用料：兔肉 老人头菇 粟米 青辣椒 红辣椒 辣椒干 姜片 鸡蛋 菊花 大叶 面粉 味精 盐 辣椒粉
制作：1.将兔肉、老人头菇切成粒状，加入盐、味精、面粉、鸡蛋腌制备用。2.起油锅把兔肉、老人头菇炸至金黄色。3.将粟米、青辣椒、红辣椒、辣椒干、姜片、辣椒粉放入锅里炒香，加入兔肉、老人头轻炒即可，4.大叶垫底，面上撒菊花即可上桌。
特点：味道香浓，色泽金黄。
关键：兔肉、老人头菇一定要炸至香脆。
（陆健林正满制作）
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