同时店主要意识到，商品卖不出去就是损失，因此每天工作中要小心谨慎，同时要细心地做好商品的整理排列。提早做处理（滞销品一直不做处理，等到要处理时就算是打了对折仍然无人问津的情形不少，因此，只要一发现销路不好，尽早以八折、七折来处理掉）；追求降价的原因（为了不重蹈覆辙，降价的理由要明记在传票上，以便日后做参考）。
在营业场所的销售人员要预计某利商品某日会卖光，此时要事先选定别的商品递补，避免丧失时机；销售人员不可先人为主认定商品卖不出去，要尽力推销它。总之经营者要做到：强化与厂商的关系，有理由时要极力地争取退货或交换；尽量减少库存，并能适时地追力口商品。
如何对商品进行盘点？
盘点就是要盘查账簿上所记载的仓存商品与实际商品之间数字是否吻合。若账簿上记载有101万元的货品，实际盘查后，说不定只有80万元，原因可能是失窃也有可能是传票上的笔误，这些原因都是做了清点之后才能发现的，故尽可能不要一年做一次盘点，最好能每个月做盘点，至少也要每季度盘点一次，来追溯其间的差距。店铺做好商品盘点工作，是加强商品管理的重要环节。店铺经过每日的营业，在商品大量进货及销售的过程中，账面上的存货金额与实际的存货金额，往往会产生不一致的现象，通过盘点才能知道金额的差异，确定一定时期内商品销售数量，才能弄清盘缺的具体产品与数目，从而有可能使账实一致。
以时间为标准我们可以把盘点分为定期盘点与临时盘点两种，前者包括年、季、月、日的商品盘点。临时盘点则在调价格、改变供应办法、人员调动或发生其他变故时，对全部商品或一部分商品进行盘点，确定库存实际数额。
①商品盘点也是有自己的程序，店铺经营者须认真把握。
②将实地盘点的目的和工作手续向店员好好说明。
③将逾期商品及损坏商品报告，请店主指示如何处理。
④将盘点作业设段落并将该段落执行情形报告店主，并候听指示以便继续作业。
⑤对担当业务人员的负责范围做明确指示，以免发生重复现象。
⑥在执行盘点工作前，要控制人货量，千万不要使库存量增大。
⑦对批发商所预订商品，外包商所委制商品、批发商送过来的货品都要事先确认，并且细分清楚及详细。
⑧对顾客预订的商品、客户的订货品都要事先确认，并且细分清楚。
⑨委托商品、消化性购人商品等，因与一般普通商品不同，应做特另U处理。
⑩尚在加工中或在检验中未完成的商品，应在事前把它记录列入“尚在加工未完工之商品”栏内。
⑩盘点单及盘点表等必要的东西要事先备齐，不要等到盘点日才交给担当的业务人员。
⑩库存场所的整理、整顿要在盘点日之前就进行，同一商品原则上把它集中在一个地方。
⑩在盘点日之前把店面所需要商品做补充完毕。
⑩将破损品及污损品区分开，并注明其数量。
⑩数量的清点及盘点表记录，不要同一个人。也就是说数量的清点、读数、书写记人分别由不同店主担任。
⑩把商品品名、数量以及价格分别记入盘点表里。
如何做好商品数量管理？
“适当规模”是指顾客能够感觉到丰富的商场面积或商场商品内容。
此时的衡量标准是“顾客”，而不是店铺或业者。
如果是以科学上的意义来筹备商品，则不一定能够使顾客感觉到丰富的内容。就顾客而言，只会注意到自己所关心的商品是否齐备，而不关心的商品再多也没有用，甚至可能被不关心的商品所埋没，而看不见自己所喜爱的商品……此外，库存量过多时，也会有同样的反效果。因此必须确实做好商品数量管理。
陈列架上必须保持一定的最低（最小）陈列量，所谓最低陈列量是指在减少商品时，将导致销售情况的下减，换言之，就是快要缺货的数量，因此，应以在最低陈列量以上来补充商品，才能保证销售的持续进行。
