【制作】将母鸡去毛爪后洗净，枸杞子洗净后装入鸡腹内，然后将鸡放入沙锅（向上），注入清汤，加入葱、姜、酒、胡椒粉等调料，隔水蒸2小时即可食用。
【用法】适量食肉。
【功效】补益肝肾，滋阴退热。
【宜忌】适宜于慢性肝炎之肝肾阴虚型。
糖醋兔丁
【原料】兔肉200克，香菇50克，丝瓜30克，菜油100克，鲜汤60毫升，盐2克，酱油、白糖各10克，橘皮5克，料酒5毫升，醋3毫升，葱、姜、花椒各6克，味精1克。
【制作】香菇、丝瓜分别洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切段，姜切片；橘皮用温水泡10分钟后切成丁；兔肉洗净，切成约2厘米长的肉丁，放碗内，加盐与料酒拌匀，腌渍半小时；鲜汤、酱油、白糖、味精放在碗内对成烹汁。锅内倒入菜油烧至七成热，放入兔丁炒至肉色发白，加入香菇、丝瓜丁煸炒，再放入橘皮、花椒、葱段，炒至兔丁干酥，倒入烹汁和醋，待汁收干，肉色呈深棕红色时，起锅装盘，捡去姜、葱，淋上麻油即成。
【用法】佐餐适量食之。
【功效】清热解毒，凉血通络，健脾理气。
【宜忌】适宜于慢性肝炎。
肉片冬瓜
【原料】冬瓜150克（去皮，切片），瘦猪肉片30克，盐、食油、酱油、团粉、葱、姜各适量。
【制作】猪肉片用酱油、团粉、料酒拌匀；油锅烧热后先煸葱、姜，继下肉片，急炒后起出；再煸炒冬瓜，加盐，将要炒熟时放入炒过的肉片及酱油，炒匀即可。
【用法】佐膳食用。
【功效】补益、利水。
【宜忌】适宜于高血压，冠心病，肝炎，肾炎，脑血管病，前列腺炎，神经炎，脚气病，血尿，水肿，气管炎等症。
鸡片炒菠菜
【原料】鸡胸脯肉30克，菠菜120克，鸡蛋清1个，食油12克，酱油、料酒、盐、葱、姜各适量。
【制作】将鸡胸脯肉批成薄片，用团粉、料酒、少量酱油、鸡蛋清调汁腌好；将菠菜理好，洗净切成段。油锅烧热后先煸葱、姜，再用旺火快炒鸡片后起锅备用；再煸炒菠菜，倒入煸炒过的鸡片，放入盐、味精、料酒和酱油，炒匀即可。
【用法】当菜服食。
【功效】补益气血，通利胃肠。
【宜忌】适宜于高血压、冠心病、肝炎、肾炎、干眼病、夜盲症、舌炎、皮炎、癞皮病、齿龈出血、便秘、贫血等症。
油豆腐油菜
【原料】油菜120克，油豆腐30克，酱油6克，食油6克，水淀粉1.5克，糖、料酒各适量。
【制作】油菜洗净切成寸段，梗叶分置；油豆腐切成块。油烧热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下，然后将油豆腐放入一同煸炒，加入糖、酱油和少量水烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
【用法】每日1次，常服。
【功效】生津润燥，清热解毒，散血消肿。
【宜忌】适宜于老年人高血压、冠心病、肥胖症、肾炎、肝炎，术后恢复期，干眼症，夜盲症，坏血病，齿龈出血，脑血管病，上呼吸道感染等病人以及孕妇、乳母食用。
猪肝炒菠菜
【原料】猪肝60克，菠菜90克，鸡蛋清1个，食油、酱油、盐、糖、团粉、葱、姜各适量。
【制作】猪肝切成薄片，用少量酱油、团粉、料酒、葱、姜、鸡蛋清调汁与肝片拌匀；菠菜理好，洗净切段，沥去水分。油锅烧热后放入猪肝急炒几下，起出备用；再煸炒菠菜，加盐，然后将炒过的猪肝倒入一起煸炒，加入酱油及料酒、糖，炒匀即可。
