其实，在出汗的同时，身体中的电解质也流失了很多。这些电解质主要是钠离子和氯离子，还有少量的钾和钙。钠离子和氯离子的流失就无法适时地调节体液与温度等生理变化，所以运动后只补充水分不足以应付电解质的流失。如果一下子喝太多的白开水，还会稀释血液中的电解质，导致低血钠症。所以运动时最好喝一些运动饮料，这样的饮料里面含有钠、钾、氯等离子及葡萄糖等，不但可以补充水分，也可以及时补充流失的电解质等，但运动饮料不宜饮用过多，因为电解质补充过多，也容易中毒。
运动时喝水还应注意以下几个方面的问题：
开始运动后每15分钟到半小时，注意要休息一下，同时补充水分。一旦严重缺水，感到肌肉无力，恶心想呕吐，可以在饮水中加上半小匙的盐，以补充流失的盐分。所以，在运动前可以提前准备一点盐，或干脆放入自己的水瓶中以备饮用。
饮用水的温度以接近室温为佳。在激烈运动后喝冰水，尤其是直接从冰柜中拿出的饮料，容易刺激呼吸及消化系统，影响身体扩张；而饮用过热的水，则容易灼伤口腔、食道，会造成胃部吸收减缓。
一些水分含量高的水果，如雪梨、西瓜等也是良好的水分补充来源，水果中含有的糖量和矿物质有利于运动后的体力恢复及维持电解质的水平。
一般情况下，少量流汗后，体内储存的电解质会自动的释放到血液中，来维持血液中电解质的恒定，所以一般的短时间运动或流汗后只需补充水分即可。
人每天应喝多少水？
水既不能少喝，也不能多喝，那么，每个人一天到底应喝多少水？
究竟该补充多少水分
水喝少了不行，但过量饮水又会引起中毒。那么，一个人每天应摄入多少水分呢？这个量并没有一个确定的数，但是却有一个原则：适量为好，饮水不足或过量饮水都不好。
通常情况下，成年人每天摄入的水和排出的水是平衡的，各为2500毫升左右。一个健康的人每天至少要喝8杯到10杯水。据美国哈佛大学米修博士对4.8万名男性10年追踪研究表明，每日饮水量平均2.5升者比1.3升者膀胱癌患病率减少49%。
随着周围环境温度、湿度以及自身运动量的不同，不同人、不同时间、不同情况下对水的需要量也会有很大变化和不同。饮水的量要根据膳食结构、气温高低、劳动强度不同而有所不同，所以在炎热的天气，在高温的环境中，在发烧、身体活动强度较大、体力透支的情况下，饮水量就要相应增加。
美国加州洛杉矶国际医药研究所提供的每天饮水量公式是：运动不多，每半公斤体重需喝水15毫升，如果是运动员，每半公斤的体重该喝水20毫升。
根据以上几点的提醒，你可以对自己每天所需补充的水的量作一个估算，然后按照这个标准进行适时适量的补水。如果你属于以下人群中的一员就更应该注意补水：
体力消耗较大、挥汗工作的朋友，出汗多，水也消耗得多；
在空调房中工作的上班族，空调吹的风更容易带走身体的水分；
感冒发烧的病人，多喝水有利于体温调节及增强抵抗力；
靠嘴皮子工作的人（如教师﹑业务员﹑播音员等），同样应该适时补充水分滋润喉咙，避免声带过度磨损，对于职业生命的延续更有助益；
对于那些肾脏病、心脏病、肝硬化病的患者不宜喝过多的水，不然的话会加重相关器官的负担。
小贴士
根据自己的具体情况，无论每天应该补充多少水分，在喝水时都要注意不要希望大量地狂饮一次补够，喝水应少量多次，但是每次饮水要一次性将一整杯水（约200至250毫升）喝完，这样才可能令身体真正吸收使用。
每天最好定时定量饮水
有些人常常在感觉已经非常口渴的时候才去喝水，这样表面上看也可以解渴，但从身体健康的角度考虑为时已晚。当人感到口渴的时候，是机体严重缺水的信号，当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限情况下运行了，这时再去补充水分就很难立即改善缺水状态。那么，什么时候喝水最好？
什么时候喝水最好？
为了预防疾病，不要到口很渴时才去饮水，感觉微渴即饮最好。一般来讲，当微微感到口渴时就去饮水，基本上就可以满足人体对水的生理需要。
一个人如果由于饮水不足、大量吐泻或出汗，使体液损失达到体重的2%，就会有口渴的症状出现，这时尤其应该及时补水。
如果你做了大量的运动，或者做了体力劳动的工作后，会感到累、全身酸痛，这时如果能及时补水，很有利于缓解这种症状。尽管我们不是运动员，运动量没有那么大，但不管做什么运动，比如打扫房间之后都应该及时补水。
每天最好定时定量饮水
在正常情况下，一天之中，应该定时定量喝水，并且均匀地喝，不但使你更健康，容光焕发，青春常驻，也能让你的身体苗条。一般来说，每天应该注意喝水的时刻是：
早晨起床后一定要喝水。早晨是一天身体开始运作的关键（在睡眠期间从皮肤蒸发的水分约有200毫升，一泡尿也约有250毫升，合计一个晚上人体流失水分至少450毫升），晨起饮水的目的是补充前一夜丢失的水分，并稀释血液，通便。早晨喝水最好是空腹，以小口小口的缓慢速度喝下450毫升的水，喝完后缓走百步或做简单运动，不可静坐。
