［用法］喝汤食龟肉，每周食2～3次。
［功效］滋阴补肾，养心安神，补血填精，防癌抗癌。主治肝肾阴虚型肝癌等多种癌症。
方三车前茯苓炖龟
［原料］乌龟1只（约500克），车前草（鲜品）30克，土茯苓（鲜品）250克，生姜3片，食盐、味精各适量。
［制法］①将乌龟煮死或杀死，去肠杂、洗净、斩块。将土茯苓洗净、切块；车前草洗净。
②将诸药一起放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
［用法］吃肉饮汤，随意食用。
［功效］清热解毒，利湿退黄。主治肝胆湿热型肝癌，可见腹胀纳呆，口干口苦，发热汗出，目黄身黄，尿黄，便干，舌质红，苔黄腻，脉数。或其他肿瘤病见有上述症状属于肝胆湿热者，均可用本方治之。
方四佛手猪肝汤
［原料］合欢花12克，佛手10克，猪肝150克，姜5克，盐3克。
［制法］①将合欢花、佛手片置沙锅中煎煮，煮沸约20分钟后，去渣取汁。
②将猪肝洗净切片，加姜末、盐等调拌匀，略腌片刻，倒入煮沸的药汁中，再煮l～2沸即可。
［用法］每2日1剂。分次食用。
［功效］疏肝理气。用于肝癌伴上腹隐痛、右胁下有痞块、脘腹饱胀、嗳气返酸、口淡食少、或有恶心、口干口苦，大便稀溏、肢体无力、消瘦等。
［注意事项］不宜与鹌鹑、菜花、富含维生素C的水果蔬菜同食。
方五栀陈粳米粥
［原料］绵茵陈30克，栀子12克，粳米50克。
［制法］先将茵陈、栀子洗净入沙锅水煎，取汁去渣，加入粳米煮成稀粥。
［用法］随意频服。
［功效］清热，利湿，退黄。适用于肝癌以黄疸为主。
方六商陆瘦肉粥
［原料］商陆15克，瘦猪肉、粳米各80克。
［制法］①商陆洗净，瘦肉切片，粳米洗净。
②将商陆煮水，去渣，加入瘦肉、粳米，共煮成粥。
［用法］每日1～2次，吃肉喝粥。
［功效］泻水逐痰，消肿通便。适用于肝癌以腹水为主。
［注意事项］商陆有毒，宜从小量使用，渐加量。
方七蛇草粳米粥
［原料］白花蛇舌草60克，粳米50克，白糖15克。
［制法］先将白花蛇舌草洗净水煎，去渣取汁，加入粳米，共煮为粥。
［用法］每日2次，早晚温服。
［功效］清热，解毒，利湿。适用于肝癌、肺癌、胃癌等。
方八菱肉粳米粥
［原料］生菱肉20～30枚，粳米50克。
［制法］将菱肉与粳米洗净入锅同煮成粥。
［用法］每日2～3次，温服。
［功效］祛湿清热，健脾安中。适用于肝癌。
方九芪胶养血粥
［原料］黄芪30克，阿胶30克，糯米100克，红糖适量。
［制法］①将阿胶块捣碎，放入铁锅中，炒至黄色，再研为细末，备用。
②将黄芪拣杂、洗净，晒干或烘干，切成饮片，与淘洗干净的糯米同放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮半小时，调入阿胶粉及红糖，继续用小火煨煮成黏稠粥。
［用法］早晚2次温服，吃糯米粥，嚼食黄芪饮片。
［功效］补气养血。主治肝癌、术后及放化疗后气血不足、面色萎黄、心悸气短、眩晕失眠、神疲乏力等症。
方十紫草苡仁粥
［原料］紫草10克，白芍15克，薏苡仁50克，白糖20克。
［制法］将紫草、白芍水煎取浓汁，与薏苡仁同煮为粥，加入白糖调味即可。
［用法］每日1剂，早晚食用。
［功效］凉血，止血，活血，平肝，止痛，山敛阴止汗。用于肝癌、肺癌术后辅助治疗。
［注意事项］不宜与藜芦同用。
食管癌
食管癌是指发生于食管黏膜上皮的恶性肿癌，为消化道常见恶性肿瘤之一。本病好发于中、老年人，男性发病率高于女性，食管中段是本病的好发部位。食管癌临床早期无明显症状，随恶性肿瘤的增大，症状渐渐明显。早期主要表现为吞咽食困难，继而滴水不进。晚期可以有胸骨后疼痛，或背部户胛骨区疼痛、消化道出血，以及声音嘶哑，食物难以下咽等症状。
本病相当于中医的“噎膈”。病因多为饮食所伤（如长期嗜饮烈酒，嗜食辛辣炙煿、酸菜、腊肉等）、精神因素（如肝郁气滞、痰气交阻）、正气不足等原因，导致痰浊、瘀热、邪毒搏结食管所致。
方一鹅血汤
［原料］鹅血250克，姜丝5克，葱末、精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
［制法］清水400毫升，烧开后将鹅血切成小块和姜丝一起放入，煮至熟透，下葱末、香油、精盐、味精、胡椒粉，调匀。
［用法］分1～2次趁热服。
［功效］解毒，降逆，抗癌。适用于食管癌，胃癌，食管痉挛。
［注意事项］鹅血味咸、平，主治噎膈反胃，解毒。《本草逢源》记载“鹅血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得入。”
方二杞子牡蛎豆腐汤
［原料］牡蛎肉100克，豆腐100克，香菇50克，枸杞子10克，盐、味精、葱、生姜、料酒各适量。
［制法］将牡蛎肉、豆腐、香菇、枸杞子、生姜同放汤锅内，加清水适量，按常法煮汤，加入葱、盐、味精调味即可食用。
