薏苡仁粥
【原料】薏苡仁30克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将薏苡仁及粳米分别浸泡发涨，用水淘洗干净，加水适量，先用大火烧沸，再用文火慢慢熬煮，直至米粒烂熟粥稠时，调入白糖适量，即可食用。另一制法：先将薏苡仁洗净晒干，碾成细粉。粳米加水煮粥，待煮至八成熟时，将薏苡粉调入，文火再熬至粥稠。
【用法】每日2次，每次1碗。10—15日为1个疗程。
【功效】利水渗湿，清肺除热，健脾止泻。
【宜忌】适宜于肝炎，水肿、脚气，风湿痹痛，泄泻，肠痈，肺痈，白带、淋浊。亦可作关节炎、扁平疣、肾炎、防癌的辅助治疗法。
二花粥
【原料】红花6克，菊花6克，大米100克，白糖10克。
【制作】红花、菊花洗净，去杂质；大米淘洗干净后放入锅内，注入清水600毫升；置大火上烧沸，再用文火煮熬至八成熟时，加入红花、菊花、白糖，搅匀，继续煮至粥熟即可。
【用法】每日1次，每次100克。
【功效】祛血瘀，清湿热。
【宜忌】适宜于慢性肝炎血瘀病人，且伴头晕、头痛、耳赤、心胸烦热者。
薏米红枣粥
【原料】薏苡仁30克，红枣20个，糯米（粳米）30克。
【制作】将粳米、薏苡仁分别浸泡发涨，用水淘洗干净。红枣用温水浸泡一刻钟，洗净，去核。将上三物一同放入锅中，加水适量，置炉上用大火烧沸，再改用文火慢慢熬煮，直至米烂粥稠时，调入白糖适量即可。
【用法】每日1—2次，每次1碗。作早、晚餐或午后点心。
【功效】调脾胃，养气血，安神志。
【宜忌】适宜于脾胃虚弱，气血不足，贫血，慢性肝炎兼湿热者，慢性胃炎，脾胃虚寒者，营养不良以及体虚赢瘦者。
栀子仁粥
【原料】栀子仁6克，粳米60克。
【制作】先将栀子仁碾成细末，再把粳米淘净，放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用小火煮成稀粥，待粥将成时，调入栀子末略煮即可。
【用法】服用时可加白糖适量，以纠正其苦味，随量食用。
【功效】清热利湿，解毒退黄。
【宜忌】适宜于急性肝炎湿热内蕴型。
苏子桃仁粥
【原料】苏子20克，桃仁6克，大米100克，盐3克。
【制作】将紫苏子去杂质，洗净，烘干，磨成细粉；桃仁去杂质，洗净；大米淘洗干净后放入锅内，加水600毫升，放入桃仁，用大火烧沸，改用文火炖煮至八成熟时，加入紫苏子粉、盐搅匀，继续煮至粥熟即成。
【用法】每日1次，每次吃粥100克。
【功效】祛瘀血，通便秘。
【宜忌】适宜于肝炎血瘀便秘者食用。
紫茄子大米粥
【原料】紫茄子1000克，大米150克。
【制作】将紫茄子洗净，切碎，同大米共煮粥。
【用法】服数日。
【功效】清热，祛湿。
【宜忌】适宜于黄疸型肝炎。
玉米须粥
【原料】玉米须鲜品30克（干品15克），粳米30克。【制作】玉米须用水冲洗干净，切断，放入锅中，用沸开水冲泡，泡后加盖，10分钟后滤出汁液。再用少量开水冲泡1次，滤出汁液；合并。
将粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量，用文火慢慢熬煮，待粳米煮至米开花后，再将玉米须的汁液兑入，搅匀后，再稍煮片刻，粥成即可。