【用法】每日早晚服用。
【功效】养血止血，通利肠胃，止渴润燥，补肝明目。
【宜忌】适宜于肝炎，贫血，结核病，干眼病，夜盲症，上呼吸道感染，白内障，口角溃疡，脂溢性皮炎，角膜炎，舌炎，皮炎，癞皮病，习惯性便秘等症。
豌豆豆腐煲泥鳅
【原料】嫩豌豆荚200克，豆腐200克，泥鳅250克，生姜2克，精盐适量。
【制作】先将泥鳅用精盐搓擦，用沸水冲去粘液，去头和内脏，放入热油锅中煎至微黄色，备用；豌豆荚摘去蒂筋，生姜刮皮切成片。取汤锅上火，加清水适量，用旺火烧沸，放下嫩豌豆荚、豆腐、泥鳅和生姜，改用中火继续炖至泥鳅熟，加入精盐拌匀即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】健脾益胃，生津止渴，清热解毒。
【宜忌】适宜于肝炎病人，症见身体疲乏、食欲不振、发热口渴、小便不利等。
糖醋排骨
【原料】猪肋排410克，白糖100克，酱油50毫升，食醋50毫升，黄酒15毫升，精盐3克，葱花5克，姜末3克，八角4颗。
【制作】将猪排用刀顺背缝割一道口，再用刀后跟剁成段。取锅，放入清水置旺火上，投入猪排，烧沸后，将猪排捞起，洗净；取锅，加清水，放入猪排、八角、黄酒，上旺火烧沸，改用小火焖熟，加葱姜末、精盐、酱油、白糖，用旺火烧收干卤汁，在锅边淋上香醋后即成。
【用法】佐餐食用。
【宜忌】适宜于慢性肝炎。
胡椒鸡蛋方
【原料】鲜鸡蛋1个，白胡椒7粒。
【制作】将鸡蛋钻1个孔，然后把白胡椒放入鸡蛋内，用面粉封孔，外用湿纸包裹，放入蒸笼内蒸熟。
【用法】服时剥去蛋壳，将鸡蛋和胡椒一起服下，成人每日2个，小孩减半，10日为1个疗程，间歇3日后，再服第2个疗程。
【功效】温中下气，消炎解毒。
【宜忌】适宜于黄疸型肝炎。
蘑菇炖乌鸡
【原料】蘑菇200克，乌骨鸡1只（约1000克），食盐适量。
【制作】乌骨鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，切成大小适当的块；蘑菇洗净，撕成小块。将鸡肉与蘑菇放入沙锅中，加水适量及少许盐，炖至鸡肉熟烂即可。
【用法】温热适量食之，单食或佐餐均可。
【功效】补中益气、强身保肝。
【宜忌】适宜于慢性肝炎。
山药枸杞蒸鸡
【原料】净母鸡1只（约1500克），山药40克，枸杞子30克，水发香菇25克，火腿片25克，笋片25克，料酒50毫升，味精、精盐适量，清汤1000毫升。
【制作】山药去皮，纵切成10厘米的薄片，枸杞子洗净；净鸡去脚爪，剖开背脊，抽去头颈骨留皮，放入开水锅汆一汆取出洗净后，将鸡腹向下放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤、山药、枸杞子，将香菇、笋片、火腿片摆在鸡面上，随即上笼蒸2小时左右，待鸡酥烂时取出即可。
【用法】适量食肉。
【功效】补肝肾，益精血，健脾胃。
【宜忌】适宜于慢性肝炎、早期肝硬化、贫血病人。
甲鱼蜂蜜方
【原料】甲鱼1个，蜂蜜若干。
【制作】将甲鱼放入锅内，用文火焙干，后将蜂蜜涂于上面待干，研末装瓶备用。
【用法】每次10克，每日3次，温开水送服。
【功效】养肝软坚。
【宜忌】适宜于慢性肝炎。