［用法］佐餐食用。
［功效］补气补血，软坚散结。适用于早、中期食管癌辅助调养。
［注意事项］缺铁性贫血、胃寒、易腹泻、腹胀者不宜多食本汤。
方三半夏苡仁粥
［原料］姜半夏6克，薏苡仁30克，粳米60克，白糖20克。
［制法］①先将姜半夏烘干研末。
②将薏苡仁、粳米洗净加水适量，煮成稀粥，然后调入半夏末及白糖，稍煮即可食用。
［用法］每日2次，作主食吃。
［功效］温中利湿，健脾止呕。适用于食管癌，呕吐不止。
方四河车牛乳粥
［原料］紫河车粉6克，牛奶（鲜）200克，粳米100克，白糖20克。
［制法］先将粳米煮粥，待粥将熟，入牛奶煮至粥熟，调入紧河车粉、白糖即成。
［用法］每日2次。可供早晚餐，温热服食。
［功效］补虚损，润五脏。适用于食管癌反胃噎膈，大便燥结。
方五菱粉粳米粥
［原料］菱粉45克，粳米100克，红糖25克。
［制法］先将粳米煮粥，至半熟时，调入菱粉、红糖同煮为粥。
［用法］供早晚或点心服食。
［功效］健脾胃，补气血。用于年老体虚，营养不良，慢性泻泄，并可作为防治食管癌，胃癌难以进食的辅助食疗方法。
方六半夏止呕粥
［原料］姜半夏、白胡椒各适量，粳米30克。
［制法］将胡椒、姜半夏共研成细末，再将粳米淘净煮稀粥。
［用法］每次取2克药末，用米粥送服，日服2～3次。
［功效］温中散寒，降逆止呕。适用于食管癌不能进食，呕吐不止严重者。
方七葵树子大米粥
［原料］葵树子50克，瘦猪肉50克，大米100克，盐适量。
［制法］葵树子洗净，捣碎，猪肉切小块，大米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，加盐，同煮为粥。
［用法］随意食用。
［功效］滋补，抗癌。用于食管癌术后辅助治疗。
［注意事项］（1）不宜与鲫鱼、羊肝、牛肉、黄豆、田螺、甲鱼同食。
（2）本粥有泄泻作用，不宜服用过量。
方八鹅血萝荸汁
［原料］鹅血10毫升，萝卜汁50毫升，荸荠汁20毫升。
［制法］取新鲜鹅血，以未凝固为最佳，与萝卜汁、荸荠汁混匀，冲入热黄酒即可。
［用法］趁热服食，每日1次。
［功效］解毒抗癌。适用于食管癌。
方九巴豆蒸梨
［原料］梨1个，巴豆03克，红糖20克。
［制法］将梨洗净，除去皮核；巴豆去壳，捣碎，填入梨中，把梨放于瓷碗里，加入红糖和清水200毫升，盖好，隔水蒸熟。
［用法］拣出巴豆，食梨喝汤。
［功效］抗癌解毒。适用于食管癌。
［注意事项］巴豆有剧泻作用，不宜服用过量。
胃癌
胃癌是指发生在贲门、胃体、幽门部胃黏膜上皮及肠化上皮的恶性肿瘤。早期无明显临床表现，后期典型症状为进行性消瘦、恶液质、发热进食困难等。
胃癌属于中医的“噎膈”、“反胃”、“胃痛”、“胃脘痛”等病的范畴。病因多为忧思伤脾，恼怒伤肝，气机不畅，久而成为积聚；或因长期饮酒过度，嗜食辛辣，胃中积热，津枯血燥，瘀热渐成；或因素体气血虚，复因情志和饮食因素，而致痰瘀热互结，发为本病。
方一田七补血鸡
［原料］田七10克，香菇5克，仔母鸡1只（约250克），大枣10枚，料酒、香油、精盐、生姜、葱白各适量。
［制法］①将田七洗净切成薄片；香菇用温水发开，去蒂切细；鸡宰后去毛去内脏，洗净；将大枣洗净去核。
②把以上食物和作料放入鸡腹中，然后置于瓷碗内入锅，隔水蒸熟后，放入香油、盐调味即成。
［用法］佐餐食用，随意食用。
［功效］补气养血，活血化瘀。主治气血两虚兼有血瘀型胃癌等癌症。
方二灵芝红枣汤
［原料］灵芝20克，红枣50克，蜂蜜适量。
［制法］灵芝洗净切碎与红枣放于沙锅中，水煎2次。每次用水250毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中，加入红枣，煎半小时即可。
［用法］分2次，调蜂蜜，食枣喝汤。
［功效］增强抵抗力，解毒扶正。适用于胃癌，有助于抑制癌细胞。
方三蛇茅汤
［原料］白花蛇舌草25克，白茅根75克，薏苡仁30克，红糖适量。
［制法］将原料洗净入沙锅水煎服。
［用法］日服3次。
［功效］凉血解毒，利湿健脾。主治胃癌。
方四参芪炖鸽肉
［原料］党参15克，黄芪30克，山药30克，白鸽1只（约300克），料酒、精盐、香油各少许。
［制法］①将党参、黄芪、山药分别洗净，晒干或烘干，切成饮片，备用。
②将鸽子宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水锅中焯透，捞出，过一下凉水，与党参、黄芪、山药饮片同放入沙锅，加水适量（以淹没鸽子为度），大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮40分钟，待鸽肉熟烂，加入精盐少许，拌和均匀，再煮至沸，淋入香油即成。
［用法］佐餐当菜，随意服食，吃鸽肉，饮汤。
［功效］补肾健脾，增强免疫功能。主治胃癌术后体虚，免疫功能低下。
