剪彩通常在致答词之后进行。剪彩人由参加典礼的人员中身份最高的领导或知名人士担任。剪彩时，剪彩人应站在台前中央；两位协助剪彩的礼仪小组应侧身、面对剪彩人站其两侧，将彩带拉直，把彩球托起并对准剪彩人；第三位协助剪彩的礼仪小组立于剪彩人身后，用托盘将剪刀递上；台上其余人员均应立于剪彩人身后，面向台下公众呈横排排列。剪彩人应神态庄重，面带微笑，聚精会神地将彩带一刀剪断。此时，台上、台下的人们应一同鼓掌，并可安排敲锣打鼓、鸣放鞭炮等以示祝贺。
4．典礼结束
庆典典礼结束，可组织公众参观，也可举行文艺演出或者宴请。
（二）开业典礼
举办开业典礼，要遵循“热烈、隆重、节俭”的原则，同时应注意下列事项。
1．提前邀请宾客
举行隆重的开业典礼，可以邀请政府有关部门、社区负责人、知名人士、同行代表和记者等参加。应事先把商务请柬送（寄）给宾客，以便他们安排时间。
2．布置现场环境
若是商场举行开业典礼，举行仪式的现场可以设在商场门口的开阔地带，现场的布置要协调，商场门口悬挂“x x x开业典礼”的横幅，大门两侧摆放花篮，四周悬挂彩带，宫灯等。还可以安排身穿礼服、身披授带的礼仪小姐站立在商场门口的两边，请统一着装的乐队演奏欢快的乐曲，渲染开业典礼的气氛。
3．致词礼仪
仪式开始后，先由主持人作简短的致词，向领导和来宾表示感谢，并介绍本店的经营特色和经营目标等。接着由前来的上级领导和来宾发言致贺。一般的致词时间在30分钟之内，人数不宜超过5人。为了增加气氛，在发言前后，可以播放或演奏明快的乐曲，在不限制放鞭炮的地区，可以燃放鞭炮。领导和来宾发言致贺后，由鲜花队为发言者献上鲜花。
4．欢迎首批顾客
开业典礼结束后，商场随即对外正式营业。商场负责人可引导参观，导购小姐则在商场门口欢迎首批顾客。在首日经营过程中，商店必须备一些小礼品，分送给顾客。
（三）表彰颁奖会
表彰颁奖会是公司或企业表彰在工作中作出实际贡献或成绩的个人或部门的会议。
其要求有：
1．布置会场
大会一般安排在较大礼堂中进行。台上设置主席台并覆盖洁白的桌布。主席台上方，悬挂表彰大会会幅。主席台前方，放置盆花。主席台侧位，可配有锣鼓队。大会召开前，播放音乐，整个会场应洋溢热烈、愉悦的气氛。
表彰颁奖会的受奖人员一般安排在会场的前排就坐，重要宾客一般安排坐在主席台上。受奖人员的座位应与颁奖时的先后顺序一致。
2．颁奖程序
大会开始前播放音乐，欢迎受奖人员和宾客入座；负责人主持会议，宣布大会开始。有关领导讲话，介绍重要来宾，宣读颁奖决定和名单进行颁奖。请来宾致贺词由颁奖者和受奖者代表发言或致辞谢宣布大会结束。
3．受奖人礼仪
①着装整洁、大方、端庄、仪态自然。
②上台受奖时要依顺序出入上下，不要左顾右盼，不要忸忸怩怩。
③受奖时，要面带笑容，双手接奖，并表示谢意。然后转过身来，面向全场观众鞠躬行礼，并可举起奖品向观众致意，要及时走下主席台，使会议继续进行。
④致答辞时，要注意对各方面评价得当，防止过分谦虚，过分客套。
二、组织社交聚会活动
在现实生活中，最常见的聚会形式有拜会、集会、舞会、晚会、联欢会、发布会以及沙龙等。这些社交聚会，往往是为了处理公共事务而举行，故可称为公务聚会，另外一些社交聚会，则纯属私人性质的聚会，所以可称之为私人聚会。
（一）舞会
舞会又叫交际舞会，亦称交谊舞会，是一种世界性的群众活动。它既是一种被广泛采用的社交活动形式，也是一种健康有益的文体活动形式。
