那么，你知道冰糖葫芦起源于何时吗？据说它的起源与南宋的宋光宗有关。那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，茶饭不思。御医用了许多贵重药品，都没起到什么效果。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃的口味。黄贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了今天的冰糖葫芦。
山楂能够消食积，散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是能帮助消化。也许是黄贵妃所食的山珍海味积住了食，做下了病，小小山楂解除了她的病痛。我国明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
据有关研究证明，山楂还具有降血脂，降低血清胆固醇等作用，因此也更受人们的青睐。尽管如今的山楂食品花样翻新、品种繁多，但人们对酸甜香脆的冰糖葫芦仍情有独钟，成为街头常见的一种休闲食品。
口香糖
起源：美国 问世年代：19世纪 发明人：亚当斯
口香糖既可以清洁口腔，又可以活动面部肌肉，深受年轻一族的喜爱。它的诞生和墨西哥一位叫安东尼奥·罗佩斯·德·桑塔·安纳的将军有关。安东尼奥·罗佩斯·德·桑塔·安纳在1836年的贾森托战役中被俘，被美国山姆·豪斯顿将军释放回国后，不久他带着一种晒干了的人心果树胶到了美国纽约。人心果树生长在墨西哥丛林中，当地的印第安人喜欢把树胶放在嘴里咀嚼。在和桑塔·安纳谈话时，亚当斯发现这位墨西哥人不时地从口袋里掏出一小块树胶放进嘴里嚼咬，亚当斯的儿子霍雷肖对这东西也挺喜欢。
一天下午，亚当斯在一家药店里看到店主卖给小女孩一块石蜡。在当时，石蜡是人们用来嚼咬的。这事使亚当斯想起桑塔·安纳嚼的树胶和他儿子的兴趣，他问药店老板是否愿意出售一种更好的咀嚼物，老板当即答应了。
亚当斯回家后，遂即和儿子霍拉肖在家中对桑塔·安纳带来的树胶进行了加工。顺便说一句，霍雷肖于1956年逝世，享年102岁，这也许与他嚼口香糖的习惯有关。父子俩加热水于树胶中，搅拌成粘稠状，然后用力揉合，最终捏成一个个小圆球。亚当斯把这些圆球送到药店，一两天后，老板告知他这些一便士一块的橡皮口香糖销路很好。
接着亚当斯又用55美元买进一批树胶，租下厂房，开始了大批量生产。并远销各地，得到人们的青睐。1875年，约翰·科尔甘在口香糖里加进芳香剂，使口香糖又增加了大批喜好者。直到1880年，有人在口香糖里加进薄荷，芳香型口香糖生产才从顶峰上落下来。
口香糖的生产曾使不少人发了财，成了百万富翁。因为这种工艺操作简单，成本低廉，再加上口香糖深受人们喜欢，所以买的人自然多。可是人们为什么这样喜欢口香糖呢？有人说是因为咀嚼口香糖可以排除孤独和烦恼，解除紧张感，通过咀嚼还可以发泄内心的不快。不管解释是否正确，人们就是喜爱它。
茶
起源：中国 问世年代：原始社会
我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。早在4000多年以前的原始社会，传说中尝百草的“神农”就已经发现了苦茶这种植物。史籍还有“炎帝崩于茶乡”的记述，所以把神农死的地方称做“茶乡”。那时候，人们称茶叫苦茶。一千多年以后，人们又称苦茶为“木贾”，当时《尔雅·释木》篇里很明确地把“木贾”解释为“苦茶”，这里的“茶”字就是现在的“茶”字。汉和帝永元十二年（公元100年），许慎在他的《说文解字》里，把“茶”解释为“苦茶”，而且认为茶，“即今之茶字”，可见，早在东汉时期，茶这种植物已经在文字上定型化了。
人们一向以为唐朝才开始以茶冲饮，这是一个很大的误解。因为早于唐朝二百多年的东晋（公元317～420年），有位叫做郭璞的人，他在《尔雅注》里有这么一段话：“……今呼早采者为茶，晚取名为茗，……”可见当时人们对采茶的迟早与茶质的关系已经有了相当精辟的总结，如果不是对茶有长期的种植、饮用的实践，产生这样的认识是不可能的。
唐上元初年（公元674年），竟陵（今湖北天门县）人陆羽（被后代誉为“茶圣”）开始写作我国第一部研究茶的专著《茶经》。《唐书》说这位陆羽嗜茶如命，他用了毕生的精力专心致志地探索茶的源本、植制、采造方法、工具，成为世界上第一个茶叶科学家。
以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”， “欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度”， “茶给人类的好处无法估计”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。可见茶对人类的重要性。?
