□原料 荷兰豆200克，白果50克。
□调料 蒜末6克，精盐2/5小匙，味精1/5小匙，白糖1/2小匙，鸡精1/3小匙，水淀粉8克，植物油20克。
□做法
①将荷兰豆除去角筋，用水冲洗干净；将白果（即银杏）洗净，备用。
②锅中烧沸清水适量，将荷兰豆和白果投入沸水锅中焯水，断生即可，捞出，沥水，待用。
③炒锅烧热，倒入植物油，待锅中油升温至五六成热时，放入蒜末炝锅爆香，将荷兰豆、白果放入锅中，加入精盐、白糖、味精、鸡精调料煸炒均匀入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅即成。
食用心得
山东省泗县财政县曹景连
清淡可口的这道菜富含维生素C、E及多种矿物质，具有美容，淡老年斑的作用。
