古代哲学家们认为，水是万物之源，万物皆复归于水。水，是自然界中最常见的液体，很早人类就知道水，且利用水，随着现代文明的发展与进步，人们对水的了解也日益增多，那您又对水了解有多少呢？下面就请我们一起解密--水
一、你了解水“性”吗？
在生活中往往最习以为常的事物，恰恰是我们所不了解，也是无法直观定义的。市场上各种包装水的出现，供我们有更多的选择，同时也让我们很难做出一个正确的选择，水看上去都是晶莹剔透，没有任何杂质的，其实有很大的区别。
1.人每天都在喝水，试问，你对水的基本性质了解有多少？
你可能会说：我家里喝的都是纯净水，干净水就是好水。其实不然，水和水是有区分的，分为地表水和地下水，二者都含有从地层中溶解出来的无机盐，无机盐中又含有大量的钙和镁，无机盐含量少的水称软水，无机盐含量多的水称硬水，又根据地质的不同，呈现出酸性水和碱性水。经专家解答，决定水“性”的最重要的一个因素就是PH值， pH值表示水中氢离子的浓度，是氢离子浓度倒数的对数。PH值只反映水的酸碱性质，而不表示酸碱的含量，但不是绝对的，也因地区不同而有差别。 通俗地讲PH值就是酸碱度，从1到14分为14级，1～7为酸性，7～14为碱性，7为中性。
2.怎样判断水的酸碱度，知道家里水的水“性”。
想知道水的酸碱度，凭嗅觉、味觉是不准确也是不科学的。现在市场上有一种测定PH值的试纸，可以在化工商店里买得到，经济又实惠，使用时只需，撕下一条，滴上一滴水，从它的颜色变化上就可以很直观的知道水的酸碱性，十分方便。PH试纸按测量精度上可分0.2级、0.1级、0.01级或更高精密度。测定PH值的意义在于：它可以让我们知道水的基本属性，当发生异常变化时，标志着污染，酸性水可使金属溶解，对金属有腐蚀性，有可能引起金属性中毒；碱性水可使金属的析出，影响水的感官性状，并有腐蚀作用，在水质上，PH值影响混凝和氯消毒效果。在日常生活用水，用弱碱性的水最好。
3.水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。
在正常的温度和环境下水是无色无味的液体，是酸、碱、盐等物质的溶合体，习惯上把这种水溶液体称之为水，也是一种可以在液态、气态和固态之间转化的物质。对于水而言，水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。在自然界中，大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素，如湖水、泉水、河水等一般都是弱碱性水。当然，水也是有生命，每一滴水都是一个生命体。都是按其生命本身和自然规律而存在的。
生活小贴士：
在日常饮用水时，我们应该选择弱碱性的水。人体中所需的矿物质大多都是从饮水中摄取的，所以，饮用水不要太硬，亦不要太软。并不是说太硬或太软水就对人体有害，也是根据个人的身体素质而定，身体所需的矿物质少，我们可以通过食物获得，而多了就不好办了。不过对于一般人来说，还是软水更好，更能满足人体的需求。良好的生活习惯都是来自于平日的累积。
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1.在中国以及大多数国家生活饮用水中，水质标准规定pH值的范围为6.5～8.0，有很多人认为饮用水的pH值在较大范围内不会影响人体健康6.5～9.5，只要经加热以后钙、镁离子就会沉淀下来，变成软水。事实上水的硬度不能超过25℃，如要大于25℃，会使人体中的无机盐代谢紊乱，从而影响人的身体健康。
2.地质的不同也会影响水质的酸碱度，在我国有些地方自来水也会呈弱酸性，在这种情况下其中的钙、镁离子含量一定会很低，由此可以判断不是硬水。对于人体来说硬水的矿物质含量过高，并不适合人类直接饮用。
3.根据PH值的测定，弱酸性水的PH值一般在5.0～7.0之间，弱碱性水的PH值一般在7.0～8.0之间。而现在市场上销售的人工矿物质水，是人为添加了矿物质，甚至比纯净水还显酸性，正因如此破坏了水原本的酸碱平衡。
二、水，不仅仅是H2O
天下水都是一样的，但是从某种角度说，水和水绝对是不一样的。自古以来，人类对水的认识和求知从未停止过。水也有自己的个性，说它具有灵性一点也不为过。数十亿年来，它参与并见证了地球的变化、地质的变迁、物种的生与灭、海洋与河流的流转。
1.水结构的真实形态
我们都知道水的化学式为H2O。水分子是由氢原子和氧原子两个部分构成的。但液态的水不仅是H2O，也不是单纯的集合体，因为分子存在相互作用力，能量会产生互换，使分子间的结构成网状。但是由于一些数值至今还没有得到明确，所以我们还不能完全知道水的构造。