【用法】每日2次，每次1碗，作早、晚餐食用。根据病情，有的可加白糖。
【功效】清热利水，舒肝利胆，降血压，降血糖。
【宜忌】适宜于高血压，慢性肝炎，胆囊炎，胆结石，糖尿病，肾炎水肿病人。
猪肝粥
【原料】猪肝100克，粳米100克，葱、姜、盐、香油、酱油各适量。
【制作】将猪肝洗净，切细，葱洗净切花，姜切细末；再把猪肝、姜末同放一碗内用酱油浸之，备用；用淘洗净的粳米煮粥，粥将熟时，放入猪肝末，再稍煮片刻，即熟，放入香油及葱花即成。食用肝脏时，要选用健康动物之最新鲜肝脏为佳。
【用法】温热服食。可常服食。
【功效】补肝明目，泻热造血。
【宜忌】适宜于急慢性肝炎，夜盲症，目赤，贫血等。
红枣粥
【原料】红枣40—50个，粳米或糯米200克，白糖30克。
【制作】粳米淘洗净，开水下锅，煮至开花后，投入泡洗好的红枣，熬至粥成，放入白糖即可。
【用法】空腹食用。
【功效】补气血，健脾胃。
【宜忌】适宜于老年人胃虚食少，脾虚便溏，气血不足以及血小板减少，贫血，慢性肝炎，病后体虚，赢瘦衰弱者。
马齿苋薏米瘦肉粥
【原料】猪瘦肉50克，马齿苋30克，生薏苡仁30克，粳米100克。
【制作】将马齿苋去根，洗净，切碎，薏苡仁、粳米淘净，猪瘦肉洗净切碎。全部用料一齐放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改小火熬成稀粥，调味后即可食用。
【用法】适量食用。
【功效】清热利湿退黄。
【宜忌】适宜于慢性肝炎湿热蕴结型。
灵芝银耳羹
【原料】灵芝10克，银耳20克，冰糖250克，鲜樱桃20粒，鸡蛋清1个，鲜水蜜桃1个。
【制作】灵芝洗净，切成薄片，放入锅中，分两次加水并煎取汁两次，煎用小火，混合两液并滤净杂质待用；银耳入温热水中浸泡30分钟，择去根脚、杂质并洗净，再入温热水中发涨捞出；樱桃去核，水蜜桃去皮，切成片；蛋清磕入碗中。锅置中火上，加清水400毫升，下冰糖溶化，倒入蛋清搅匀，沸时用漏勺撇尽浮沫，停火，倒入碗内，加入灵芝汁；银耳、樱桃、水蜜桃片，用湿绵纸封住碗口，上笼蒸约2小时，取出翻入盘内即成。
【用法】温热空腹食之，每食适量。
【功效】滋阴保肝。
【宜忌】适宜于慢性肝炎之有肝阴亏损表现者。
香菇猪肉汤
【原料】香菇100克，猪肉120克，精盐适量。
【制作】香菇洗净，用开水泡发，猪瘦肉洗净切块，共放入锅中，加水适量，煮沸后用小火炖至熟烂，加入食盐调味即可食用。
【用法】喝汤食肉。
【功效】滋阴柔肝。
【宜忌】适宜于急性肝炎肝阴不足型。
豆豉田螺汤
【原料】淡豆豉30克，田螺肉100克，番茄100克，白糖10克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。
【制作】淡豆豉洗净；田螺用清水漂去泥，洗净，切片；姜切片，葱切段。把锅置于大火上烧热，倒入素油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入田螺、盐、糖，注入清水600毫升，用大火烧沸，加入番茄，煮8分钟即可。
【用法】每日1次，每次吃田螺50克，随意吃番茄、喝汤。
【功效】清热解毒，补益气血。
