咳喘病的食疗食谱
针对急性咳嗽、慢性咳嗽、肺炎、支气管哮喘，慢性阻塞性肺疾病、慢性肺源性心脏病的食疗食谱，食药同源，有着很好的疗效。
1.田鸡金稷羹
原料：小田鸡10只稷米60g 味精、盐各适量
制法：小田鸡宰杀后，挑掉内脏，洗净待用；先将稷米投入沙锅，加入适量清水，待其煲煮熟透后再投下小田鸡，直至煲烂。
用法：食时调入味精、盐即成。
说明：汤汁稠润，味鲜可口。小田鸡味咸性平，能温肾阳、益精血、补肺气、定喘咳；稷米味甘性寒，可安中益气、利胃益脾、凉血解暑。两者合煲，对热毒、气虚等病症有明显疗效，尤其适宜体弱之小儿食用。
2.猪肺杏仁汤
原料：猪肺1个杏仁10g 鲜姜、冰糖、料酒、精盐、鸡精各适量
制法：将猪肺洗净，生姜洗净，切片，杏仁泡后去皮去尖。沙锅中加水，把猪肺和杏仁、鲜姜、冰糖、料酒、精盐一同放入，沸后，小火炖煮1个小时，加入鸡精即可。
用法：佐餐，每日早晚食肺、杏仁，饮汤。
说明：润肺定喘，镇咳去痰，清热解毒。适用于哮喘和伤风感冒引起的咳嗽、多痰、气喘等症。
3.姜糖
原料：干姜30g 淡豆豉15g 饴糖250g 植物油少许
制法：干姜、淡豆豉同放锅内，加水适量，文火煎煮，每30分钟取汁1次，取2次后合并，文火煎煮至浓，加饴糖调匀，继续煎熬至挑起糖浆成丝时停火，倒入涂有植物油之搪瓷盘内，摊平，稍凉后划成小块。
用法：每服3块，每日3次。
说明：本方适用于肺寒咳喘。
4.南瓜田鸡汤
原料：南瓜500g 田鸡200g 大蒜50g 调味料各适量
制法：将南瓜洗净，切块；大蒜去衣，洗净切段；田鸡去内脏，剥皮切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲40分钟，调味即可食用。
用法：每日1次。
说明：化痰排脓，清热解毒。用于肺痈属痰浊壅肺，症见咳吐脓痰、腥臭黏稠、不易咳出、胸部隐痛者。
5.西瓜皮荷叶海蜇汤
原料：西瓜皮500g 鲜荷叶60g 鲜海蜇200g 鲜扁豆50g 鲜丝瓜250g 鲜白花蛇舌草50g 调料各适量
制法：将扁豆、鲜荷叶、鲜白花蛇舌草洗净；海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切块。将全部用料放入沙锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可，饮汤吃海蜇。
用法：每日1料。
说明：清热解暑，清肺止咳。用于暑热伤肺之咳喘，或见身热口渴、干咳无痰或便秘者。
6.化痰止咳炖雪梨
原料：雪梨1个北杏仁10g 冰糖1块
制法：雪梨去皮去心切小块，与冰糖、杏仁一同放进炖锅，清水大半碗，炖1个小时。
用法：每日1次。
说明：化痰止咳，清热生津，润肺平喘。可以治疗因秋冬天气干燥而引发的咳嗽、肠燥便秘等。
7.鸭梨炖川贝
原料：鸭梨1个川贝10g 冰糖适量
制法：把鸭梨的把及核去掉，放入川贝及冰糖，隔水以慢火炖5分钟即成。
用法：每日1～2次。
说明：化痰止咳，清热生津，润肺平喘。可以治疗因秋冬天气干燥而引发的咳嗽。
