【功效】益精血，乌须发。适用于精血亏虚所致的形瘦体弱，面色无华或萎黄，腰膝酸软，肢体麻木，头晕耳鸣，眼花干涩，须发早白，枯燥易脱等。
首乌延寿酒
【原料】何首乌200克，白酒500克。
【制作】将何首乌破碎成粗末，盛入干净瓶中。将白酒倒入瓶中，加盖密封，置放于阴凉干燥处。经常摇动数下，经10天后静置澄明，即可开封取饮。
【用法】每日早、晚各饮服15~20毫升。
【功效】养血益精，延年益寿。适用于肝肾精血亏虚所致的腰膝酸软，筋骨痿软无力，头晕眼花，耳鸣失聪，须发早白，头发脱落，妇女带下等。长期服用，可延年益寿。胸闷腹胀，苔腻纳差者不宜服。服饮后随添新酒，直至味淡为止。
健脑益智抗疲劳保健药膳
人到中年，肌体便会开始滑坡，生理由盛向衰。要消除和减轻这种危机则要关注养生保健各个环节，除生活保健与运动锻炼外，饮食调理亦很重要，不但要做到饮食有节，营养平衡，还要重视“食补”环节。
中年人应根据生理改变和工作负担的特点，在饮食营养方面作相应的调整，从而达到增进健康与推迟衰老的目的。下面推荐一些能够健脑防衰老的药膳：
核桃仁芝麻粥
【原料】核桃仁50克，芝麻25克，大米15。克。
【制作】将核桃仁捣碎；芝麻炒熟；同加入淘净的大米中，加水适量，熬煮成粥即成。
【用法】每日1次，可当早、晚餐或点心食用。
【功效】补肾健脑，润肠通便。适用于脑力劳动而见失眠、健忘、腰酸、便秘等病症。常食可益智健脑，并有美肤驻颜及抗衰老作用。腹泻及大便塘薄者不宜食用。
神仙粥
【原料】淮山药、芡实各50克，大米100克，精盐、味精各适量。
【制作】先将芡实煮熟；再加入山药、大米煮至熟烂，加入精盐、味精调味。
【用法】每日1次，当正餐进食。
【功效】健脾补肾，养心益智。适用于心脾肾虚所致的神疲乏力、食欲不振、记忆力减退、精神萎靡及遗精、小便频数者。此粥尤适宜中老年人记忆力减退兼有神疲、尿频者食用。湿热内盛者慎食。
山药桂圆粥
【原料】鲜生山药100克，太子参20克、茯苓15克、桂圆肉15克，荔枝肉5个，五味子3克，大米50克，白糖适量。
【制作】将山药去皮，切成薄片，与桂圆肉、荔枝肉、五味子同置锅内，加入淘洗净的大米，加水适量，煮粥，加白糖调味即成。
【用法】每日1剂，当早饭或晚饭食用。
【功效】补益心肾，安神益智。太子参、茯苓、山药具有安心神、补心气作用；桂圆古人称之为“益智果”，是治失眠健忘的补品；荔枝能通神益智，补脑填髓，养心神，补气血；五味子能加强中枢神经系统的兴奋过程，改善人的智力活动。故此粥适用于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳动者。
松子粥
【原料】松子仁、大米各50克，蜂蜜适量。
【制作】将松子仁研碎，同大米煮粥，粥熟后冲入适量蜂蜜即可。
【用法】空腹及晚上睡前食。
【功效】补虚，润肠。适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳血、慢性便秘等病症。
参枣粥
【原料】人参3克，莲子10克，大枣10枚，大米100克，冰糖适量。
【制作】将大米洗净，与人参、莲子、大枣同放锅内，加水煮粥，粥熟后放入冰糖溶化即可。
【用法】每日早、晚食用。
【功效】益气健脾。常食可强身健体、振奋精神、消除疲劳。
银耳杜仲清脑羹
【原料】银耳、炙杜仲各10克，枸杞子6克，冰糖50克，猪油少许。
【制作】将银耳放入温水内浸泡30分钟，随后择去杂质、蒂头，淘去泥沙并撕成片状；冰糖放入锅加少许水，用文火熬至微黄色时滤去渣；枸杞子洗净，炙杜仲用锅加500毫升清水中火煎煮脚分钟取出滤汁（约300毫升），渣再加清水煎熬，如此水煎3次，将3次汁混合，弃渣；最后将杜仲汁重新入锅，并加入银耳、枸杞子及适量清水，用旺火煮沸后转用文火偎3~4小时，直至银耳呈熟烂时，加入冰糖液调匀。起锅时，再加少许猪油，以使羹更为滋润可口。
【用法】每日分2次食用。
【功效】补肾清脑。适用于因肝肾阴虚而头昏、头痛者。
益智鳝段
【原料】熟地黄、菟丝子各12克，净鳝鱼肉250克，净答、黄瓜各10克，木耳3克，鸡蛋1个，酱油、味精、精盐、淀粉、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末、香油、白糖、植物油各适量，高汤少许。
