多吃果品有益健康
多吃各种果品有益于人的身体健康。果品有很高的营养价值，它是人体中无机盐类及各种维生素的主要来源之一，其含量比一般粮食高几倍乃至数十倍。
常吃水果或干果，可利用各种果品的营养成分和特殊性能，治愈人体的某些疾病。如葡萄味甘性平，有治瘘痹、健胃利尿之功效：荔枝为补血益心佳品：山楂能散淤行滞：柿子可清热解毒：橘子则有助于化痰平喘。近年来随着抗癌药物的大量筛选，某些水果的抗癌作用日益为人们所重视。目前含有维生素B17的杏干等果品，在美国已成为畅销一时的治癌药物。我国特有的野生水果猕猴桃，因它对乳腺癌具有一定疗效，1978年正式列入中国药典。
小辣椒吃出金嗓子
小小的红辣椒，对咽喉的声带是最有帮助的。它会刺激声带而产生按摩作用，所以吃过了一小时之后，声音会大为改善。如果将它切细放在菜汤里吃，效果更好。在众人面前讲话或唱歌之前，吃它会使你的声音变得洪亮悦耳。
有助矮人增高的食物
有助于身体长高的食品，包括含酸味的水果、生蔬菜、海藻、甲、蟹、贝类等。也可摄取含有多量胶质的碱性食品，而尽量少吃含有脂肪的酸性食品。身体不易增高与体内的盐分多而破坏胶质这一因素有关。只要每天努力，即使过了20岁以后，还是会增加身高的。尤其15岁到20岁之间，要多做运动促进新陈代谢，就可排出体内多余的盐分。
黑芝麻让皮肤亮起来
维生素E能促进细胞分裂、推迟细胞衰老，常食可抵消和中和细胞内衰老物质游离基的积累。黑芝麻所含有的维生素E居植物之首，所以它有健身、乌发等美容作用。
黑芝麻食疗法将黑芝麻与胡桃粉、黄豆粉、花生仁粉及炒米粉，加糖拌匀做成点心，能润泽肌肤。
芝麻蜜糕黑芝麻100克，炒香研碎，加入黑米粉200克、白面粉500克、鸡蛋两个、水及发酵粉，在35℃中保温1．5～2小时，上笼蒸15～20分钟即可。它有增加肝糖元、健胃助消化、促进红细胞生长的功效，常食可使面色红润、皮肤光泽而有弹性。
皮肤增白剂——草莓
草莓含有大量的维生素C，4颗草莓即可提供1日所需的维生素C摄取量。草莓不仅能有效地预防感冒，而且对防治皮肤黑色素沉着、痣和雀斑有特效。牙龈出血者常吃草莓可保护牙龈，预防牙周溃疡。草莓汁与牛奶混合后涂于皮肤能清除油腻，使皮肤洁白。一支香烟能破坏维生素C25克，因此吸烟者更应常吃草莓。为使草莓里的营养物质不被破坏，食用时不要添加白糖。如果能与牛奶或酸乳一起食用效果更佳。
哪些食物可美容
富含维生素的食物维生素对滋润肌肤、防止皮肤衰老起着至关重要的作用，维生素E可使老化的细胞得以改善，并被新生细胞所代替。富含维生素E的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等。维生素A和维生素B2也是肌肤健美不可缺少的，当人体缺乏维生素A时，皮肤干燥、起屑、粗糙：缺乏维生素B2时，出现口角乳白、口唇干裂、脱屑及色素沉着等。含维生素A多的食物有动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、牛奶、蛋及橙红色果蔬。含维生素B2多的食物有肝、肾、心、蛋、奶类等。
含铁多的食物铁是构成血色素的主要成分之一，故多食富含铁质的食物如蛋黄、海带、紫菜、菠菜、莴苣、肝等，可使皮肤红润有光泽。
碱性食物平时所吃的粮、鱼、肉等，均偏酸性。酸性食物进入体内，使血液中乳酸含量增高。乳酸蓄积过多，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去弹性。多吃些碱性食物如苹果、梨、柑橘、蔬菜等，可中和体内酸性物质，保持皮肤弹性。
