【制法】活泥鳅放清水中，养1天，使其排净肠内废物，次日，把泥鳅放在干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。每日3次，每次10克，温开水送服。15天为一疗程，最长服用四个疗程。
【功效】治疗病毒性肝炎。
花生红枣汤
【原料】花生、红枣、冰糖各30克。
【制法】花生置锅中，加适量水煎煮，然后加入红枣、冰糖，煎至糖化即可。每日1剂，吃花生、红枣，喝汤。30天为1疗程。
【功效】养肝，降转氨酶。适用于急慢性肝炎、血清转氨酶高。
茵陈粥
【原料】茵陈50克，大米80克，白糖适量。
【制法】茵陈洗净，煎汁，去渣留汁，加入大米，粥将熟时，加适量白糖，稍煮沸即可。温服，每日2～3次，7～10天为一疗程。
【功效】清利湿热，退黄疸。适用于急性传染性黄疸型肝炎。
栀子粥
【原料】栀子仁3～5克，大米50～100克。
【制法】栀子仁研成细末，同时大米煮为稀粥，粥将熟时，加入栀子末稍煮即成。用法：每日2次，2～3天为一疗程。
【功效】清热泻火。适用于黄疸性肝炎，也可辅治胆囊炎、目赤肿痛、急性结膜炎。
15.慢性肝炎的食疗方法有哪些
慢性肝炎大多数是由急性肝炎（乙型或非甲非乙型肝炎）转变而成，在治疗上仍然是以休息和良好的营养为主，除了注意符合平衡饮食原则以外，可选用下列保肝食物。
黄芪山药羹
【原料】黄芪30克，鲜山药150克，盐或糖适量。
【制法】黄芪洗净，鲜山药切成薄片；先将黄芪放锅内，加水适量，煮半小时，滤去药渣，再放入鲜山药片，再煮半小时，加盐或糖调味即成。
【功效】治疗慢性肝炎。
虫草炖鸭
【原料】家鸭1只（约重1500克），冬虫夏草10克，姜片、盐、味精适量。
【制法】家鸭宰杀后去净毛，剁去脚，剖除内脏，清洗干净；将鸭放入沙锅内，上面放冬虫夏草、姜片，先以武火烧沸，后用文火慢炖1小时，待鸭煮烂后，加入盐、味精调味即成。
【功效】治疗慢性肝炎。
泥鳅炖豆腐
【原料】豆腐300克，活泥鳅250克，水1000克，盐少许。
【制法】豆腐、活泥鳅洗净加水1000克毫升，放入瓦罐文火加热时，活泥鳅钻入豆腐内，直至泥鳅熟烂。吃肉与豆腐，喝汤（可加少许食盐），每日2次分服。
【功效】可治急、慢性黄疸型肝炎。泥鳅甘平，补中益气，祛湿去邪，消退黄疸；豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，共奏清热利湿、退黄和中之功。
荸荠煎
【原料】荸荠250克，鸡蛋1只。
【制法】荸荠切碎，加水煮沸打入鸡蛋1只。每日服用2次（荸荠、鸡蛋都吃光）。
【功效】荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄；鸡蛋和中，增加营养，适于治疗肝病湿热黄疸。
16.肝硬化的饮食疗法
肝硬化是一种影响全身的慢性疾病，主要是肝实质细胞广泛破坏、变性、坏死与再生，纤维组织增生，以及正常的肝结构紊乱。由于瘢痕的收缩，倒置肝脏质地变硬，形成了肝硬化。肝硬化是一种常见的慢性肝病，是由一种或多种病因长期或反复作用，引起肝脏弥漫性损害。
肝硬化的食疗方法如下：
芪精桃仁煨乳鸽
【原料】乳鸽1只，黄芪20克，黄精15克，败酱草15克，桃仁12克。
【制法】将乳鸽去毛弃肠洗净后，切成数块待用；将药物洗净放于烧锅内，加水适量煮沸，再用文火煎20分钟，去渣存汁，将乳鸽放入锅中，加盐、葱、姜、酒适量，煮酥即可食用。
【功效】治疗肝硬化。
生梨饮
【原料】白参6克，梨汁100毫升。
【制法】将人参放入碗中，加适量水，然后隔水炖0.5～1小时，取出服用。
