这种物质是从植物中提取出来的，是一种对人体非常有益的菌类，可以润肠通便、止泻。现在这种物质主要添加在奶类、保健类和饮料类食品中。
那么，这些经过强化营养的食品对于我们的身体究竟有哪些益处呢？
一、促进成长发育
经过强化的食品，营养物质得到了一定的提升。若是人们能够恰当地食用，就能够补充身体营养。这一点对于青少年来说非常重要，能够使身高和体重都得到适当的提升。
二、防治营养缺乏症
人体缺碘，就会患上甲状腺肿大，经常食用加碘盐，这种疾病就会得到缓解；而在克山病高发的地区推广加硒盐后，那里的人们患上大骨节病、克山病的几率就逐渐减少了。这说明，人们通过补充自己身体中缺乏的元素，可以达到防治疾病的目的。
三、预防癌症
如果人们经常食用腌制的食品，其中的亚硝酸盐就能够引发人体患上癌症，但是在其中加入维生素C、维生素E后，它们就会妨碍致癌物质的生成，从而达到预防癌症的目的。
四、满足特殊人群需要
由于特殊职业或其他原因，有些人不能从饮食中获得足够的营养物质，比如在高温环境中工作的人员，他们需要额外补充一些维生素。在这种情况下，营养强化食品就是最好的选择。
三餐搭配
每个人每天都要吃饭，看起来所有人的饮食都没有什么差异，事实上，不同地域，不同年龄、不同的人可能吃着不同的早、中、晚餐。那么，在种类繁多的饮食面前，究竟有哪些才适合做早餐、哪些适合做中、晚餐呢？这需要根据食物的不同营养来进行搭配。
下面看看我们是如何搭配三餐的吧。
一、早餐：营养摄取要充足
早餐是一天之中最重要的，人们说“早餐吃少些，午餐吃饱些，晚餐吃少些”，所以，我们的早餐应该是营养非常均衡的，这样才能让一整天拥有饱满的精神。通常情况下，我们每天需要从早餐中摄取30%的能量，最适合选择的食物包括以下几种：
（一）优质蛋白质含量丰富的食物，比如蛋类、乳制品、肉肠、豆制品等。
（二）维生素C含量丰富的食物，比如鲜果汁、蔬菜汁、水果、蔬菜等。
（三）碳水化合物含量丰富的主食，比如糕点、面包、花卷等。
（四）饱含水分的饮品，比如粥类、奶类、豆浆、果蔬汁等。
（五）提高食欲的食物，比如西红柿汁、鲜果汁、咸菜等。
以上食物都是可以在早餐时间食用的，分别从五类中选择一种搭配在一起食用是最好的。但是也有一些食物是坚决不能在早餐中食用的，都有哪些呢？其中包括一些肥腻、煎炸、干硬和辛辣等食物，在早上食用这些食物很容易造成消化不良。
此外，早餐是不能省略的，但是也不要吃得太撑。如果早餐没有吃饱，肚子感觉很饿，那么，可以从早餐中留取一种食物，等到上午十点左右食用，或者吃些水果。
二、午餐：为身体补充能量
对于人体来说，午餐也是非常重要的，学习、工作了一上午，身体中的能量已经消耗得差不多了，但是在下午还要进行工作，没有能量供给是不行的，在这种情况下，午餐就体现了它的重要之处，为身体补充热量，好为下午继续奋斗储备能量。人体每天需要从午餐中获取40%的能量，比早餐要多，所以午餐一定要吃饱，那么，午餐应该吃些什么食物呢？
与早餐一样，午餐也不宜吃得过于油腻。否则，午餐后可能会头脑发沉、昏昏欲睡，以致影响下午的工作。
（一）主食，比如馒头、米饭、花卷等。
（二）蛋白质含量丰富的食物，比如鱼类、肉类、虾类、豆类等。
（三）维生素C含量丰富的食物，比如蔬菜、水果等。
完美的午餐包含以上三种元素就可以了，但是要注意选择的肉类不能太肥腻，否则会让自己头脑晕沉，不利于学习和工作。还应该少吃油炸食品，比如炸鸡腿、炸肉串等。
