不稳定 ■
有些儿童常常会因为一点小事就大发脾气、焦躁不安，甚至10多岁的青少年开始施展暴力，这些都是情绪不稳定的表现。
人际交往、学习等过程中所形成的压力，是造成情绪不稳定的主要原因。另外，饮食结构不科学也是造成情绪不稳定的重要因素之一。
许多儿童喜欢摄取巧克力、饮料，而这些食物中含有大量的糖分，容易造成血糖暂时升高，但很快就会下降。若降至低于正常水平，就容易出现焦躁不安和易发脾气。
相关营养成分
1．钙。
钙对维持大脑的正常活动具有重要的作用，能够抑制神经元过度兴奋，是对付情绪不稳定的不可或缺之物。如果血液中钙的浓度下降，就会导致焦躁不安，以致情绪不稳定。
牛奶、海鲜、小鱼干、沙丁鱼等食物中，含有大量的钙，若和含维生素D的食物同食，则能提高钙的吸收率。蛋黄、动物肝脏、植物油、沙丁鱼等食品中，维生素D含量较高。
2．色氨酸。
血清素是神经活动传导物质之一，具有镇痛、催眠、镇定精神等作用，它可由色氨酸转变而来。如果血清素缺乏，很容易导致情绪不稳定。
因此，色氨酸能够稳定情绪，缓和焦躁及紧张情绪，对治疗情绪不稳定有效，但不可过量摄入。牛奶、奶酪、香蕉、动物肝脏等食物中，含色氨酸较为丰富。
3．维生素C。
精神紧张时，肾上腺皮质激素分泌增加。维生素C参与肾上腺皮质激素的合成，因此是防止紧张不可缺少的，能够增强抗紧张性。西红柿、草莓、猕猴桃、橘子、花菜等食物中，含维生素C较为丰富。
■ 湿疹与荨麻疹 ■
湿疹是一种常见的过敏性炎症性皮肤病，以对称性分布的多形性皮疹和反复发作为临床特征。发病时，皮肤出现丘疹、红斑、水疱等，瘙痒难耐，并且患处皮肤增厚、粗糙。
荨麻疹也是常见的过敏性皮肤病，表现为大小不等的风团样损害，颜色鲜红或中央呈白色，边缘呈红色，丘疹高出皮肤，常骤然发生，反复发作，发作时瘙痒剧烈。
引起荨麻疹的原因可以分为过敏性和非过敏性。过敏性原因多种多样，有的是因为接触某种物质所致，甚至食物也可能引起荨麻疹。非过敏性原因主要是由于精神紧张等因素所致。
相关营养成分
1．锌。
皮肤细胞的更新，需要多种酶的参与，而锌对酶系统和细胞的维护具有重要作用。因此，锌是维持皮肤细胞再生所不可缺少的，也是调节免疫系统功能所必需的。
牛腿肉、动物肝脏、鳗鱼、牡蛎等食品中含有丰富的锌。尤其是牡蛎，每100克牡蛎中含有的锌足以满足每日的需要。
2．DHA、EPA。
EPA（二十碳五烯酸），能够止痒和消除炎症，改善过敏性皮炎的症状；DHA（二十二碳六烯酸）能调节免疫功能，改善过敏性体质，二者在海水鱼油中含量较高。
另外，还可通过从含有α–亚麻酸的食物摄取这类营养素，如紫苏油、亚麻子油等。因为α–亚麻酸在体内转化EPA后，可以合成DHA。
3．维生素。
尼克酸即烟酸，是维护皮肤健康所必需的。它能抑制组胺的生成，缓解瘙痒和炎症，可用于过敏症的治疗。胡萝卜、马铃薯、西红柿等食物中，含有尼克酸。但是，富含尼克酸的肉类和鱼类等，易成为过敏原，摄入这类食品必须谨慎。
维生素B6可以活化多种酶，调节免疫系统的功能，有助于过敏症的治疗。另外，维生素B6可以促进尼克酸的合成。因此，应多摄入富含维生素B6的香蕉、山芋等食物。
维生素A（或胡萝卜素）能维护皮肤和黏膜的健康，抵抗细菌和病毒入侵。动物肝脏、鳗鱼、小菘菜、大蒜、胡萝卜等食物中，富含维生素A。
维生素E和维生素C具有抗氧化作用，可维护皮肤的健康。生物素对维护皮肤健康也很重要，若发生缺乏，极易引起皮肤病变。
杏仁等果仁类食品中，含有丰富的维生素E；草莓等水果中，维生素C含量颇多。若二者同时摄取，则效果更理想。动物肝脏、沙丁鱼、大豆、鸡蛋、洋葱等，含有大量生物素。
相关食物
常食山楂和乌梅，可防治荨麻疹。
食用米醋煮的木瓜，有益于荨麻疹的防治。
苦瓜具有清热解毒、祛湿止痒之功，对湿疹等病症的防治有益。
将鲜藕和白萝卜一起榨汁饮用，可凉血止血、润肠养肺，对湿疹和荨麻疹的防治有益。
西红柿含有果酸，能有效地保护维生素C，提高补充维生素C的效果。而且，其中的番茄碱有抑菌消炎、降低血管通透性的作用，所以番茄汁外搽可起到止痒收敛的作用。
■ 过敏性皮炎 ■
过敏性皮炎由湿疹转变来，多出现在额头、眼和嘴的周围、耳垂下、颈和手脚关节处，症状时好时坏，容易发生反复。
过敏性皮炎的发病，与体内IgE（免疫球蛋白E抗体）的生成有关。同时与皮肤的性质也有一定的关系。患者皮肤易干燥，不耐刺激，出汗、穿毛类衣服时，湿疹易加重。