【功效】治疗肝硬化。
田螺鸡骨汤
【原料】田螺500克，鸡骨草50～100克。
【制法】田螺500克养水中2～3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50～100克，同煮汤服食。每日1次。
【功效】治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化。
17.尿路感染的食疗配方
尿路感染多由细菌侵入泌尿系统所致，包括肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎等。本病的主要症状为尿频、尿急、尿痛、发热、畏寒、腰部酸痛，或有血尿、脓尿。容易反复发作，尿中白细胞较多，或有红细胞，尿培养有致病菌，病原菌多为大肠杆菌。由于女性尿道具有短而宽、与阴道邻近等生理特点，故本病患者以女性为多见。
尿路感染患者可辅以下食疗方。
车前草甘蔗饮
【原料】甘蔗500克，新鲜车前草30克，水适量。
【制法】甘蔗切块，新鲜车前草加水煎汤，代茶频饮。
【功效】适用于膀胱湿热、小便短赤作痛。
天花瓜皮饮
【原料】西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水适量。
【制法】西瓜皮、冬瓜皮、天花粉煎水饮服，每日2次。
【功效】适用于小便混浊。
甘蔗生藕汁
【原料】甘蔗汁、生藕汁各100克。
【制法】甘蔗汁、生藕汁混匀，当日分2次服完。
【功效】适用于小便疼痛。
马齿菜汁
【原料】马齿菜250克。
【制法】马齿菜洗净，捣烂取汁，1次服完。
【功效】适用于小便赤热、频数。
马齿菜冰糖汁
【原料】马齿菜250克，冰糖30克，水适量。
【制法】马齿菜、冰糖煎水，每日1剂，2～3次分服，连服3剂。
【功效】适用于尿痛、尿急以及尿路感染。
葡萄莲藕汁
【原料】莲藕汁、葡萄汁各等分，蜂蜜适量。
【制法】莲藕汁、葡萄汁各等分，兑入蜂蜜适量，加热温服，每次20～30毫升，每日2～3次。
【功效】适用于小便赤热、频数。
芥蓝饮
【原料】芥蓝200克，水适量。
【制法】芥蓝洗净，切碎，加水煎服，当日分2次服完。
【功效】适用于小便淋浊。
荠菜汁
【原料】连根荠菜500克，水适量。
【制法】连根荠菜洗净，加水煎服，当日分2次服完，连服2～3个月。
【功效】适用于小便赤热，尿路感染。
苋菜炖猪肉
【原料】苋菜250克，猪瘦肉200克，白糖、水各适量。
【制法】苋菜洗净，切碎，加水与猪瘦肉同煮，白糖调服，每日1次。
【功效】适用于淋证及尿路感染。
芹菜米汤汁
【原料】新鲜芹菜、米汤各适量。
【制法】新鲜芹菜适量，洗净，切碎捣汁，米汤水冲服，每日3次。
【功效】适用于小便淋痛及小便出血。
茄子米汤汁
【原料】茄子叶、米汤各适量，
【制法】茄子叶适量，洗净，熏干，研成细末，米汤送服，每次6克，每日2次。
【功效】适用于血淋疼痛。
18.急性肾功能衰竭的食疗方法
急性肾功能衰竭是肾脏本身或肾外原因引起肾脏泌尿功能急剧降低，以致机体内环境出现严重紊乱的临床综合征。主要表现为少尿或无尿、氮质血症、高钾血症和代谢酸中毒。急性肾功能衰竭的食疗方法一般有如下几种：
蔗糖柠檬汁
【原料】蔗糖50克，葡萄糖50克，开水800毫升，酸梅精或鲜柠檬汁适量。
【制法】蔗糖50克，葡萄糖50克溶于800毫升开水中，加少量酸梅精或鲜柠檬汁调味。全日分八次喂食，自早8点至晚10点，每2小时喂食100毫升。
【功效】治疗急性少尿期肾功能衰竭。
补髓汤
【原料】鳖（甲鱼）1只，猪骨髓200克，葱、姜、味精适量。