享用完午餐，最好在下午三点左右加一餐，在这段时间可以吃些能量低的食物，比如西红柿、苹果、草莓、酸奶、饼干、燕麦粥等。
三、晚餐：清淡一些
晚餐摄取的能量不能超过午餐。在日常生活中，我们总是习惯晚餐丰盛一些，因为只有晚上才有充足的时间享受美食，但是这样却导致了各种富贵病的袭来。所以我们应该改变这样的饮食习惯，让午餐丰富一些，晚餐清淡一些。那么，在晚餐时间最适合食用哪些食物呢？
（一）主食，比如馒头、米饭、花卷等。
（二）蛋白质含量丰富的食物，比如鱼类、肉类、虾类、豆类等。
（三）维生素C含量丰富的食物，比如蔬菜、水果等。
除了以上食物外，在早餐还可以食用一些口味比较清淡的粥类、汤品，千万不要食用油炸食品、肥腻的食物和奶油、糕点类的食物。
此外，在入睡前的两个小时还可以加一餐，这一餐主要就是简单的食物，比如一杯牛奶、一个苹果、一片面包。但是这一餐是在晚餐清淡的基础上进行的。
水果的营养翻倍法
众所周知，苹果中的营养物质非常丰富，而且口感甜美，所以，苹果几乎得到了所有人的青睐。一般人在吃水果的时候，都喜欢直接生吃，不仅方便，而且口感好。但是，你知道水果在加热后是什么味道吗？水果在加热后，不仅味道会与之前差别很大，对人体所起到的营养作用也是不同的。
经过加热的水果，在进入人体后，会得到很好的消化吸收，从而使水果的营养价值大大提升。而不同的水果在加热后，对人体的作用也是不同的。现在让我们来看看不同水果在加热后对人体所产生的作用。
一、苹果
研究显示，当苹果处于高温的环境中时，其中所含有的多酚类物质的量会得到一定的提升，多酚对人体的保健作用非常好，能够降低血糖、维持胆固醇水平、消炎杀菌。因此，将苹果加热再食用是非常健康的吃法。
通常来说，苹果的加热吃法只要有两种：一是烤，二是蒸。苹果中含有大量的果胶，在高温环境中，果胶会被分解，从而更好地被人体吸收。而其中所含有的膳食纤维本身就具有加强肠道蠕动、防止便秘的功效，如果用火烤苹果，苹果中的膳食纤维就会比没烤时活跃很多，对于大便不畅者来说，是一款天然的“泻药”。此外，在烤过后，苹果中的钙质也会比之前活跃很多。
（一）烤苹果
制作方法：
1.将苹果清洗干净，将果肉切成块；
2.取适量铝箔纸，将切好的苹果包裹起来，放入盘中，随后放进烤箱，调好温度；
3.半小时左右，将苹果盘取出，剥开铝箔纸即可食用。
蒸苹果，就是将苹果放进蒸笼中蒸煮，苹果中含有果胶，这种物质在蒸过后会具有很强的收敛作用，对爱美女士来说，是一款美容养颜膏。
（二）蒸苹果
制作方法：
1.将苹果清洗干净，连皮一起切成块状；
2.将切好的苹果放进碗中，整个碗放进蒸笼中；
3.5分钟后，取出苹果即可。
二、梨
在天气异常干燥的秋季，梨是最好的水果，能够润肺生津、祛痰止咳。但是梨属于寒性水果，在天气寒凉的时候吃口大凉梨，肠胃会觉得冷飕飕的，而对于已经感染风寒的人来说，吃生梨不仅不会起到止咳的作用，还会加重病情。但是如果生梨变成了熟梨，那么，就能够达到食疗的效果了。梨经过水煮后，其中的寒性就会消除，从而更好地发挥出润肺止咳的功效。此外，梨籽中含有一种不能溶解的物质，但是经过水煮，不仅能够在人体内溶解，还能够将人体内多余的胆固醇排出。那么梨在加热后，都能够做成哪些美食呢？
（一）梨膏
1.将梨清洗干净，用刀切成碎块，随后放入锅中进行熬煮；
2.用文火慢熬，并在其中添加少许蜂蜜，几分钟后即可出锅。
梨膏制成后，不可急于食用，待食物冷却后，可取少许放入碗中，用开水冲服。
