□原料 土豆500克，干豆腐100克，猪肉50克，香菜50克，青椒50克，红椒50克，鱿鱼50克，虾仁50克，香菜适量。
□调料 金黄酱40克，白糖1小匙，味精1/5小匙，老抽1小匙，植物油2大匙。
□做法
①将猪肉、鱿鱼、虾仁均下入沸水锅中焯一下，立即捞出，沥干水，均剁成末。
②青、红椒洗净，去籽，切成细丝，待用。
③土豆去皮，蒸熟成土豆泥，用干豆腐卷、红、绿椒丝摆在盘子四周，随后放上香菜。
④锅置旺火上，下入植物油烧热，待锅中油升温至六七成热时，用猪肉末、鱿鱼末、虾仁末和金黄酱炸成海鲜酱，盖在土豆泥上即成。
食用心得
山东蓬莱市小门家村张伟
此菜清淡可口，能够促进食欲，常食可以防止脂溢性皮肤炎产生。