此外，有些过敏性皮炎患者是因为感觉紧张而去抓挠，结果造成湿疹恶化。所以，在保养皮肤的同时，还需进行心理调节。
相关营养成分
1．维生素。
维生素C是组织生长与修复所必需的营养素，它不仅能抑制组胺的生成，缓解瘙痒和炎症，还能促进抗紧张激素的生成，对过敏性皮炎的防治极为有益。西红柿、草莓、猕猴桃、花菜等食物中，含有丰富的维生素C。
尼克酸即烟酸，是维护皮肤健康所必需的。它能抑制组胺的生成，缓解瘙痒和炎症，可用于过敏性皮炎的防治。鸡蛋、肉类、胡萝卜、乳酪、鱼、马铃薯、西红柿等食物中，尼克酸的含量较为丰富。但是，肉类和鱼类等易成为过敏原，摄入这类食品必须谨慎。
维生素B6可以活化多种酶，调节免疫系统的功能，有助于过敏症的治疗。另外，维生素B6可以促进尼克酸的合成。因此，应多摄入富含维生素B6的香蕉、山芋等食物。
2．DHA和EPA。
EPA（二十碳五烯酸），能够止痒和消除炎症，改善过敏性皮炎的症状；DHA（二十二碳六烯酸）能调节免疫功能，改善过敏性体质，二者在海水鱼油中含量较高。
另外，还可通过从含有α–亚麻酸的食物摄取这类营养素，如紫苏油、亚麻籽油等。因为α–亚麻酸在体内转化EPA后，可以合成DHA。
相关食物
将鲜藕和白萝卜一起榨汁饮用，有利于缓解过敏性皮炎的症状。
含乳酸菌的饮料，能够抑制过敏反应，可用于减轻过敏皮炎的症状。
将红枣和白扁豆一起煮汤饮用，可补脾养血，缓解过敏性皮炎的症状。
■ 假性近视 ■
近视是由于角膜和视网膜之间的距离增大，相当于眼睛晶状体的水晶体折射能力过强，以致眼睛调节功能异常，导致看远处的物体时，物像出现在视网膜的前面。
儿童眼睛睫状肌很有弹力，能够灵敏的调节水晶体折射率。如果长期不注意用眼卫生，过度使用眼睛后，使睫状肌长期处于紧张状态，从而引发近视，即假性近视。比如玩电脑游戏、躺着看书、印刷品质量太差、看东西过近等。
在很多情况下，假性近视和真性近视会同时存在。随着年龄的增长，假性近视也有可能变成真性近视。另外，营养不良、微量元素的缺乏等，也与近视的发生有一定关系，所以平时应注意补充一些对视力有益的食品。
相关营养成分
1．牛磺酸。
牛磺酸能够提高视神经的功能。贝类、墨鱼、章鱼等食物中，牛磺酸的含量较高。
2．花色甙。
视网膜中的视紫质在视觉中起着重要作用，花色甙能够激发视紫质的再合成，进而预防视力下降，缓解眼睛疲劳。蓝莓和红紫苏中含花色甙较为丰富，故有助于改善视力。
3．维生素。
维生素A是构成感光物质的重要成分。如果缺乏维生素A，在光线暗的地方就会看不清物体，甚至发展为夜盲症。动物肝脏、牛奶、蛋、胡萝卜、南瓜等食物中，含有维生素A。
维生素B1和维生素B12可以提高视神经的作用，从而起到预防近视的效果。猪肉、鳗鱼、豆制品、果仁类食品中含有维生素B1，维生素B12在蛤仔、动物肝脏中含量较高。
相关食物
南天竹的果实，能够促进视力的恢复。
食用鸡肝和黑木耳，可用于近视眼的防治。
用干燥的菊花泡茶饮用，可以预防近视。
栗子和枸杞子熬成羹食用，有利于防治近视眼。
需要注意的是，多食大蒜、辣椒、生姜，则易使近视加重，所以应该避免食用。
■ 鼻出血 ■
鼻中膈的前部有很多血管。多数情况下，鼻出血是因为鼻中膈受伤而引起的。尤其是感冒或发生过敏性鼻炎时，鼻黏膜充血，猛烈擤鼻子容易导致毛细血管破裂，从而发生鼻出血。此外，鼻受外伤或者鼻中膈弯曲也可引起鼻出血。
相关营养成分
1．鞣酸。
鞣酸具有促进血管和组织收缩的作用，故具有良好的止血功效，对鼻出血的治疗有益。藕、栗子、绿茶、咖啡中，含有一定量的鞣酸。
2．维生素。
类黄酮即维生素P，与维生素C一起维护结缔组织的健康，能够加固毛细血管，降低毛细血管的通透性，对鼻出血的防治有益。
柑橘类的白色果皮、青椒、葡萄、西红柿等食物中，含有维生素P；草莓、西红柿、猕猴桃、马铃薯等食物中，含有丰富的维生素C。
维生素K参与多种凝血因子的合成。如果体内维生素K缺乏，就导致凝血机制发生障碍，易引起出血。大豆、蛋黄、动物肝脏、蜂蜜等食物中，含有维生素K。另外，乳酸杆菌可以促进体内维生素K的合成。
需要注意的是，EPA（二十碳五烯酸）与DHA（二十二碳六烯酸）能抗血小板聚集，延缓血栓形成，使血液难以凝固，不利于止血。这两种物质，在海水鱼油中含量较为丰富。
相关食物
将苦瓜与荠菜同煮后食用，可用于防治鼻出血。
将藕节和粳米一起煮成粥，加入蜂蜜调匀后食用，可用于鼻出血的治疗。
将生莲藕、荸荠和萝卜一起榨汁饮用，或熬汤食用，可用于鼻出血的治疗。
