在农业向高效益发展的今天，蔬菜田里间种平菇是一个很好的途径。它投资少、见效快，能缓和种菇与种菜争地的矛盾，为城市菜篮子工程增添蔬菜花色品种，使农田综合经济效益翻上几倍。供间作的蔬菜品种可选棚架作物，如黄瓜、丝瓜、豇豆、云豆、扁豆以及番茄、辣椒、茄子等。
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