豆浆蜜方
【原料】淡豆浆500毫升，蜂蜜15克，白糖6克。
【制作】先将淡豆浆煮沸，再调入蜂蜜和白糖，搅匀即可。
【用法】作早餐，配合点心食用。
【功效】补脾胃，清肝热，润燥软坚。
【宜忌】适宜于迁延性肝炎、便秘、低热、肺结核等症。
蛋酥猕猴桃
【原料】猕猴桃500克，精面粉200克，鸡蛋2个，白糖200克，花生油1000克（耗80克）。
【制作】猕猴桃去毛洗净，每个切对半；鸡蛋磕在碗里，打起泡，加入面粉、熟花生油调成蛋面糊。沙锅放旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将猕猴桃逐片挂面糊下油锅，炸至金黄色捞起装盘；沙锅再放旺火上，加入清水、白糖熬成糖液，淋在炸好的猕猴桃片上即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】解热，止渴，通淋。
【宜忌】适宜于防治心血管病、尿道结石、肝炎等症。
绿豆酸枣仁灌藕
【原料】绿豆200克，酸枣仁50克，连节大藕4节。
【制作】先将绿豆、酸枣仁用冷水浸泡30分钟，洗净，拌匀，沥干，备用；鲜藕洗净，在全节藕的1/5处切断，将绿豆、酸枣灌人藕洞内；灌满后再将切下的藕节盖在原切口处，用竹签连上，平放在锅内，加冷水将藕浸没，用旺火煮2—3小时，如果水量不足，中途可添加开水适量，直至藕酥烂，离火即成。
【用法】当早点或点心食用。
【功效】健脾开胃，养肝安神，清胆通脉，清热解毒。
【宜忌】适宜于迁延性肝炎病人睡眠不佳、多梦易醒等症。
芦根汤
【原料】芦根30克，茵陈、山栀子、黄芩、炙甘草各15克。
【制作】上药研为细末。每次3克，加薄荷3克，水煎，去渣，分两次温服。
【功效】散邪清热。用于湿热外感，热入于胃，与谷气相搏，蒸发肌肉，使面目皮肤悉黄者。
鸡舌香汤
【原料】鸡舌香、秦艽各22克，黄连、丁香、川芎各15克，柴胡30克。
【制作】上药研为粗末。每次9克，水煎，去渣，食前温服。
【功效】清热舒肝。用于黄疸。症见面黄，眼如金色，四肢赢弱，或时有烦渴。
茅根汤
【原料】白茅根、栀子仁、茵陈、地骨皮、炙甘草各9克。
【制作】加生姜3片，豆豉21粒，水煎，去渣，早、晚食后温服。
【功效】清热退黄。用于发热恶寒，皮肤发黄，遍身如金色者。
栀子仁汤
【原料】栀子仁、柴胡、朴硝、茵陈各15克。
【制作】上药除朴硝外，研为细末。加水300毫升，煎至200毫升，去渣，下朴硝，搅匀，分3次温服。
【功效】清肝退黄。用于外感风寒湿邪，寒热往来，继而发黄，遍身黄如橘色者。
复方灵芝冲剂
【原料】灵芝240克，柴胡、五味子、郁金各100克。
【制作】制成颗粒剂，每袋10克，密封。口服，每次5克，1日2次，小儿减半。
【功效】疏肝退黄。用于急性黄疸型肝炎，迁延性肝炎，慢性肝炎，单项丙氨酸氨基转移酶升高等。
麻黄连翘赤小豆汤
【原料】麻黄、连翘、生姜、炙甘草各6克，杏仁3个（去皮、尖），大枣5枚，赤小豆、生梓白皮各9克。
【制作】先煎麻黄二沸，去沫，次纳诸药，再煎，去渣，分2次温服。
【功效】解表除湿，清热退黄。用于湿热黄疸兼有表邪。
【按语】方中麻黄、杏仁、生姜辛温宣发，解表散邪；连翘、赤小豆、生梓白皮苦寒清热，除湿以退黄；炙甘草、大枣甘平和中。