从礼仪规范方面来讲，舞会的成败，不外乎取决于两个方面：舞会前的组织准备工作、舞会时的舞者素质。我们在此主要介绍舞会的准备工作。
1．舞会的类型
如今，舞会既已成为现代大众娱乐的主要形式，其类型也五花八门，多种多样，十分灵活。按不同的标照，可有不同的分类。比如：
①按照规模大小，可分为正式舞会和小型舞会；
②按照举办场地，可分为室内舞会和露天舞会；
③按照举办时间，可分为日场舞会和夜场舞会；
④按照舞会构成人员，可分为公众舞会和家庭舞会；
⑤按照舞蹈的形式，可分为交谊舞舞会、现代舞（迪斯科、霹雳舞）舞会、国际标准（以拉丁舞为主）舞会等等。
而最常见的舞蹈形式便是交谊舞，又称交际舞，英文为“Social Dancing”或“Ballroomdancing”，意为社会性舞蹈。交谊舞的舞蹈形式是男女二人面对合舞。这种舞蹈是在欧洲民间舞蹈的基础上发展演变而来的一种舞厅舞。交谊舞大致分为两种类型，即以19世纪盛行的“华尔兹”和20世纪盛行的“探戈”为代表的现代舞蹈之一。
2．舞会的准备
社会组织者或个人要办好一场舞会，必须做好准备组织工作，这是舞会能否成功的关键前提。在举办一般性的社交舞会时，应当注意的主要问题有：时间、场地、曲目、来宾、接待等等，每一个环节都不能疏忽大意。
（1）时间
举办舞会，首先必须选择适当的时间。举办舞会的时间问题，实际上又涉及下述两点：
第一，时机
举办任何一场舞会，都要“师出有名”，为其找到一个恰当的名义，如庆祝生日、纪念结婚、晋职升学、欢度佳节、款待贵宾等等。换而言之，碰上这些情况时，便是举办舞会的最佳时机。在一般情况下，周末和节假日，也非常适宜举办舞会。
第二，时间长度
确定一次舞会的具体长度，应当兼顾各种因素。但是其中最重要的，一是不要令人过度疲劳，二是不要有碍工作和生活。
在正常情况下，舞会最适合于傍晚开始举行，并以不超过午夜为好。其最佳的长度，通常被认为是1—4小时。
（2）场地
舞会的场地问题，具体来说又分为举办起点与舞池选择两个方面。
第一，地点
确定舞会举行的具体地点时，既要考虑人数、交通、安全问题，更要注意基金档次与气氛是否适宜举办舞会。与此同时，还须量力而行，不要铺张浪费，要明白舞会的精神所在。
依照常规，举办小型舞会，可选择自家的客厅、庭院或是公园、广场。而举办大型舞会，则宜租单位的俱乐部，或者营业性的舞厅。
第二，舞池
舞池，一般是指在舞会举办地点之内专供跳舞的地方。在举办大型、正式的舞会时，对于舞池的选择与布置，必须再三考虑。其中有五个细节尤须高度重视：
①舞池的大小应当适度，最好与跳舞的总人数大致般配，人均1平方米最佳。
②舞池的地面务必干净平整，若其过脏、过滑、过糙，都会有碍于跳舞。
③舞池的灯光应当正常，并且在柔和之中又有所变化。若其“失明”，或是过强、过弱，都不甚合适。
④舞池的音响需要认真调试，音量也要适度，切勿以躁声扰人。
⑤舞池的周围最好设置足够的桌椅，专供跳舞者在舞会期间休息之用。
第三，舞曲
舞曲是舞会的导向和灵魂。在为舞会选择舞曲曲目时，主要要考虑以下四条：
①照顾到多数人。
选择舞曲最宜符合大多数人的需要，切忌“曲高而和寡”。在一般情况下，最好选择众人熟悉的，节奏鲜明、清晰、旋律优美、动听的曲目作为舞曲。
②节奏快慢适当。
从总体上讲，曲目的安排应当有“快”有“慢”，在节奏上令人一张一弛，各取所需。可将不同国家、不同风格、不同节奏的曲目穿插在一起，使舞曲时而婉转抒情，时而热烈奔放，好似波涛起伏一般，令人为之陶醉。