【宜忌】适宜于急性黄疸型肝炎体弱血虚者。
糖枣花生仁
【原料】花生仁、大红枣、冰糖各50克。
【制作】将花生、红枣择洗净，与冰糖同放入锅中，加水适量，用大火烧开，改小火煨至花生仁熟烂即可。
【用法】温热空腹食之，每日1次，连服1—2个月。
【功效】补中保肝、养血止血。
【宜忌】适宜于慢性肝炎及早期肝硬化病人，尤宜于已出现皮下紫斑等有出血倾向者，对谷丙转氨酶持续升高者也有很好的降转氨酶作用。
清宫治黄疸型肝炎秘方
【原料】红枣500克，红糖500克，食醋500毫升，明矾30克。
【制作】红枣煮熟，汤进枣内，去皮、核，将红糖、醋、明矾加入共煎成浓汁，贮瓶备用。
【用法】每次服1大汤匙，每日3次。1剂病势减轻，2剂病势减大半，3剂即可痊愈。
【功效】护肝养肝。
【宜忌】适宜于急性肝炎的辅助治疗。
牛奶蜜枣羹
【原料】牛奶500克，无核蜜枣20个，蜂蜜50克，淀粉50克，清水适量。
【制作】将蜜枣洗净，切成碎块，放入锅内，加清水适量煮沸后，改用小火焖煮至枣烂软时，再加入牛奶、蜂蜜煮沸，备用；将淀粉用清水调稀，倒入煮沸的牛奶蜜枣锅内，边倒边搅，以防煮焦。调匀后煮沸，离火晾凉，分装小碗即可食用，或置冰箱内冰冷食用。
【用法】适量服食。
【功效】能补气养血、生津止渴、滋阴润燥，使滋补强身的功效增强。适宜于气血亏虚，阴津不足所致头昏、乏力、面色无华、口干咽燥，或久咳、干咳、虚咳，或年老、病后体质虚弱、精力不足以及慢性消耗性疾病、肺结核、慢性肝炎等病人的辅助治疗，营养保健性食疗品应用。长期使用可起到滋补抗衰老的功效。
猪肉煎
【原料】丹参10克，白芍12克，龙胆草9克，滑石12克，茵陈10克，栀子、木通各9克，瘦猪肉200克。
【制作】将猪肉切成大块，放入大碗内，在肉上铺一层纱布，将上述中药放在纱布上，加水，水面要淹没全部药材，然后放入笼内蒸3小时，揭笼后，将纱布提起稍拧，药渣倒掉。
【用法】吃肉喝汤，日服1剂。连服15剂。
【功效】降低转氨酶，恢复肝功能。
【宜忌】适宜于肝炎。
菠菜猪肝黄花汤
【原料】菠菜120克，猪肝100克，黄花菜25克，精盐、味精、葱花、食醋各少许。
【制作】黄花菜水发后，挤去水分切段，菠菜洗净切几刀，猪肝切成薄片。起汤锅，放入猪肝、黄花菜、菠菜，烧沸后加入精盐、葱花，再炖片刻，放入醋、味精即可。
【用法】佐餐食。
【功效】清热、平肝、养血、利湿。
【宜忌】适宜于迁延性肝炎。
萝卜根煮溪螺
【原料】鸡蛋1个，鲜黄瓜秧（即黄瓜藤）1条。
【制作】黄瓜秧洗净，剪断，加清水2碗，煮至1碗，捞出黄瓜秧，磕入鸡蛋，搅拌均匀，即成蛋汤，煮熟。
【用法】每日2次，连服7日为1个疗程。
【功效】利湿退黄，清热利尿，镇痛。
【宜忌】适宜于小儿黄疸型肝炎伴腹胀腹疼痛，食欲不振，小便色黄。
红枣花生红糖汤
【原料】红枣、花生、红糖各50克。
【制作】煎汤服食。
【用法】每日1次，连服30日。
【功效】具有降低血清谷丙转氨酶的作用。
【宜忌】适宜于慢性肝炎、肝硬化。
泥鳅汤
【原料】泥鳅150克，食盐少许。
【制作】将泥鳅放入热水盆内，洗净，剖腹去肠脏，
再放入热油锅内，油煎至金黄色，然后加水1碗半，煎汤至半碗，熟后，加少许食盐调味。
