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第15章 海参肘子

阿鹿今天有心事,萧畅一边把手里的肘子用加了热的松脂煺毛,一边看向大厨房门外那个明显无精打彩的少年。

小鹿一般的眼睛,今天有些红肿,像是流了不少眼泪。

萧畅虽然看得出来,但却不想多事。如果阿鹿想要倾诉或者求助,当然就会自己开口,与其在一边莫明的担心,不如把眼前事做好,想说的时候,他自然会说。

说起来,别看阿鹿的身手高强,但平日里特别乖巧懂事,若是有什么重活,或者萧畅吩咐了什么事,总是笑得一派清朗的答应着,不用特别关照就都安排得仔细又妥当。

所以萧畅不知不觉中,只把他当做了一个力气大些,刀法好些,又很让人疼爱的小兄弟。

阿鹿似乎在心里几番的犹豫不决,用手指抠着廊外一棵很有年头的海棠树的树皮,不时的抬抬眼皮,看着依旧低着头忙着自己手里活计的萧畅。

沉吟片刻,阿鹿终于下定决心,走到萧畅身后,低声唤了声:“萧先生。”

“嗯?”萧畅也不回头,轻轻的回了一声。

阿鹿咬了咬下唇,突然激动的抱着拳躬下身,深深的给萧畅行了个礼道:“请萧先生发发慈悲!”

萧畅这才放下手中活计,转过后来惊讶的问道:“怎么了,需要我帮忙?”

阿鹿也不起身,只抬起头用满含泪水的双眼哀求的望着萧畅道:“我家哥哥也是身受重伤,很是养了些日子,可是身体还是一直未能痊愈。

苍叔年纪大了,又有阿郎需要照顾,我家阿鹰哥哥自小要强,纵然自身再痛再苦也从未出过声!

昨夜阿鹰哥哥又病发,大家睡得沉了,都没听到动静!只是我早上给他打水擦身的时候,才看到他把自己的被子都咬烂了,我心中实在是不忍!

这宅子里的众位哥哥都是些粗糙汉子,纵是平日里再是小心,也未免有所欠缺。

先生自来是个精细之人,能不能让阿鹰哥哥与你住在一个院中?只求平日里多少看顾一些?”

说罢又似觉得这个要求有些过分,只是又不想就此放弃,于是紧紧的抿了唇,一双眼睛充满渴望的盯着萧畅。

萧畅看着这个淌了一脸热泪的少年,因为紧张连嘴唇都有些颤抖。

缓缓地点了点头。

阿鹿看着萧畅点了头,便露出了欣喜若狂的笑容,顾不得其它,转身便跑出大厨房,远远地有声传来:“多谢萧先生!我这就去给阿鹰哥哥安排住处~!”

萧畅背着双手目送那个在房顶上纵跃着的少年的背影,淡淡一笑。

看来今晚会有人因为私自纵上屋顶,而吃不到晚餐了。

笑过之后,萧畅依旧拿起手边的肘子,继续着刚才的活计。

经过擎苍的细心医治,又因为平日里拿山药牛奶当茶水饮,那位阿郎公子被伤到的肠胃,似乎大大的好转起来。

十日前,擎苍诊断过后,才终于放心的告诉萧畅,可以给阿郎吃些清淡的粥品了。

可是,一个男人又是一个风华正盛的男人,平日里净喝些寡淡的清粥根本就是杯水车薪。

那位阿郎公子几乎天天报怨肚子空空。

终于,今日擎苍似是受不了阿郎的唠唠叨叨,跟萧畅说,可以试着做些正常饮食给那个天天喊饿的家伙送去。

其实很久没有开荤本来不宜吃得太油,但无奈那位病人非常任性的直接点菜,嚷嚷着非要吃大块的肉!

萧畅也知道,有擎苍在病人身边,绝对不会让这位公子胡来。

即然擎苍都没有阻止,那萧畅也就心里有了数,于是决定给那位做个养身又解馋的“大荤”!

今天准备给病人做的这道菜,是一道药膳,叫‘海参焖肘子’。

有益五脏,补虚损的功效,很是适合现在的这位病人的身体状况。

当然点睛之笔还在于,萧畅没有用柴火燎掉肘子上的细毛,而是改拿加热后的松脂一点一点粘掉。

虽然无形中增加了许多道工序,但是萧畅并没有让其他人帮忙。

也许她并没有发现,其实萧老爷子的言行还是在长期共同的生活中影响了她,比如对于病人身体的重视。

也比如,不轻易承诺,但是一旦承诺了便会全力以赴。

松脂本身具有润心肺,补五劳的效果,加热后又有助于排脓,所以极少量残余在肘肉上的松脂,即养身,又有助于病人伤愈。

水发海参四个,顺切成大片,放入开水汆过后捞出,控净水份。

大葱切成三段,姜片切薄。

肘子放入锅中加冷水大火烧开,撇去浮沫后,改用慢火煮熟,捞出去骨。

炒锅内加入油,用旺火烧至七成熟,放入海参,一触捞出控油。

锅内油烧至九成热时放入肘肉,炸至金黄色时捞出,把肘肉肉面划成指甲大小的方块(不能切断肉皮)。

将皮面朝下放入大碗内,加入葱段、姜片、八角、桂皮、清汤、老抽、盐、料酒,上笼以旺火蒸半个时辰取出。

先将汤滗入碗内,捡出葱、姜、八角、桂皮,再将肘肉扣在汤盘上。

炒锅内留少许油,旺火烧至七成热时,放入葱段炸至金黄色,放入老抽,碗内原汤、盐、白糖、海参、料酒、清汤,烧开后勾芡翻锅。

“呲啦~!”一声,锅内烧热的花椒油被浇在肘子上,萧畅长舒一口气,此菜已成!

萧畅看着盘内表皮色泽红亮,肉质软烂的肘子,又低头看了看一直给自己烧火,现在眼巴巴望着自己的八两道:“这是道药膳,不适合我们,千万不要偷吃!明日给你做几道从来没吃过的菜,可好?”

说罢,便把做好的菜以及一碗米饭都收到了食盒里,招来一条正在狂咽口水的大汉,让他送到病人那里。

八两闻言又狠狠的点了点头,暗道,先生可是有些日子没有亲自动手做菜了。这次不知又是什么好菜?

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