③舞曲适量。
在正式的舞会上，最好提前将选好的舞曲印成曲目单，届时发给人手一份。曲目单上所列的舞曲总数，应与舞会的所需时间相呼应，并且“雷打不动”，一经确定，便不再增减。跳舞者一看曲目单上的舞曲数量，便对舞会的时间长度略知一二了。
（4）来宾
对于舞会的来宾，组织者要做的主要工作有约请、限量、定比，等等。
第一，约请
确定舞台参加者名单后，即应尽早以适当的方式，向对方发出正式邀请。在常用的口头邀请、电话邀请、书面邀请等几种方式中，书面邀请最为正规。要强调的是，为了便于被邀请者早作安排，在一般情况下，最好令对方在舞会举行的一周之前得到邀请。
第二，适量
舞会的来宾绝非多多益善。来宾过多，不仅会在现场造成拥挤，使舞者难以尽兴，而且还有可能危及大家的人身安全。因此，在筹办舞会时，必须以舞池面积为重要依据，规定参加者的具体数量、并予以认真掌握。
第三，两性和谐
在较为正式的社交舞会上，相邀共舞之人不应当是同性，而必须是异性。要做到这一点，舞会的组织者就要采取一切可行的具体措施，以保证舞会的全体参加者在总量上，做到男女比例大致相仿，基本上各占一半。
（5）接待
要确保舞会的顺利进行，在主人一方，还有一些具体的接待工作需要认真做好。其中较为重要的工作，是在确定舞会的主持人、招待员，并且准备好适量的茶点。
第一，主持
较为正式的舞会上，通常需要由一位经验丰富，具有组织才能的人充当舞会主持人。在一般情况下，主持人应由女士担任。在家庭舞会上，女主人则是其最佳人选。主持人的主要任务，是要注意控制、调整场内的情绪，使舞会始终保持欢快、热烈的气氛。
第二，招待
在可能的情况下，主人一方还须组织一支精明强干的招待人员的队伍。他们应以青年男女组成，并穿着统一的服装，或佩戴统一的标志。他们的职责，一是迎送接待来宾，二是为来宾提供必要的服务，三是邀请单身前来的佳宾共舞，四是为遭到异性纠缠的客人“排忧解难”。
第三，茶点
在较为正式的大型舞会上，主方应为来宾提供适量的饮料、点心和果品，以供选用。提供茶点的具体方式，可以是按桌定量供应，也可以是宾主两厢方便的自助式。
（二）集会
1．集会概述
集会是聚会的一种，它在各种形式的聚会之中，是最为正式，规模是大的一种。通常意义上的集会，是指人们集合在一起，有议题、有组织、有步骤、有针对性地探讨一些问题。在现代社会里，它已成为了人们参与社会活动的主要方式之一。
尽管集会本来名目繁多，但是它们不外乎具有下列四个特点：
①集会是有议题的，又称主题，开会围绕主题展开，才不致于乱扯。各抒已见、畅所欲言，也不是云山雾海地浪费时间。
②集会是有组织的，一人独处，可称思考；多人相聚，方能开会。要使多人在一起集会，就必须有组织地进行、安排，并为会议的召开处理日常性、事务性的问题。
③集会是有领导的，但凡正式的集会，就必须有专人负责，专人主持。即使负责整体指挥、协调，也是难免要出乱子的。
④集会必须讲究步骤，一个集会是否成功，重要的一条是取决于其内容与程序安排，并且要采取必要的措施，确保会议在召开时能够井然有序地进行。正是基于集会众多的特点，其对礼仪规范的要求也很繁多，在集会的各个方面均有涉及。
2．集会的主持
集会的主持工作主要有：落实议程、控制时间、掌握会场等三大方面，能否把这三条处理好，是衡量这个集会是否成功的主要标准。
（1）落实议程
议程，是会议议程的简称。它所指的是，会议具体进行时所应遵循的既定的先后顺序，凡属较为正式的集会，其议程大都在事先进行过认真的讨论和拟定。