【用法】饮汤食鱼，每日1剂。
【功效】祛风利湿，补中益气。
【宜忌】适宜于湿热型黄疸、急性肝炎。
丹参田鸡汤
【原料】丹参15克，田鸡250克。
【制作】将田鸡去皮及肠杂，洗净，加水与丹参同炖，熟后调味。
【用法】吃田鸡肉喝汤，每日1次，连服10日。
【功效】补气活血，健脾和胃。
【宜忌】适宜于气滞血瘀型慢性肝炎，早期肝硬化。
凉瓜排骨汤
【原料】猪排骨500克，苦瓜120克，潮州咸菜90克。
【制作】苦瓜去籽，洗净切块；猪排骨洗净斩块，潮州咸菜洗净。将用料一起放入锅里，加清水适量，用文火煲2小时，调味供用。
【用法】喝汤食肉。
【功效】清心凉肝、泄火解毒。
【宜忌】适宜于心肝有热，症见心胸烦热，夜卧不安，失眠易醒；或肝热目赤，烦躁易怒；或暑热烦渴，或肠热下痢等症。对高血压、糖尿病、甲状腺功能亢进、慢性肝炎、青光眼、神经衰弱以及暑天消化不良、慢性痢疾等属于心肝有热，或暑热、肠热见有上症者，可用本汤治之。
灵芝粟米山瑞汤
【原料】灵芝50克，粟米粒100克，山瑞肉500克，猪瘦肉150克，陈皮6克。
【制作】灵芝、粟米粒、陈皮（去瓤）洗净；山瑞肉、瘦肉分别用清水洗净，切片。将备用料全部倒入开水煲里，用旺火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
【用法】喝汤食肉。
【功效】补肝健脾，活血软坚。
【宜忌】适宜于慢性肝炎、精神不振、头晕头痛、身体疲乏、失眠、肝脾肿大、肝区隐隐作痛，或肝炎愈后体力衰弱者。
半边莲茵陈茶
【原料】半边莲30克，茵陈15克，白茅根40克。
【制作】上方药味加大剂量20倍，共研成粗末。每次用50—70克，置保温瓶中，冲人沸水泡闷15分钟。
【用法】代茶频频饮服，每日1剂。
【功效】清热解毒，利尿退黄。
【宜忌】适宜于黄疸型肝炎，恶寒发热，纳差，倦怠，全身肤俱黄，色鲜明如橘皮，肝区胀痛，口干，小便黄赤者。急性暴发性重症肝炎不宜应用。
赤豆花生红糖饮
【原料】赤小豆60克，连衣花生仁30克，红枣20克，红糖20克。
【制作】先将红枣用温开水浸泡片刻，洗净；赤小豆、花生仁洗净后放入锅内，加水2000毫升，用小火慢炖90分钟，再放入红枣、红糖，继续炖30分钟，至食物酥烂，离火即成。
【用法】当早餐或点心食用，日服1—2次。
【功效】补血益肝，健脾利湿，清热消肿，行水解毒。
【宜忌】适宜于慢性迁延性肝炎病人。
板蓝清肝茶
【原料】板蓝根30克，茵陈15克，炒黄柏9克。
【制作】上方药量加大15倍，共研粗末。每次用50—60克，置于保温瓶中，冲入沸水大半瓶，盖闷15—20分钟后，代茶频频饮用。
【用法】每日1剂，连服7—10日。
【功效】清热解毒，祛湿退黄。
【宜忌】适宜于传染性肝炎，恶寒发热，倦怠乏力，身目黄染，纳差，小便黄赤如浓茶。溃疡病者宜饭后食用。
清肝膏
【原料】夏枯草2000克，茵陈、蒲公英各2500克，红枣、炒苍术各500克，陈皮250克。
【制作】上述用料加清水10升共煮，去渣浓缩至5升左右，加白糖2000克，慢火收膏，冷却后装瓶。
【用法】每服20毫升，每日3—4次。
【功效】清湿热，疗黄疸，解毒保肝，健脾理气。