蛋白质食物胶原蛋白使细胞变得丰满，肌肤充盈，皱纹减少：弹性蛋白可增加皮肤弹性。含这两种蛋白质多的食物有猪蹄、动物筋腱及猪皮等。
美容润肤有银耳
银耳，俗称白木耳，是一种含多种营养素及大量植物性胶质等成分的真菌。银耳中含有许多人体所需的营养物质。每100克干品中含有蛋白质5克、脂肪0．6克、碳水化合物78．3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30．4毫克、维生素B（1下标）0．002毫克、维生素B（2下标）0．14毫克，另外还有一些多缩戊糖、甘露糖醇、麦角甾醇、海藻糖以及6种人体必需氨基酸，并以谷氨酸和赖氨酸的含量较多。银耳味甘性平，具有滋阴、润肺、补气、强心、润肠、补肾、和血、止咳、养颜、润肤等作用。银耳能使癌细胞发生分解，提示银耳具有明显的抗癌作用。银耳具有增强免疫功能、预防癌症的作用。长期服用银耳具有良好的润肤美容效果，可使皮肤细腻、增强皮肤弹性。银耳还有软化血管的作用，可用于高血压、动脉硬化患者，并可用于肺结核、咳嗽、咯血等症。银耳作为常用滋补佳品，经常食用可以获得治病防疾、抗老防癌、养颜嫩肤的效果。
防老驻颜柏子仁
柏子仁为常用中药的一种，具有养心安神、润肠通便作用。《神农本草经》云：“柏子仁，主惊悸、安五脏、益气、除湿痹。”《日华子本草》云：“柏子仁，治风，润皮肤”。柏子仁可用于治疗惊悸、失眠、遗精、盗汗、便秘、脱发等症。并对白发转黑有一定效果。柏子仁中含有脂肪油14％，并含有少量挥发油、皂甙等，久服，可滋润肌肤、强身健体。
抗衰防老蜂王浆
蜂王浆，又名蜂皇浆，味甘酸，性平，具有滋补、强壮、益肝、健脾功效。可用于病后虚弱、小儿营养不良、老年体衰、传染性肝炎、高血压病、风湿性关节炎、十二指肠溃疡等。
蜂王浆的抗衰老、抗癌及强壮滋补作用越来越受到人们的重视。蜂王浆中含有蛋白质、氨基酸、维生素、酶类、有机酸、乙酰胆碱、脂类、糖、微量元素及其他尚未确定的成分。能促进蛋白质的合成和新陈代谢、增加肌体抵抗力，用于治疗老年病、更年期综合征及神经官能症、神经衰弱等均有较好疗效。蜂王浆对调整血压、治疗动脉粥样硬化、冠心病亦有较好的疗效。蜂王浆中的王浆酸对肿瘤有明显的抑制作用，已广泛用于治疗胃癌、肠癌等癌症。而且蜂王浆可延长晚期癌症患者的存活时间。此外，蜂王浆尚有抗菌、镇痛作用。近年来，对蜂王浆又有了开发性的研究，逐渐被应用于滋补保健、防皱护肤、抗衰防老等领域。
延年益寿枣家族
枣的种类很多，分南北两类。不同地域产出的品种不同，其外形、大小、味道也各不相同，但其所含营养成分近乎相同。每100克枣肉中，含有脂肪2克、蛋白质1，2克、碳水化合物24克，维生素C 4．6克，以及一些维生素P、B2和胡萝卜素、钙、磷、铁等。枣的食用和药用价值都很高，关于枣的作用许多古代医家进行了详细的叙述。《神农本草经》云：“枣，味甘、平。主安中养神，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，四肢重，和百药。”《日华子本草》云：“枣，润心肺，止嗽，补五脏，治虚损。”现代药理研究表明：大枣具有保护肝脏、增强肌力、改善血清中总蛋白和白蛋白低下状态。大枣具有很好的抗癌作用，这可能与大枣中富含维生素C有关。维生素C可抑制致癌物亚硝胺的合成，能使外来脂溶性致癌物代谢为水溶性物，从而由肾脏排出体外。维生素C还具有抗氧化作用，某些化学物质只有被氧化后才可转化为直接致癌物质，维生素C可对抗氧化，从而实现抗癌。
滋补强身用对虾