也可以说，补充后的瞬间商品变成了最高陈列量。这就意味着本次的补充量是等于直到下次补充时的销售量。因此当决定补充商品时，必须预估至下次补充时期为止的销售量才行。反过来说，决定补充量的人必须具有能够预测销售量的人来执行。然而决定这种补充的方法将产生另一个问题，如果采用定期补充制时，每次的补充量会有所不同，但如果采用定量补充制时，则每次的补充时间又会变动。站在生产者的立场而言，定量补充会比较方便，但若是成本较高的终端流通点，则以定期补充较好。
店铺若能将补货原则导入电脑管理系统，将有助于现场工作人员利用该系统的提醒向厂商要货，及到货时将货品及时上架。
如何严格检查库存期范围？
所有商品应以先进先出的原则来处理，这是为了保持库存商品新鲜的绝对条件。但是，从现场作业的情形而言，拿后来补充的商品会比较轻松方便，所以结果常出现后进却先出的情况。
倘若没有先进先出的要求，或无法按照预测销出商品时，务必检视出超过库存期的商品，并且作好明确的标示。
库存期范围按照商品的品质及机能而有不同的差异。商品部的主办人员务必对自己所负责的商品，决定其正确的库存期范围，并记载于登记表上，其表现方法是越清楚越好。但有些资料不得公开给顾客或竞争对手，应避免使用数字，而可以用符号或颜色来表示，例如生鲜商品库存期7天，星期一进货，以绿色贴纸贴于包装盒外；星期二进货，以黄色贴纸贴于包装盒外；星期三进货，以红色贴纸贴于包装盒外，每星期的同一天以同颜色标示，出货时即以颜色为标准。
如何发现商品损失？
容易造成商品损失的地方，到底在哪里呢？让我们按照进货、陈列、贩卖的顺序，来探讨发生损失的情形。
①进货阶段的商品损失进货阶段，造成商品损失的主要原因有下列几种情况：
一进货传票与商品的实际数量有出入。
一用电话订货的时候，很容易发生进货传票记载的商品种类、数量与送货品不同的现象。
一特别是向批发商订货时，发生了品牌，大包装小包装等容量或重量的错误，以致价款与实际货不符。
——没有检收或检收不够确切造成的商品损失。
一在生意繁忙的时候，商品被搬入橱柜或仓库，没法分身把数量
和订货内容规格详细检收核对，也是造成损失的原因。
一由于没有检验质、数量，就拨入库存，等到要出货或商店的货源须要递补时，就直接从库中取出来卖，这时也可能发生短损、污损等商品。这种商品污损的原因，有可能在对方送货来之前，就已在卖方的仓库中堆放太久，由于检收不当，造成无法弥补的损失。
——进生货记账上的商品损失。纵然进货传票记载无误，商品的检收正确，可是若把它转记入帐簿时，由于记载的失误，也有可能造成商品的损失。
——仓储场所不良造成的商品损失由于仓库等保管场所不良，温度管理不良所引起的商品损失也不少。特别值得注意的，是光线的照射、水的浸蚀、虫害、变质、防火不良、破裂等，而造成货物腐坏的损失。
此外，由于堆积方式的欠当，使得被压在下层的货物或商品损坏，而失去商品价值的也存在。仓库中的通路如果不良，照明不够，也很容易使从业员在仓促搬货时摔跤、跌破踢破等，造成损失。
②陈列阶段的商品损失
陈列阶段，造成商品损失的主要原因有下列几点：
由于儿童的恶作剧所造成的商品损失。由于儿童的恶作剧所造成的商品损失的情况很多，例如水果店的水果被儿童拿去玩而摔坏、杂货店的瓶罐被丢破、小孩子在衣料品上沾墨水、把包装好的东西偷偷的打开，或顺手牵羊等。
——遭到诈骗或小偷偷窃所招致的商品损失，这种情况相信有很多商店，或厂商都遭遇过。
——温度管理不良所引起的商品损失。由于温度管理不良，使好端端的商品平白损失的情况也不少。特别是开放型的冷冻库，由于风的强弱变化，而引起温度的上升，冷冻库的冷冻机失灵。
——器具使用管理上不良，所引起的商品损失。
——陈列场所不良引起的商品损失。