2.水的沸点与溶点
水的沸点与溶点都很高，分子越小，沸点与溶点就越低，它们的氢、氧化合物有着相似的物理性质。从理论上推算，水的沸点为公共卫生80℃，溶点为-110℃，在氢键的作用下，其实际数值为，沸点为100℃，溶点为0℃。
3.水具有超能力
水绝不是普通的物质，水似乎有着超凡的能力。水又分为固态水和液态水两种，固体有明确的结构，液体却没有明确的结构，至今还在专研中。液态水比固态水密度大，温度在4℃的时候水的密度最大，溶解能力也是最强的。另外水的还具有极强的表面张力。
4.水分子不是简单的结合体
水的分子式虽然是H2O，但并非是简单的二个氢原子和一个氧原子的结合体。而是多个水分子结合成的大分子结构，这样的结构被称为水分子簇，也就是俗话说的水分子团。水分子间依靠氢键形成的分子团，稳定存在的时间大约在10～12秒左右，是一种动态结合，既有水分子不断加入某个分子团，又有水分子不断的离不开水分子团。
生活小贴士：
随着人们对水的不断研究深入，发现在生活中被人视为麻烦的雪水和冰，是属于具有一定活性的水。先来简单的了解一下雪水的生物活性和水结构的关联，雪水除了富含生物活性的六圆环结构外，还有一个原因是当冰变成水时，水分子的排列会发生变化，分子间的距离也会发生变化，这时所释放的能量就会活性化。
塞特乔寸博士曾这样说，雪水中富含的大小为20埃的冰状结构的水流经食道壁，渗入人体的各个器官。因此人体内的生物体分子被活性化，饮用新鲜的雪水，身体也可以保持年轻的状态。
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水是变化莫测的。研究人员为了了解水的变化，采用了X射线衍射法、黏性率的热力学方法、红外线吸收光谱法、测定导电率、核磁共振法和最新的计算机模拟法等方法。但还是无法正确地描述变化莫测的水，对于水的活性也就无从进行深入的说明。
H2O是一种极强性分子。分子中的键角为104.5°，O-H键长为90.8pm（金属离子浓度的负对数）。氢键对水的结构和性质起着重要的作用。一个水分子可以通过氢键与多个水分子相互作用，形成水分子团，也可以与蛋白质和高糖组成高度有序的生命大分子簇。大分子团的“水簇”的溶解能力、渗透能力都不是很高，不能被人体吸收。氧原子电子云密度比较大，显负电性，而氢原子电子云密度较小，显正电性。
三、为什么说“水是生命之源”
地球上出现生命至今已有三十五亿年。人类在众多的实验和观察当中发现证明，在能够保证饮水的和睡眠的正常情况下，人可以在一段时间里不吃任何食物，科学上称之为叫辟谷，意思是排除五谷的意思。如果不能喝水，人的生命最多能坚持一周的时间。可见水对生命的重要性。
1.地球上为什么会有水
太阳系中只有地球表面被水包围。简单地说地球之所有生命，是因为这里有水。在距离太阳系最近的地方温度很高，因此出现了很多含金属铁的小行星，这些小行星反复冲撞的结果，就出现了现在的金星、木星、水星、火星、和地球。在大约46亿年前，银河系的边缘由气体和微尘构成的星云开始收缩，这些星云叫做原始太阳系星云，在原始太阳系星云收缩的过程中，它自身开始飞速旋转，并分化出在中心缓慢自转的太阳与围绕太阳分转的小行星。为什么说现在太阳系中有液态水的只有地球呢？简单明了地说这是因为地球和太阳之间的距离恰巧适合产生水。
地球是太阳系八大行星之中唯一被液态水所覆盖的星球。地球上水的起源在学术上存在很大的分歧，目前有几十种不同的水形成学说。有观点认为在地球形成初期，原始大气中的氢、氧化合成水，水蒸气逐步凝结下来并形成海洋；也有观点认为，形成地球的星云物质中原先就存在水的成分。另外的观点认为，原始地壳中硅酸盐等物质受火山影响而发生反应、析出水分。也有观点认为，被地球吸引的彗星和陨石是地球上水的主要来源，甚至现在地球上的水还在不停增加。
2.中国人眼中的水
在我国古代，中国人就深信：水对人体十分重要，而水的好坏对人体更为重要。什么样的水养成什么样的人，水好的地方也容易出美女。这也就是人们常说“一方水土养一方人”。那时的人就得出了水和水是不一样的结论，给水划分出了三六九等，并在著作中有所体现，如：
唐代陆羽在其所著的《茶经》中，将水界定为三个等级，“山水上，江水中，井水”。相传他曾著《水品》或《泉品》，品评天下名泉名水，将宜煎茶的水按水质好坏分为二十等。而另一个爱评泉的人。清代乾隆皇帝，甚至曾闹出评出两个天下第一泉的逸闻来。
3.外国人眼中的水
在很多年以前，外国就有许多科学家对水做过研究。如：