对虾肉鲜味美，具有很高的营养价值，是深受世人喜爱的滋补佳品。每100克对虾中含有蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、热量376．8kJ（90千卡）、钙35毫克、磷150毫克、铁0．1毫克、维生素A360国际单位，维生素B（1下标）0．01毫克、维生素B（2下标）0．11毫克：另外还含有锌等微量元素。对虾具有补肾壮阳、滋阴健体作用。对遗精、阳痿、筋骨疼痛、皮肤溃疡等症均有很好的疗效。鲜虾对改善中老年人的性机能、增强体质有明显的效果。另外，对虾具有镇静安神的作用，对神经衰弱、失眠、健忘症有一定的治疗作用。虾肉还可以治疗产后缺乳。可见，对虾的确为滋补强壮佳品。
延年益寿话枸杞
枸杞子含有丰富的蛋白质、糖及甜菜碱、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸、亚油酸、氨基酸、甙类、胺类等成分。它具有营养细胞，保护视力，保护肝、肾和心血管系统，降低胆固醇，兴奋大脑神经等作用。常服能延缓衰老，可预防和治疗多种慢性疾病和老年性疾病，防治须发早白，故有“却老圣药”之称。枸杞子还是一种营养丰富的滋补膳食。用枸杞子清蒸鸡蛋、鸭蛋、猪脑或鸽子，加糖或淡盐食用，对贫血、身体虚弱、神经衰弱等症有良效。用枸杞子清炖牛鞭，既是名菜，又是壮骨益精的良药，可治疗阳痿遗精等症。枸杞子还可作饮料用，患高血压或糖尿病的人，每日用枸杞子15克泡开水当茶饮用，有一定疗效：加菊花6克同泡，对头昏眼花，迎风流泪，夜盲患者有较好的治疗效果。用枸杞子50克泡酒喝，能补虚弱，益精气，去冷寒，壮阳道，健腰腿。
甜食催人老
喜欢多吃甜食的人老得快。多吃甜食会导致人体皮肤和骨骼的胶原（即在结缔组织、骨骼和软骨中发现的一种蛋白质）丢失，因而使人，尤其使老年人骨质疏松，皮肤弹性减少，皱纹增加，人就老得快。一个体重70公斤的人，每天摄入约60克果糖或饮一升可乐，若持续一年，就会明显衰老。所以，甜食虽好，但宜少吃。
少盐饮食能增寿
食盐是引起高血压、脑溢血和心脏病的杀手。若摄取过多的食盐，会破坏营养的平衡，并带来很多的疾病。每人每天的食盐摄取量为五克，四十岁以上的人应控制在一茶匙。
少食钠含量高的食品：盐、味精、酱油、乌醋、甜面酱、豆瓣酱等。
少食罐头及加工食品，如腌制、熏制、卤制等食品，尽量选择新鲜食物。
尽量少吃速冻食品（盐多，营养不均衡）。
吃钠含量高的食品需注意量的控制，如油麦面、蜜饯、紫菜、海带、芹菜等。
吃腌制食物时，先用开水冲洗或稀释。
烹调时用高汤或植物油，并少用刺激性辣椒、咖喱、胡椒等调味品，可多用葱、蒜、醋、柠檬汁、砂糖、肉桂等调味品，不但盐分少且可保持菜肴的味道鲜美。
不论喝什么汤均有较多盐分，所以不要喝太多。吃面喝汤时，也不要把汤喝光。
减少在外就餐的机会，非不得已少食汤汁及腌制食品。
完美无缺的健脑长寿食品——豆腐配海带
大豆里含有一种叫皂角苷的物质，它能阻止容易引起动脉硬化的过氧脂质的产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸等蛋白质，维生素B1和维生素E以及铁、钙等物质含量也很丰富，有很好的健脑作用。但皂角苷能促进排碘，容易使体内碘元素缺乏，导致减少甲状腺激素的生成，使人易患甲状腺功能亢进病，而配吃海带就不会有这些问题。实践表明，常食豆腐和海带，不仅能健脑益智，而且能防止肥胖、血管硬化、高血压、心脏病和癌症等多种疾病：对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼也有效果。
豆类食品最时尚