【制作】将菟丝子、熟地黄煎2次，取汁过滤；水发木耳；调水淀粉；鳝鱼肉切成鱼片；笋切片；黄瓜切方片。将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、精盐、药汁腌好，放温油锅中划开，待鱼片泛起，灌入笊篱。原勺留油，炸蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、水发木耳、鱼片，加精盐、味精、白糖，烹料酒、高汤，淋香油出勺装盘，撒上胡椒粉即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】益精髓、止遗泄之作用。久服可明目轻身延年。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴，确有益智增力之作用。
松子抗衰膏
【原料】松子仁200克，黑芝麻、核桃仁各100克，蜂蜜200毫升，黄酒500毫升。
【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入沙锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。
【用法】每日2次，每次1汤匙，温开水送饮。
【功效】滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等病症。中老年人经常饮用，可滋补强壮，健脑益智，延缓衰老。脑力劳动者经常饮用能使思维敏捷，记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。
莲子桂圆爆猪肉
【原料】莲子50克，桂圆肉20克，猪瘦肉250克，葱、姜各适量，精盐3克，料酒15毫升，味精1克。
【制作】将莲子去心，用清水把莲子、桂圆肉洗净；猪瘦肉切成长3厘米、厚1.5厘米的块。将莲子、桂圆肉、猪肉放入沙锅内，加适量水，再加入葱、姜、精盐、料酒，用武火烧沸，改用文火炖至肉熟烂即可。
【用法】吃时加入味精，吃猪肉、莲子、桂圆肉并饮汤。
【功效】养心安神。适用于神经衰弱之失眠、记忆力减退，用脑者常食可防脑衰。
锅贴杜仲腰片
【原料】猪肾200克，杜仲10克，核桃仁50克，补骨脂8克，火腿150克，猪肥膘肉200克，面粉60克，酱油5毫升，精盐2克，姜末5克，胡椒粉、花椒粉各1克，鸡蛋1个，熟猪油5毫升，湿淀粉10克，植物油70毫升。
【制作】将补骨脂、杜仲、核桃仁去净灰渣，烘干制成粉末；猪肾片去腰躁，切成薄片，再切成宽2.5厘米、长5厘米的块；火腿、肥膘肉切成同样大的片；鸡蛋清加面粉、中药末、酱油、精盐、姜末、胡椒粉湿淀粉、熟猪油调成浆。把肥膘肉摊开，抹上蛋清浆，贴上腰片，入油锅中炸成金黄色，食用时撒上花椒粉即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】补肾固精，温补肾阳。核桃仁能补肾精，壮阳气；杜仲能补肾，强筋骨，安胎。现代医学研究证明，杜仲有镇静、镇痛、抗炎，增强免疫功能作用；补骨脂具有补肾、壮阳和固摄功效。现代医学研究发现，补骨脂有抗癌及抗衰老功能。此菜肴用于抗衰延寿最为适宜。
防衰茶
【原料】灵芝10克，刺五加8克，淫羊霍6克。
【制作】将上述3味药同置茶杯中，冲入人沸水，加盖，闷泡15分钟即可。
【用法】每日1剂，随饮随冲，至药味尽为止。
【功效】强心安神，益智。适用于心肾虚衰、精神疲乏、眩晕健忘等病症。
健脑茶
【原料】枸杞子、酸枣仁各30克，红糖适量。
【制作】将以上3味药同放茶杯内，冲入沸水，盖紧盖，闷20分钟即成。
【用法】每日1剂，随冲随饮，反复冲泡至药味尽为止。
【功效】补养肝肾，健脑明目。适用于阴虚精亏、头晕眼花、心烦意乱、心悸不宁、记忆力减退、失眠神疲者。中老年人及脑力劳动者饮用，具有较好的健脑益智和延缓衰老功效。痰热内盛者不宜饮用。
灵芝茶
【原料】灵芝草10克。
【制作】将上药切成薄片，沸水冲泡。
【用法】代茶饮，每日1剂。
【功效】补中益气，益寿延年。常饮此茶可以延年益寿，亦可防治高脂血症。