（二）丁香煨梨
1.将梨清洗干净，用勺子将中间的核挖除，并在其中放入适量的丁香；
2.用新鲜的菜叶子将梨包起来，随后整个埋进灰中，一段时间后，取出梨即可食用。
（三）川贝蒸梨
1.将梨清洗干净，用勺子将核挖除，取适量冰糖和川贝母一同混入梨中；
2.将梨放入蒸笼中蒸制，几分钟后取出即可食用。
三、山楂
山楂味酸，能够促进消化、延缓衰老、防治癌症。在山楂中含有的牡荆素，对于多种癌症都有一定的治疗作用。山楂除了能生食外，还能够煮着食用。
（一）山楂粥
1.将山楂和大米清洗干净，一同放入锅中，再在其中添加一定量的清水进行熬煮；
2.当米粥煮至粘稠后，即可出锅食用。
四、柚子
通常情况下，我们在食用柚子时，都会将果肉吃掉，把果皮丢掉。其实，果皮中的营养成分对人体也是非常有益的。其中含有的柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，能够稀释血液的浓度、延缓衰老、瘦身美体。但是柚子皮的味道很不好，生食让人难以下咽。柚子皮在经过加热后，对人的营养作用会更加显著。
（一）柚皮茶
1.将柚子皮清洗干净，用刀把柚皮上的白色部分切成小片，随后放入沸水中进行熬煮；
2.10分钟后，将柚皮水倒入容器中，在饮用时取出一些，调入蜂蜜即可。
五、柑橘
过多食用柑橘，会出现上火的症状，而柑橘皮却能够清火，柑橘络中的营养成分也很多，比如维生素C、果胶，能够起到延缓衰老、缓解疲劳的作用，如果能将三者的营养物质全部摄入，就再好不过了。事实上，这一点是能够达到的，那就是烤柑橘。柑橘在烤制的过程中，橘皮中的营养物质会渗透出来，流进果肉中，从而使人得到更多的营养物质，而且多吃也不会上火。
（一）烤柑橘
1.将柑橘清洗干净，随后浸泡在温水中；
2.一分钟后，捞出柑橘，擦净，用铝箔纸包裹严实，放入烤箱中；
3.10分钟后，取出柑橘即可食用。
汤到底该怎么喝
在日常饮食中，很多人都非常喜欢喝汤，但是很多人都懒于做汤，一日三餐的烹饪就已经够麻烦的了，还要额外做汤，真的是很累。但是，汤不仅可以滋补身体，还可以在人体内得到很好的消化和吸收，并且可以暖胃，可以说是一箭双雕的好东西。
但是喝汤的讲究是很大的，不是有一张嘴就可能喝到营养的。不能正确地喝汤，不仅会导致营养物质的浪费，还会使身体发胖。那么，怎样喝汤最营养呢？
一、饭前喝汤
喝汤的学问非常大，在饭前喝和在饭后喝对人体产生的作用和影响也是不一样的。有人说“饭前喝汤，减肥；饭后喝汤，增肥。”这句话是没有错的。在饭前喝汤，口腔和食道会因为汤水的冲刷而变得湿润，在进食的时候，粗糙的食物就可以在不伤害食道的情况下“顺势而下”。不仅如此，由于饭前喝了汤，食物在进入胃部后，会更贴近胃壁，从而使人出现饱腹感，这样吃的食物就会有所减少，从而达到减肥的目的。研究表明，在进餐前喝一些汤，能够有效控制人的食欲，从而减少热量的吸收。
饭后喝汤则是非常不利于人体健康的。通常情况下，人在进餐完毕后就已经饱了，如果在这种情况下再喝汤，无疑会导致身体吸收过多的营养物质，时间长了，身体自然就会肥胖。而且，刚刚吃饱，胃内需要大量的消化液来消化食物，饭后喝汤会冲淡消化液，不利于食物消化。
二、中午喝汤
一天之中有三餐，那么，在哪一餐喝汤才是最健康的呢？专家表示，在中午的时候喝汤是最健康的，因为这时喝汤所吸收的热量是最少的。所以，不想变胖还想品尝鲜汤的人士应该选择在中午喝汤，千万不要在晚上喝汤，晚上的运动量是一天之中最小的，因此，吸收的营养物质存积在体内不会被消耗掉，从而使身体一点点肥胖起来。