1784年英国科学家卡文迪利用实验证明水不是元素，是由两种气体化合而成的产物。1809年，法国化学家盖吕萨克测定，1体积氧和2体积氢化合，生成2体积水蒸气。以由后来的科学家定出了水的分子式：H2O。
4.现代人眼中的水
在现代生活中，不仅设立为每年的3月22号为国际水日，还通过大量的媒体平台发表有关水文化的观点、论点。在整个人类历史中，对水的需要与需求有着很深的文化层面，一直是社会进步、人类健康、文化价值、经济繁容的推动力。也在大力推广文化与自然界的和谐关系。在北京人民大会堂举行的“中国首届水文化高峰论坛”上还发起了“水·人·和谐社会”的宣言。
生活小贴士：
除了地球上有水，还有哪个星球上有水呢？在早些年也传出过火星有水出现过，其实，尽管火星表面有水流过的痕迹。但其真正的原因却是30亿年前由于二氧化碳的温室效应形成的。详细分解是这样的，火星距太阳较远，表面平均温度在零下60℃左右，整体被冰河覆盖，水蒸气冷却很快，很难形成水，之前发现火星表面有水流过也未能得到进一步的证实。
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水的来源
1.生命诞生于海洋
生命诞生于海洋的真正原因是，因为构成人体元素和构成海水的元素很相似，从含量的构成元素排列来看，可以看出人体和海水中元素的排列虽然顺序不同，但元素的种类却十分相似，而和宇宙或地球表面的元素相差就相差太多了。因此，说生命诞生于海洋无一点过之。
2.人类生命的起源
生命的起源与海洋有直接关系，而人类生命的起源与羊水又有着直接的关系。羊水是：在女性的子宫里，母体血液中的液体成分通过羊膜渗出的水。而羊水起的到的作用是：可以避免胎儿受到来自母体外的冲击，还能让胎儿自由的活动四肢，而胎儿可以利用羊水来做呼吸和饮水练习，为出生做准备。
四、水的药用价值
说水是营养的，或许你不会相信，但水真的是一种营养素。水是最普通的，是一种常常被人忽视，又是人体必不可少的营养物质。随着人类的发展与进步，人们发现，化学药物常常对人体有不同的副作用，而水是世界上公认的最便宜、最有效、也是最安全的药物。
1.药物对人体的危害
人在服用药物后，药物会随着血液流动到身体的每个角落。而有真正起到治疗作用的只是一小部分，一大部分都分别形成对人体有害的物质，造成体内环境受污染，轻者会破坏人体内的平衡，重者会产生新的病变，甚至是死亡。
2.药的副作用
长久以来，人们常说药到病除，可错误的吃药不仅不能有任何效果，相反还会带来很多或很大的副作用。我国每年出药物不良反应的数字都在上升，如因抗生素饮用不当，引发的耳聋患都有近三百万人，服药后出现不良反应的高达二十万人，百分之二十的人肝脏病患者也与用药有着很密切的关系，尤其是长期服用的，很容易引起药物中毒。
3.水的药物性
水能保护肾脏，多喝水能减轻肾脏和膀胱的受害机会。
水能降低血液和黏稠度，能起到稀释血液的作用。
水能缓解高血压，水分的充足能起到很好的降压的效果。
水不仅能降压还能升压，适量饮水可以使低压的人血压升高。
水能有效的预防癌症，饮用水中有中等含量的水溶解性固体，会减少癌症的发病率。
生活小贴士：
每个人都认为健康是人类最宝贵的财富，其实生活中最好的医生恰恰在自己。
人吃五谷杂粮，得病是在所难免的，在得病的同时也在不断的治疗，可是能完全去除病根的却很少。据不完全统计世界上每天有十多万人因为不同的病状而死亡，每小时就有数十万人被送医院，每一分钟都有上万人被告知要终身接受治疗，每一秒钟都有人因为病痛的而住进医院。这样让人不可思议的惊人数字让我们提高了警惕性，只要平时正确的饮用水，避免水结构的破坏，上述的惊人数字也会随之而减少的。
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1.西药的毒性
西药凡多，我们拿青霉素来举例。青霉素是一种常用的抗生素，也是历史上的第一种抗生素。医学界的人事表明抗生素能彻底解决细菌繁殖的问题，被忽略的是，在某种新的抗生素出现后，就有一种耐药菌出现。而且过量的使用抗生素，除了会引起过敏休克外，还可能引起急性或慢性的肾炎和肾功能衰竭，严重的会发生心律失常、心脏突停等。西药要比中药的副作用大。
2.中药的毒性
有人认为中药是副作用最小、最放心的药品，虽然服药期长，见效慢，但效果却是西药比不了的。但你知道吗？其实中药也不能绝对安全的。2006年，英国药品与卫生制品监督查验了一批不合格的进口中药，原因是这些药品中含有何首乌，这种成分对一部分是有延缓衰老的作用，而另一部分会在人使用后出现肝炎或黄疸等不良反应。所以我们得出这样的结论，吃药和喝水是一样的，要因人而异。
五、什么样的水才是好水