上午10：00左右注意喝水。早饭时补充进的水分此时已经流失了一部分，这时应该及时地补充。
下午15：00左右注意喝水。午饭时补充进的水分此时已经流失了一部分，这时应该及时地补充。
吃完午饭后和晚上吃晚餐前30分钟，也要各喝500cc的水，记得空腹喝，因为边吃边喝会冲淡消化液，反而阻碍消化。
睡前注意喝水。因为在睡眠中血液的浓度会增加，喝水可以冲淡血液的浓度。
如何补充脂溶性维生素？
维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A，E，D和K四种，它们不溶于水，但溶于脂肪。那么，它们对人体健康都有哪些作用？该如何补充？都含在哪些食物中？
维生素A
维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。
如果长期缺乏维生素A，眼睛会最先受到影响，黄昏时看不清东西（夜盲症）、眼睛角膜干燥（干眼症）或软化（角膜软化症）。另一个典型的症状是毛囊性角质化过度症，上皮组织特别是皮肤会制造过多的角蛋白，导致皮肤干燥。此外，呼吸道、耳朵等容易发生感染。
成年人每日膳食摄入推荐量（简称RDA，据美国医学科学院，下同）：男性3000国际单位，女性2310国际单位。
维生素A摄入过量导致畸胎和肝中毒，成年人限量为10000国际单位。
富含维生素A的食物包括肝脏、乳制品、鸡蛋和鱼，富含胡萝卜素的食物包括深色水果和叶子蔬菜，蔬菜水果中的胡萝卜素在体内能被转化成维生素A。
维生素E
维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。
缺乏维生素E可引起肌肉萎缩、不育、流产等。
成年人RDA：男性15毫克，女性15毫克。哺乳期19毫克。
富含维生素E的食物包括植物油、蔬菜、水果、坚果、肉类。
维生素D
调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。
缺乏维生素D儿童易患佝偻病，成人易患软骨病。
成年人RDA：男性5微克，女性5微克。
摄入维生素D过多会导致血钙过多症，每天不宜超过50微克。
紫外线可以刺激皮肤合成维生素D，晒日光是获得维生素D的最简单办法。富含维生素D的食物包括鱼肝油、卵黄。
维生素K
止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。
小贴士
脂溶性维生素可储存在体内脂肪组织和肝脏中，所以你不必每天都要从食物中吸收它们，如果摄入太多，在体内累积起来，反而可能产生危害。
如何补充水溶性维生素？
水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。那么，它们对人体健康都有哪些作用？该如何补充？都含在哪些食物中？
维生素B1
保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。
缺乏维生素B1会导致“脚气病”，出现手足麻木、软弱无力、疼痛、腱反射消失等症状。
成年人RDA：男性1.2毫克，女性1.1毫克。
富含维生素B1的食物包括糙米面、瘦肉、大豆、花生等。
维生素B2
又叫核黄素。核黄素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。
缺乏维生素B2会出现口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎等症状。
成年人RDA：男性1.3毫克，女性1.1毫克。
富含维生素B2的食物包括乳制品、肝脏、肉类、面粉制品、花椰菜、蘑菇、菠菜等。
泛酸（维生素B5）
抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
维生素B6
在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。
维生素B12
抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。
缺乏维生素B12会导致恶性贫血。
成年人RDA：男性2.4微克，女性2.4微克，孕妇2.6微克，哺乳期2.8微克。
维生素B12只存在于荤食中，富含维生素B12的食物包括肝脏、肉类、蛋。素食者如果不补充维生素B12将会出现维生素B12缺乏症。
维生素B13（乳酸清）
维生素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。
维生素C
连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。
缺乏维生素C时发生坏血症，可产生牙龈、粘膜、皮肤和身体其他部位的出血、渗血。