【宜忌】适宜于急性肝炎和慢性肝炎活动期病人。
丹参膏
【原料】丹参1000克，炼蜜250克。
【制作】丹参加水共煮3次，过滤，合并滤液，浓缩，加入炼蜜收膏，入瓷瓶内收贮。
【用法】日服2次，每次服30克。
【功效】活血祛瘀，安神宁心。
【宜忌】适宜于慢性肝炎、冠心病，以及痛经、闭经、月经后期等妇科病病人。
西瓜汁
【原料】西瓜1个（约2500克左右），白糖、凉开水各适量。
【制作】西瓜洗净，去皮、去籽，切成小块备用；用清洁纱布包好西瓜小块，稍使劲绞挤取汁（或放入压榨机中压取过滤汁），加入白糖、凉开水调匀后即可饮用；或加入小冰块，或置冰箱内冰冷后饮用。
【用法】取绞好的西瓜汁，随意或每次100—200毫升，每日2—4次。
【功效】祛暑散热，利尿解渴，滋阴养液。
【宜忌】适宜于夏季中暑，暑热伤津，高热伤阴，胃阴亏虚者以及肾炎、水肿、高血压、肝炎病人的辅助食疗。
荸荠汁
【原料】鲜荸荠1000克，白糖100克，凉开水适量，食用香精2滴。
【制作】将荸荠洗净，削去皮，切成小块，放入搅拌机中搅成泥状，冲入凉开水500毫升，搅匀后取出，用细纱布包好，压榨取鲜汁备用；白糖放入锅内，加清水适量，煮沸，待糖溶化后离火，晾凉备用；将凉糖水过滤后，倒入荸荠鲜汁中，再滴上香精，调匀即可饮用。或加上冰块，或放入冰箱内冰冷后饮用。
【用法】每次100—200毫升，日饮2—3次。
【功效】开胃下食，除胸中实热，消宿食，明耳目，消黄疸、解毒。
【宜忌】适宜于肝病黄疸，或脾胃虚弱、食少乏力，或饮食停滞、脘胸胀闷不舒，或肠毒痔疮，以及高血压、癌症等病人的辅助食疗。
黄瓜炒田鸡
【原料】田鸡肉100克，黄瓜500克，姜丝、盐各适量。
【制作】田鸡活杀，去皮爪内脏后洗净、切块，用姜丝、盐、料酒、白糖、湿团粉等腌制待用；黄瓜洗净去籽，切片。起油锅，投入黄瓜略炒、调味，炒至八成熟后取出；另起油锅，放入田鸡肉炒熟，放入黄瓜略炒即可。
【用法】随量食用。
【功效】疏肝健脾。
【宜忌】适宜于慢性肝炎肝郁脾虚型。
蘑菇银耳焖豆腐
【原料】鲜蘑菇100克，银耳50克，豆腐500克。
【制作】先将蘑菇洗净，削去根部黑污；银耳用温水浸发，切成小块；然后起油锅，放入豆腐煎至微黄，放入蘑菇、银耳，再加少量清水，用小火焖透，加入盐、糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
【用法】随量食用。
【功效】补益肝肾，滋阴退热。
【宣忌】适宜于急性肝炎之肝肾阴虚型。
王瓜根肝糊
【原料】猪肝200克，王瓜根10克，洋葱、胡萝卜各1个，老姜1块，鸡骨汤、奶油、盐、胡椒各适量。
【制作】猪肝洗净，用开水烫一下，切成细丁；洋葱、胡萝卜洗净，均切成细丁；老姜洗净剁碎。在沙锅内先放入奶油，随即放入王瓜根、猪肝、洋葱、胡萝卜及姜、胡椒、盐，加鸡骨汤约5碗，用旺火烧开，改用小火熬炖，至汤成糊状时即可。
【用法】温热空腹食之，或佐餐亦可，每食适量。
【功效】养肝补血，化湿散瘀。
【宜忌】适宜于慢性肝炎，黄疸型肝炎或肝炎后恢复期。
枸杞子蒸鸡
【原料】母鸡1只（约1500克），枸杞子30克，汤750毫升，料酒、盐、葱、姜各适量。