袋泡茶
起源：美国 问世年代：1908年 发明人；苏里万
“袋泡茶(tea bag)”顾名思义，就是符合食品卫生要求，细薄无味的滤纸做成小袋，内装碎茶末，饮用时，去掉外封套，连袋冲泡的茶。
至于袋泡茶产生于何时何地，至今未仍未见文字记载。但人们一般认为是美国的苏里万发明的。1908年美国纽约的进口商苏里万为了扩大销售，用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后，一疏忽，就连丝袋一起放在了杯子里浸泡，结果却完全出人意料，他的客户认为用小丝袋装茶叶使用起来非常方便，于是定货纷至沓来。然而苏里万并没有明白客户的意思，他只是以为客户对自己的茶叶十分满意，再说客户也没有交代要用小丝袋装茶叶。于是交货后，客户大失所望，因为茶叶依然是散装的，并没有那种方便的小丝袋，便引起了抱怨。
苏里万毕竟是一个聪明的商人，他从这件事中得到了启示，很快用一种薄纱布代替丝绸制成小袋，加工成一种新型小袋装茶叶，没想到很受消费者欢迎。这个小小的发明也给苏里万带来了十分可观的利润。世界上第一批袋泡茶也就这样应运而生了！
年糕
起源：中国 问世年代：公元前514年 发明人：伍子胥
春节吃年糕是中国人的风俗之一。年糕又叫“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的生活一年比一年好。
年糕是从苏州传开的。它的由来与吴国大臣伍子胥有关，还流传着这样一段有趣的故事呢。
伍子胥，原是春秋时楚国人。他的父亲伍奢得罪于楚平王，遭灭族之祸。伍子胥只身投奔吴国。他帮阖闾夺得吴国王位，又发展了吴国的军事力量，受到重用。后率军队攻破楚国，开棺鞭笞楚平王尸骨以泄仇恨，最终却被吴王夫差疏远。
公元前514年，吴王阖闾为了抵抗越国的侵略，命伍子胥建造城池。城池建成后，吴王之子夫差继位后听信谗言，杀了伍子胥。子胥临死前对其心腹说：“我死后，如果吴国遭难，人们饥苦无着时，在城下掘土数尺，可救饥民。”
后来越国进攻吴国，城中军民断粮，饥民饿殍遍野。伍子胥的部下想起了伍子胥的话，就带领军民在象门城下挖地， 果然挖出许多可以充饥的“城砖”。原来“城砖”是糯米粉压成的，这是伍子胥生前设下的“积粮防饥”之计， 吴国军民就靠这些城砖渡过了难关。
此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”(就是年糕)，供奉伍子胥。久而久之，便被称做“年糕”了。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁稔。”
粽子
起源：中国 问世年代：公元前278年
一提到端午节，人们自然会想到粽子。在我国，端午节吃粽子的习俗，已由来已久，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
公元前278年，“屈原子五月五日投汩罗而死，楚人哀之，于此日以竹筒贮米投水以祭之”。后来，善良的人们担心粽子投入水中“为蛟龙所窃”，于是又改用楝叶包裹，以彩丝捆好。据说这两样东西都是蚊龙最害怕的。楝叶是中药，用以包粽子具有预防疾病的功能。早期民间包粽子用黍米，故粽子又有“角黍”之称。
粽子被正式定为端午节食品是在晋代，当时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，称“益智粽”。 到了南北朝时期，开始出现杂样粽子。粽子的包馅有各种禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，且品种逐渐增多起来。到了唐代，粽子的用米已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形，并作为礼品输出到世界各国，如日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，人们还将果品入粽，称为“蜜饯粽”。到了明、清两代，包制粽子的叶子，开始由菰叶变为箬叶，再后来就出现了使用芦苇叶包制粽子的制法，而粽子的辅料也出现了豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等各种品种，一直沿袭到今天。
除汉族外，我国不同民族和地域都有不同的粽子制作方法。如瑶族做粽子用糯米配腊肉条、绿豆，包“枕头粽”，也有在糯米中加红糖、花生等制成素馅凉粽子。畲族粽子，民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角，再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。
近些年来随着中国国力的强大和世界上华人的传播，端午节也开始在世界各国红红火火地盛行起来，粽子，作为中华民族的传统节令食品，因而在世界各国受到欢迎和赞誉。
火锅
起源：中国 问世年代：东汉
什么叫? “火锅”？用我们通俗的话来讲，可以说是只要底部有火，上有锅子，就是火锅了；也可以说是用火烧锅，以水（汤）导热、煮（涮）食物，即火+锅=火锅。至于使用何种锅？何种燃料？那就因时、因地而异了。
就拿现在的火锅来说吧，可谓花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，风味独特；云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，风味独特；湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”美誉；重庆的毛肚火锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的三鲜火锅、湖北的野味火锅、东北的白肉火锅、香港的牛肉火锅、上海的什锦火锅等，也别具风味，堪称寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
可是，火锅是怎么来的呢？
火锅，古称“古董羹”因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，起源于民间，历史悠久。它的发展亦如餐饮的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原料的发现引进，而加以变化的。就像没有使用“花椒”、“辣椒”之前，又怎么会调和出麻辣味呢？据考证，东汉时期即有火锅。
唐代白居易的诗《问列十九》：“绿蚁新酷酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的宫廷菜，用料是山鸡等野味。据说乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。
如今，无论是冬天还是夏天,火锅以其口味丰富，能够活跃气氛等优点一直是大家喜欢的一种饮食种类。
元宵
起源：中国 问世年代：宋朝
正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国已由来已久。但吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一大正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。还有一种说法，元宵原来叫汤元，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤元十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。
其实，元宵最初起源于宋朝。那时民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品，即以用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”，直至明永乐年间它才被正式定名为“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。1912年，袁世凯篡夺革命成果，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆。因为“元”和“袁”、“宵”和“消”同音，“袁消”有“袁世凯被消灭之嫌”，于是，在1913年元宵节前，袁世凯下令把元宵改为汤圆。袁世凯垮台后，大部分地区又恢复了元宵的名称。
如今的元宵分有馅、无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。各地制作的种种元宵，虽然风味各异，但均带有团圆的寓意和象征，为人们所喜爱。
饺子
起源：中国 问世年代：东汉末年 发明人：张仲景
饺子一直是人民喜爱的传统食品，在其漫长的发展过程中，饺子可谓名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙得不可开交，但他心里总挂念着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后连汤带食赠送给穷人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用“娇耳”来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
豆腐
起源：中国 问世年代：汉代 发明人：刘安
