文蛤豆腐汤
原料：文蛤250克、豆腐1块、油菜心、姜丝、盐、白胡椒粉各适量。
制作方法：①文蛤泡洗干净；豆腐洗净，切厚片；油菜心洗净。②锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、文蛤、姜丝煮开。③放入油菜心，用盐调味，关火。④撒入白胡椒粉调味即可。
功效：滋阴调理祛痰调理。
提示：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，能降低胆固醇有滋阴明目、软坚、化痰之功效。豆腐有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
萝卜丝豆腐汤
原料：萝卜500克，豆腐250克，虾皮10克，猪油75克，葱、姜各5克，精盐3克，味精2克，清汤2000克。
制作方法：将萝卜洗净后，去皮，切丝，取适量葱、姜切细末。锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅，随后加入汤，沸后，下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫，然后将一块大豆腐托于左手上，右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。
功效：宽中下气，消食开胃，健脾壮骨。
提示：此汤汤清色纯，味道鲜美，为秋冬季节最常见的保健汤肴。
肉丝豆腐汤
原料：豆腐300克，猪肉（瘦）100克，冬笋15克，木耳（水发）20克，盐2克，味精1克，料酒3克，色拉油5克，淀粉5克。
制作方法：①把豆腐冲洗干净，切成条块。②猪瘦肉洗净，切成丝。③木耳、冬笋均切成丝。④锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸。⑤最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。
功效：补肾养血，滋阴润燥。
提示：冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
养生甜汤
原料：银耳10克、百合40克、红枣20粒、冰糖适量、水蜜桃罐头一罐。
制作方法：银耳洗净捞起，加两杯水放入果汁机中打碎，再倒入电锅中。将洗净的红枣、泡软的百合，与适量的冰糖加入电锅中。外加半杯水蒸煮至开关跳起，放冷后加入切丁水蜜桃。
功效：生津止咳、养心安神。
提示：糖尿病患者应使用代糖或不加糖，并以鲜水果代替水果罐头。
天麻补脑汤
原料：天麻，枸杞根，川芎，柑杞，鲤鱼，姜片，盐，酒，上汤800克。
制作方法：枸杞根洗净，注入清水煮约2～3小时，留汤汁等用。鲤鱼去鳞，内脏洗净，抹上盐、酒。锅中油热，鲤鱼入锅中微炸捞起，放入炖锅中，加入药材及上汤，三片姜、盐、酒少许，炖15分钟即成。
功效：镇静安神，治疗头痛、失眠，风湿，有强身益智，防止衰老的功效。
提示：此汤适宜夏季饮用。
胡桃三脑汤
原料：猪脑800克，鲤鱼头250克，鸡头50克，首乌、胡桃仁、料酒、生姜各15克，天麻6克，精盐3克，味精2克，白胡椒1克，开水800克。
制作方法：猪脑洗净，鸡头，鲤鱼头均洗净，用刀劈成两片。首乌、天麻砸碎，装入布袋中扎封袋口。取沙锅一只，注入沸水，大火煮，先下药袋，10分钟后入白胡椒、胡桃仁、生姜，再沸后入猪脑、鸡头、鲤鱼头。转小火炖1个小时，挑去药袋，入精盐、味精调味后即成。
功效：益精血，补脑髓，祛风通络。
提示：适用于眩晕，梅尼尔综合症，癔病等。
玉竹猪肉汤
原料：猪瘦肉150克，玉竹25克，精盐3克，味精2克，高汤800克。
制作方法：玉竹洗净，切成薄片。猪瘦肉洗净后切细丝。共放高汤锅中，隔水蒸1个小时。取出后以精盐、味精调味。
功效：滋阴降火，润肤美容，延年益寿。
提示：还可适用于咽干咳嗽，口渴心烦，肺病干咳，以及面部皮肤色素沉着等症。
白椒猪肚汤
原料：猪肚，白胡椒，葱，姜，盐各适量。
制作方法：将猪肚洗净，放入水中焯一下，然后将白胡椒捣碎，放入猪肚内，把猪肚放入水中，加入葱、姜，先用大火煮，再改用水火炖熟至烂，加点盐即可。
功效：滋肝补肾，强胃健脾，安神强筋，益寿延年。
提示：此汤汤汁乳白，猪肚香烂，鲜香味醇。
番茄苋菜汤