本方为表里双解之剂，适用于湿热发黄而又兼有表证者。
小甘露饮
【原料】黄芩、升麻、茵陈、栀子仁、桔梗、生地黄、石斛、炙甘草各等份。
【制作】上药研为散。每次12克，加生姜5片，水煎，去渣温服，不拘时候。
【功效】清热退黄，养阴和胃。用于脾劳实热，身体、睛目悉黄，舌干，咽喉痛。
杏仁石膏汤
【原料】杏仁、半夏各15克，石膏24克，山栀子、黄柏、枳实各9克，生姜6克。
【制作】水煎服，1日2次。
【功效】清热燥湿。用于三焦热盛，黄疸恶心，便秘尿赤。
鸡骨草胶囊
【原料】三七、人工牛黄、猪胆汁、牛至、鸡骨草、白芍药、大枣、山栀子、茵陈、枸杞子各等份。
【制作】制成胶囊，每粒0.5克。口服，每次4粒，1日3次。
【功效】疏肝利胆，清热解毒。用于急、慢性肝炎和胆囊炎属肝胆湿热者。
鸡骨草肝炎冲剂
【原料】鸡骨草、茵陈、地耳草、桃金娘根、鸭脚艾各469克，鹰不泊781克。
【制作】制成颗粒剂，每袋15克（相当于原药材31克），密封。开水冲服，每次15克，1日2次。
【功效】舒肝清热，利湿祛黄。用于急性黄疸型和无黄疸型传染性肝炎。
茵莲清肝合剂
【原料】茵陈、板蓝根、茯苓、白芍（炒）、白花蛇舌草、半枝莲、丹参各300克，绵马贯众、当归、佩兰、虎杖、泽兰、柴胡、重楼各150克，郁金、红花、广藿香各100克，琥珀30克，砂仁60克。
【功效】制成合剂，每瓶100毫升，密封，置阴凉处。口服，每次50毫升，1日2次。
【功效】清热解毒，化湿利胆，健脾和胃，养血活血。用于病毒性肝炎、乙型肝炎病毒携带者及肝功能异常者。
【宜忌】忌食辛辣、油腻食物。
健肝片
【原料】板蓝根、丹参各150克，茵陈250克，萱草根、大枣各100克。
【制作】制成糖衣片，每片0.55克（相当于总药材1.5克），密封。口服，每次8—10片，1日2次，小儿酌减。
【功效】清热利湿。用于急性肝炎。
消黄汤
【原料】茵陈60克，篇蓄、金银花各30克，大黄（酒炒）、黄芩（酒炒）各9克，瞿麦、泽兰各15克，赤芍、牡丹皮、六一散（包）各12克，木通4.5克。
【制作】水煎，分2次服。
【功效】清热利湿，解毒通淋。用于黄疸持续不退。症见时有发热，舌苔稍黄，脉弦数，小便赤而灼热，大便干。
参桂通湿汤
【原料】白术、人参各6克，猪苓、茵陈、泽泻、木通各9克，山栀子4.5克，桂枝1.5克。
【制作】加灯心草30茎，水煎，分2次空腹服。
【功效】健睥利湿。用于脾虚湿郁，神疲乏力，尿色黄。
茵陈粥
【原料】绵茵陈30克—60克，粳米50克—100克，白糖适量。
【制作】先将绵茵陈洗净，煎汁去渣，入粳米后加水适量煮粥，粥熟时，加入白糖，稍煮一二沸即可。1个疗程以7—10日为宜，每日分2—3次服食。粥宜稀薄，米只用粳米不用糯米。
【功效】利湿热，退黄疸。用于黄疸，小便不利，尿黄如浓茶色。
【宜忌】阴黄或阳黄均可食用，钩虫引起的黄肿病不宜食用。
茵陈分湿汤
【原料】白术60克，茵陈、肉桂、猪苓各9克，半夏3克。
【制作】水煎，分2次服。
【功效】温阳健脾利水。用于脾阳不健，水湿郁蒸，身黄如秋葵之色，汗出沾衣色黄，小便不利，为脾阴之黄。
济水汤
【原料】白术60克，肉桂9克，茯苓、山药、薏苡仁、茵陈各30克，芡实15克。
【制作】水煎，分2次服。