成年人RDA：男性90毫克，女性75毫克，孕妇85毫克，哺乳期120毫克。
过量吸收维生素C会导致胃肠紊乱和肾结石，每天不宜超过2000毫克。
富含维生素C的食物包括新鲜蔬菜和柑橘类水果、草莓、西瓜等。容易在储存、烹调中被破坏。
维生素PP（烟酸）
在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。
烟酸参与体内许多重要的氧化还原反应，对能量代谢至关重要。缺乏烟酸会导致糙皮病
成年人RDA：男性16毫克，女性14毫克。摄入烟酸过多会在15～30分钟内使脸部发红，大约持续半小时后逐渐消失。
富含烟酸的食物包括肝、肾、肉类、蛋、酵母、米糠等。蛋白质中的色氨酸在体内能转化成烟酸。
叶酸（维生素M）
抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。
缺乏叶酸会产生巨细胞性贫血。怀孕早期缺乏叶酸会使胎儿神经管发育缺陷。
成年人RDA：男性400微克，女性400微克，孕妇600微克，哺乳期500微克。
富含叶酸的食物包括绿叶蔬菜、豆类、肝。食物在烹饪后大部分叶酸都已失去，而且食物中的叶酸只有大约一半能被吸收。因此不容易从食物中获得足够量的叶酸。准备怀孕的妇女和孕妇应口服含叶酸的制剂以防止婴儿缺陷。
维生素T。帮助血液的凝固和血小板的形成。
维生素U。治疗溃疡上有重要的作用。
小贴士
水溶性维生素一般不在体内储存，只有个别的水溶性维生素可少量储存在肾、肝中，所以每天都需要从食物中摄取，也不容易因为过量摄入而造成危害，因为多余的部分将溶在水中随着尿液排出体外。
如何摄取膳食纤维？
据调查研究发现，我国目前膳食纤维摄入量不足需要量的三分之一，为了自身的健康，在饮食时必须注意膳食纤维的摄取。那么，该如何摄取膳食纤维呢？
分类与作用
膳食纤维分为两类：一类为可溶性的，如果胶、葡萄纤维和燕麦纤维等，水溶性纤维遇水会膨胀或变成透明凝胶状物质，在肠道内更容易被肠道菌发酵和利用；另一类为不可溶性的，如大豆纤维、半纤维素和大麦纤维等。
膳食纤维对人体的某些慢性非传染性疾病起着预防和保健作用，具体地说，膳食纤维的作用包括：
膳食纤维具有很好的通便作用。所以，多吃蔬菜、粗粮、红薯等富含膳食纤维的食物，可使肠道生态菌群保持正常。大便通畅，机体代谢平衡，对预防肿瘤、高血压、高血脂症等有积极的意义。
膳食纤维有利于排毒、美容。对于改善上火、口臭、面部暗疮、青春痘、皮肤粗糙、色素沉淀等“面子问题”都是非常有利的。
膳食纤维还可以有效控制肥胖。
来源
膳食纤维的主要来源是蔬菜、杂粮和水果。所以在食物的选择上不要过于精细，在主食中应再搭配部分杂粮，并经常吃新鲜蔬菜和水果，即可保证有足够量的膳食纤维摄入。
富含膳食纤维的食品有芹菜、番茄、卷心菜与黄瓜等，这些蔬菜都适合多吃。同时要注意在吃蔬菜时，对于蔬菜中的菜渣，只要不太韧，就应咽下去。
红薯含8%的膳食纤维，而且大多是可溶性纤维，通便功能很强。李时珍称：“红薯食之使人长寿少疾”，“红薯能补中、和血暖胃肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学曾对130种植物性食物抑制胆固醇生成的功效进行研究，发现红薯是其他食物作用的10倍。
富含膳食纤维的水果有很多，尤其要注意多吃果胶含量较高的水果，如香蕉、苹果、桔子和葡萄。当然在日常生活中吃水果以多样化为宜，这样可保证体内有充分的膳食纤维摄入。
燕麦——膳食纤维的最佳来源
获得适量的可溶性纤维的最好办法是常吃燕麦片。为什么这么说呢？
燕麦有助于预防和控制糖尿病和肥胖症。研究结果表明，燕麦中的β-葡聚糖有降低胆固醇的作用。如果每天食用60克燕麦片，一个月内，血中胆固醇可下降5%至10%；患者胆固醇水平越高，食用效果越明显，约有7%至10%的人胆固醇水平可下降27%，燕麦片能选择性地降低被称为“坏”胆固醇的低密度脂蛋白胆固醇，而不降低被叫作“好”胆固醇的高密度脂蛋白胆固醇；能改善体内胰岛素和葡萄糖的代谢。燕麦可以降低胆固醇，维持肠道健康，帮助节食者及糖尿病患者控制饮食。其原因是燕麦中含有丰富的可溶纤维，在肠道内与水混合成胶质，从而调节体内血糖水平，让人体更有效地吸收营养，是各种肥胖症的最佳选择。
燕麦片的膳食纤维含量高。燕麦片所含的可溶性纤维是白米的12倍，是白面包的3倍。
燕麦片的的可溶性纤维能在人体大肠中形成胶质，令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，以及避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望。
如果自己买燕麦片在家里熬粥非常方便，如果更想省事，可以购买超市中即冲即食的燕麦片。