豆类包括大豆、蚕豆、绿豆、赤豆等。豆类的蛋白质含量很高，一般在20％～50％之间，其中以大豆为最高，其必需氨基酸组成与动物蛋白质相近似，而且更易于人体的消化吸收。大豆是黄豆、青豆和黑豆的总称，一斤晒干的黄豆里面，所含的蛋白质相当于同量瘦猪肉的两倍：大豆含脂肪量为18％左右，我们吃的豆油就是从大豆里榨出来的。豆油里含有卵磷脂，它具有补脑和健全神经的作用，是肉类里的脂肪所没有的。大豆营养价值之所以高，还不仅仅是蛋白质，其矿物质含量如钙、磷、铁等也都很丰富：维生素B1在豆类中含量最多，维生素B2次之：豆油中不饱和脂肪酸很多，其中又以亚麻油酸最丰富，对人体健康至关重要。豆类在烹制菜肴中占有重要位置，它可烹出数以百种别有风味的佳肴，其营养价值可以与肉、蛋、鱼等动物性食品相媲美，而且不含胆固醇。一位外国作家在提到大豆营养价值的时候，风趣地说：“大豆再加上含有淀粉的米，中国人所必需的一切营养物质就都有了。”
常喝酸奶益处多
酸奶味道酸甜可口，易于咀嚼和吞咽，是男女老幼皆宜的食品。同时，酸奶以其丰富的营养赢得人们的青睐。现代医学认为，常喝酸奶对人体有许多益处。
抗衰防老酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害病菌的繁殖，防止腐败菌在分解肠腔内容物过程中产生有毒物质，对于防癌和抗衰老有一定作用。
帮助消化酸奶能促进胃酸分泌，帮助食物的消化，尤其适宜于胃酸缺乏的萎缩性胃炎病人。常喝酸奶可以开胃，增进食欲，对于卧床病人和消化不良所致的食欲减退者尤为适宜。酸奶不仅保存了原有牛奶的营养成分，而且提高了人体对蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等的吸收利用，有助于改善营养不良，是年老体弱、病后康复患者的最佳补品。
预防便秘在日常生活中，有便秘的人很多，尤其对老年及长期患病卧床的人，由于活动减少，普遍存在大便秘结的问题。经常喝酸奶，可以刺激胃肠蠕动，有助于预防便秘。
消解抗生素的副作用长期使用抗生素会造成胃肠道菌群失调，抑制正常菌的生长，出现胃肠不适症状。服用酸奶可解决这个问题。因为酸奶中含有保持活性的、且对人无害的长分枝杆菌，它是人类胃肠道中原来就有的无害菌。因此，凡是服用抗生素的患者，尤其是慢性病患者，每当服用抗生素时随即饮上1杯酸奶，既能达到治病的目的，又可以减轻抗生素的副作用，还能促进食物消化，增加营养，保护大脑。
降低胆固醇酸奶可以帮助人体内胆固醇的代谢，经常饮用可以降低胆固醇。所以，酸奶又是高血脂症病人的良药。值得注意的是，胃及十二指肠溃疡、胃酸过多等病人不宜食用。
食物防治胆结石
南瓜籽南瓜籽含有大量的磷脂，能防止矿物质在人体内积聚而形成胆结石。所以，经常吃些炒熟的南瓜籽，有助于防止胆结石。
黑木耳黑木耳中含有大量的发酵素和植物碱，能促进消化道和泌尿道各种腺体细胞的分泌，并协助这些分泌物质催化结合，润滑胆道系统，有利于胆汁排泄，防止胆汁浓缩而形成胆结石。即使有较小的结石形成，也会使其无立足之地而排出体外。
牛奶牛奶有刺激胆囊排空的作用。晚上临睡前喝一杯牛奶，可防止胆囊内胆汁浓缩而形成小晶体，从而避免形成胆结石。
生姜前列腺素分泌过多，可以导致胆汁中黏蛋白的含量增加而促发形成胆结石。生姜中含有姜醇，能有效抑制前列腺素的合成，从而减少胆汁中的黏蛋白，使结石形成的原料“亏乏”。故常吃生姜能预防胆结石形成。
核桃胆结石是由食物中的黏蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合而成。核桃中所含的丙酮酸能阻止这些物质的结合，并且能使其溶解、消退和排泄。因此，核桃是一种良好的“利胆食品”。