原料：番茄、苋菜各150克，香菜10克，素油10克，香油、白糖各5克，精盐2克，味精2克，高汤800克。
制作方法：将番茄洗净，去皮，切成小块状。苋菜
洗净，香菜洗净切成段。汤锅上火，放油，烧至五六成热时炒番茄、苋菜，随即加入高汤和水煮沸。加入酱油、白糖、精盐后，即加入味精、香菜，淋上香油即成。
功效：补血，清热生津，健胃消食。
提示：苋菜地一向补视为补血佳品，故又有“长寿菜”之称。有清热明目，止痢解毒以及利尿等功效。此汤适用于高血压之头晕目眩，耳鸣，小便不利以及热病烦渴等症。
山凤野味汤
原料：食用菌，山鸡，西兰花，青红椒片。
制作方法：将山鸡宰杀洗净剁成小块，先用开水焯一下去其血污。锅置旺火上下入清汤、鸡块、食用菌炖制成熟出锅即可。
功效：补虚养身，气血双补，延年益寿。
提示：此汤原汁原味，营养丰富，对老弱妇幼有很好的营养功效。
田七平菇鸡汤
原料：母鸡1500克，田七18克，味精2克，鲜平菇150克，葱白25克，生姜块20克，胡椒面1克，精盐8克，清汤。
制作方法：鸡宰杀后，去内脏等，洗干净，用沸水焯去血污，再次洗净。平菇改小，洗净，填进鸡腹内，放入汤锅，加汤，放胡椒面、葱白、生姜、田七（研成粉末）和盐，煮熟即成。
功效：大补气血，益色养颜，舒筋活络，保健抗癌。
提示：适合于贫血，面色痿黄，体虚气血亏虚，精血不足等症。
奶油磨菇汤
原料：新鲜蘑菇（切片）、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草
制作方法：①用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。②加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒。③将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。④另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。⑤用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草点缀即可。
功效：益色养颜，强身健体。
提示：化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
鸽蛋百莲汤
原料：鸽蛋两个，川百合20克，莲子肉30克，糖适量。
制作方法：川百合、莲子肉洗净，放入锅内煮炖半个小时后，改用小火炖至莲子酥烂时，磕入鸽蛋，再煮几分钟至蛋熟时，加入适量糖，待糖溶化后即可。
功效：益肾固精，益寿延年。
提示：适用于肾精不固引起的********，腰膝酸软无力者。
翡翠素汤
原料：胡萝卜，白萝卜，木耳，淀粉，葱，姜，鸡精，清汤，青豌豆，精盐。
制作方法：将清汤或猪骨头汤下锅加精盐、鸡精烧开，将原料洗兆切块下锅，后加青豌豆。原料断生后，勾入水淀粉，见到糊化反应，即离火，葱末撒到汤中即成。
功效：保健养生。
提示：此汤低盐，低糖，低脂肪，但搭配合理，营养丰富，对保健养生，增强身体免疫力有明显的疗效。
鸭架汤
原料：鸭骨架500克，鸭头50克，鸭翅100克，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋、栗子、红枣、莲子各50克，海米40克，葱断50克，姜片50克，精盐5克，白糖10克，料酒10克，味精3克，清水4000克。
制作方法：猪肉洗净，切成两块，藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，摘净。干笋、红枣、莲子洗净备用。汤锅内加清水，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。待汤沸后，用微火煮1个小时。再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。上桌时加入味精。
功效：强身保健，延年益寿。
提示：汤中重用莲藕健脾开胃，益血生肌，加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，共具养阴益气、补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质，常饮可益寿延年。
