第244章 牛肉萝卜豌豆汤

牛腩肉300克，白萝卜300克，豌豆粒30克。

葱花、姜片各少许，树椒、八角各少许，精盐适量，酱油1小匙，料酒2大匙，鸡精1／2小匙，植物油适量。

牛腩肉洗净切块，入沸水中汆烫捞出，白萝卜去皮切圆柱形厚片，豌豆洗净待用。

锅中加少许植物油，下入葱花、姜片、八角、树椒炒出香味后，下入牛肉拌炒，烹入料酒，加酱油翻炒上色，倒入适量清水，加入白萝卜、豌豆小火慢煮，待白萝卜透明时，加鸡精调味即可。

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。