【功效】温肾、健脾、祛湿。用于肾寒脾弱，身体面目俱黄，小便不利，不思饮食，不得卧者。
【按语】白术、茯苓、薏苡仁健脾益气，兼可祛湿；山药、芡实补肾利湿；肉桂温阳散寒，以助膀胱气化。水湿去则黄疸自退。
通流饮
【原料】茯苓15克，白术9克，桂枝1.5克，茵陈3克，木通、车前子各6克。
【制作】水煎，分2次服。
【功效】祛湿退黄。用于膀胱湿热，结而成黄疸。小便点滴不出，小腹膨胀，两足水肿，全身发黄。
理中茯苓汤
【原料】白术、干姜、炙甘草、人参、茯苓各9克。
【制作】上药研为细末。每次6克，水煎服，1日2次。
【功效】益气理脾。用于中焦寒湿，脐下恶寒，全身黄，白睛黄，小便黄赤。
黄疸汤
【原料】茵陈、吴茱萸各6克，香附、川芎、苍术、白术、木通各2克，猪苓2.5克。
【制作】水煎，分2次服。
【功效】健脾疏肝。用于脾虚湿郁，发为黄疸。
黄疸肝炎丸
【原料】竹叶、柴胡、山栀子（炒）、延胡索（醋炙）、枳壳、槟榔、香附（醋炙）各48克，青叶胆16克，茵陈、白芍各64克，郁金、青皮、佛手各32克，甘草16克。
【制作】制成丸剂，如梧桐子大。口服，每次6克，1日3次。
【功效】舒肝利胆，除湿理气。用于急性肝炎、胆囊炎，症见湿热熏蒸，皮肤黄染，胸胁胀痛，小便短赤。
【宜忌】肝硬化及虚寒者忌用。
白茅根汤
【原料】白茅根90克，秦艽、茵陈、水牛角、黄芩各45克，朴硝、赤芍各60克，大黄30克，麦门冬75克。
【制作】上药研为粗末。每次9克，水煎，去渣，空腹服，日2次、夜1次。
【功效】泻热凉血。用于心脾热壅，小便赤涩，皮肤发黄，且黄。
白鲜皮散
【原料】白鲜皮、川升麻、黄芩、栀子仁、大青叶、葛根各15克，川朴硝、茵陈各30克，川大黄60克。
【制作】上药研为细末。每次9克，温开水调服，1日2次。
【功效】泻热祛湿。用于急黄，头晕，四肢烦热疼痛，小便赤，大便难，烦躁不得入睡。
茵陈汤
【原料】茵陈15克，半夏6克，大黄7.5克，生姜、芍药、白术各4.5克，栀子、前胡各9克，枳实、厚朴、黄芩、炙甘草各3克。
【制作】水煎，每日1剂，分2次服。
【功效】泻热利湿。用于时行黄疸，结热，面目、四肢通黄，干呕，大便不通，小便黄赤似黄柏汁，腹痛心烦。
复方垂盆草糖浆
【原料】鲜垂盆草1250克，矮地茶320克。
【制作】制成糖浆，密封，置阴凉处。口服，每次50毫升，1日2次。
【功效】清热解毒，活血利湿。用于急性肝炎及迁延性肝炎、慢性肝炎活动期。
郁李归芍汤
【原料】白芍30克，当归、茯苓各15克，甘草4.5克，郁李仁、黄连留1.5克，车前了6克。
【制作】水煎服，1日2次。
【功效】清热利湿，养阴活血。用于饮酒过量或长期饮酒，渐发黄疸者。
治黄神丹
【原料】皂矾（面粉500克，和做饼，入火煨焦为度）240克，厚朴（去皮，姜汁炒）、陈皮、苍术（米泔浸）、甘草各180克，川椒300克。
【制作】上药研为末，用上好枣肉、核桃仁各1500克，同捣，研为丸，如梧桐子大。每次80丸，以酒送服。
【功效】行气燥湿。用于气滞湿郁，黄疸日久。
桔梗汤
【原料】桔梗、百合、赤茯苓、桑白皮、枳壳各45克，槟榔5枚，木通60克。
【制作】上药研为粗末。每次9克，水煎服，1日2次。
【功效】下气祛湿。用于黄疸，腹水，心烦不能食，时时欲呕。
甘露消毒丹