三、做汤的食材最好为低脂肪食物
饭前喝汤能够促进食物的消化和吸收，但如果汤中的脂肪含量高了，人体就会很容易发胖。所以，在做汤的时候，一定要挑选低脂肪、低热量的食材。比如西红柿、瘦肉、海带、萝卜、丝瓜、兔子、虾米等。如果非要用高热量的食材烹饪汤品，那就在煲汤的时候用汤勺将汤表面的脂肪捞出来，这样就可以避免吃进过量的脂肪了。
四、喝汤的速度越慢越好
营养学家表示，吃饭的时间越久，食物越能得到充分的证明，从而更利于人体的吸收，使人很快产生饱胀感。那么，喝汤的道理也是一样的，喝汤的时间比较久，食物就会在喝的过程中被慢慢消化了，当场还没有喝完的时候，人已经产生了胀饱的感觉。如果喝汤的速度非常快，那么，当你感觉到很饱的时候，其实已经摄入了过量的食物。
一些食物的合理搭配法
再营养的食物，如果没有合理搭配，也只是垃圾食品；营养再匮乏的食物，只要搭配合理，营养一样是非常丰富的。食物的合理搭配非常重要，搭配不当，不仅营养会达不到理想的效果，还有可能损害到自己的身体健康。因此，在生活中，我们应该善于搭配食物。
在日常生活中，很多人对食物的营养成分并不是很清楚，在烹饪的时候，盲目地把所有的营养物质全部添加到同一个锅中，以为这样就可以获得更多的营养物质。其实，这样的饮食很有可能会造成营养物质的浪费，甚至危害人体健康。还有些人总是追求口味，从不考虑营养。这样同样可能会危害人体健康。比如茶鸡蛋，在茶叶中含有一定的酸性物质，这些物质很容易与鸡蛋中的铁质相互结合，从而伤害到胃，影响到消化吸收。
如果你的饮食出现了营养搭配不得当的现象，那么一定要早些戒除，其中就包括以下几种食物搭配：
一、萝卜和水果
萝卜在进入人体后，经过消化吸收，在代谢后会生成硫氰酸，这种物质属于抗甲状腺物质。在食用萝卜的时候摄入水果，比如苹果、梨、葡萄等，其中的营养物质——类黄酮就会在肠道中被分解，很容易造成甲状腺肿。
二、虾和维生素C
随着环境污染的日益严重，不管是河里的虾，还是海里的虾，体内都含有很高浓度的五价砷化合物，如果单独食用大虾，人体不会出现健康问题，但是当大虾和水果同食进入人体后，这种物质就会与维生素C相互结合，生成具有毒性的三价砷，从而引发人体中毒。
现代营养科学认为，几种食物搭配在一起食用，会起到营养互补的作用，从而达到身体保健的最佳效果。比如西红柿炒鸡蛋，这道菜的搭配上是非常科学的。鸡蛋中含有大量的蛋白质以及多种维生素，比如尼克酸、B族维生素等，但是却没有维生素C，在西红柿中含有丰富的维生素C，如果将这两种食物搭配在一起烹饪，就可以起到营养互相弥补的作用。互补也是现代营养科学在强调营养搭配时所追求的。
总体来说，在日常生活中，我们应该注意这几点搭配原则：
一、主食与副食
主食一般都包括燕麦、玉米、小米、高粱等，这些食物含有大量的矿物质，矿物质是不自行在体内合成的，只能从杂粮类食物中摄取。所以不吃主食，只吃蔬菜、肉类会造成营养物质缺乏。
二、酸性与碱性
肉类、蛋类、鱼虾、禽类等都属于酸性食物，它们都含有丰富的磷、硫、氯等非金属元素；水果、蔬菜、奶制品、豆制品等食物都属于碱性食物，其中包含大量的钙、钾、镁等金属元素。如果人体进食了大量的酸性食物，就很容易出现身体疲惫、记忆力下降、注意力分散、腰酸背痛等症状，从而增加患病的风险，因此，人们在进食酸性食物的同时，应该摄食适量的碱性物质中和一下。
三、干与稀