（2）控制时间
首先，把握起止时间。
任何一次会议，都有自己公开宣布的起止时间。这一时间一经确定，便应得到全部与会者，特别是会议工作人员的遵守。任何人，不论他是什么身份，若是对会议时间不加遵守，就表明他不重视这次会议，而且不尊重其他的与会者。
其次，限制发言时间。
不仅会议的起止时间要认真遵守，发言的具体时间也要有明确的限制。从一定意义上讲，限制发言时间是防止会议拖延时间的良方之一。
最后，留出休息时间。
（3）掌握会场
在集会进行期间，主持人掌握会场的能力的大小，往往会影响到会议的成败。在掌握会场时，主持者最重要的是要注意少讲多看和调节气氛。
在主持会议时，主持人所要做的，基本上是“照本宣科”，使既定的会议议程得以贯彻。此外，他最应当做的，就是要多看多听，认真观察会议的进行情况和现场的情绪与反应，以便防微杜渐，尽可能地不出问题，少出问题，并且及时地发现问题，解决问题。
（三）晚会
邀请客人参加晚会，同样是一种聚会形式，它以演出文艺节目为主要的内容，所以它又被称为文艺晚会，也是单位开展交流、交往的另一种方式。
要使一场晚会获得成功，对组织者而言，就必须认真做好准备工作，力求把晚会的各个具体环节安排得完善无缺，并且采取各种必要的措施，争取有备无患，严防各类意外事件的发生。因为晚会是一个系统工程，一砖一瓦都要恰到好处。
在一般情况下，组织者在筹备晚会之时，要做的主要工作一共有如下五项。
1．恪守主旨
举办一场晚会，主要是为了用优美的表演娱乐人，用高尚的情操陶冶人，用时代的精神鼓舞人。换而言之，就是要努力地、巧妙地寓教于乐，既娱乐了人，又教育了人。这便是举办晚会时所必须恪守的主旨，是任何形式的晚会都不可背离的。
一场好的晚会，首先要求演出的节目，不论是从整体还是从个别来看，都要有明确的主题，健康的内容。它们不仅要合法，与社会公德毫无抵触，而且要体现出文明、健康、积极、向上、振奋人心的精神。
2．选择形式
要使晚会开好，就必须精心选择与其主题相适宜的具体类型。选择晚会的具体类型时，一要注意它与主题是否协调，二要兼顾自身的实际能力。考虑到晚会举办必有一定的目的性，因此可以以举办晚会的具体目的，来作为其分类的一个标准。根据这项标准，晚会可被分为两个大类。
一类是专题性晚会，即为了反映某一主题，围绕其为中心而举办的晚会。例如，在“五·四”青年节举办的青年节纪念晚会，在“十一”国庆节举办的国庆节庆祝晚会，都是专题性的晚会。其节目均须事先排定，且一般不作较大改动。
另一类则是娱乐性晚会，即没有一定的主题，仅为寻求放松、找寻乐趣而举办的纯文娱晚会。其节目可以提前排定，但也允许观众现场参与，进行即兴表演。现在这种晚会更受欢迎。
3．确定节目
确定晚会的具体类型之后，就需要立即从事节目的准备工作。在选定晚会节目时，重点要做的工作共有三项：
（1）编排
首先，需要对晚会节目的选定进行周密的安排。编排晚会节目，应注意下列两个要点。
第一，要提前确定晚会举行的时间长度，并据此排定文艺节目。
第二，要在排定节目时，注意将不同风格、不同水平的节目进行交叉安排，以便让观众觉得有所变化。
（2）落实
确定节目后，务必要把它们个个具体落实到专人，令每个节目都有专人负责，并要求其尽量多加排练，务求精益求精。
举办正式晚会时，安排节日的基本原则是宁缺勿滥。宁肯让不符合要求、准备不充分的节目下马，也绝不要让其滥竽充数。
（3）说明
