中国花鸟画是以植物、动物为主要描绘对象的中国画传统画科。它所描绘的对象除了传统意义上的花卉、禽鸟以外，还包括树木、竹石、瓜果以及牲畜等。中国花鸟画以写实为主，具有较强的抒情性，在世界各民族的同类绘画中表现出了鲜明的特点。
《五牛图》
唐代画家韩的《五牛图》是目前所见到的最早画在纸上的绘画作品。该图为长卷形式，除了画的右边有一丛荆棘以外没有其他任何点缀，长长的画面上姿态不同、各自独立的5头牛大方亮相：正中大声鸣叫的牛，是唯一一头正面站立的牛，立体感很强；其他4头牛都呈现自左而右的走势，特别是左边第二头牛，一边缓步前行，一边回头轻轻舔着自己的皮毛，好像在回首聆听牧人的召唤，一副招人喜爱的优美姿态。全图结构准确，透视关系合理，勾线粗简得体，用笔富有变化，以涂色着意渲染牛的眼、鼻、蹄、毛等部位，表现出牛强劲的筋骨和稳重的性情。
《芙蓉锦鸡图》
《芙蓉锦鸡图》是北宋皇帝宋徽宗赵佶花鸟画的代表作，画面构图均衡，疏密有致。两枝芙蓉枝繁叶茂，迎风绽放；一只锦鸡飞落在芙蓉枝梢上，压得枝头微微下垂，扑打得叶梢微微颤动。锦鸡正翘首仰望着一对流连忘返、翩翩飞舞的花蝴蝶。左下角几朵菊花正在绽放，散发出阵阵幽香。这幅图以工细的笔法、艳丽的色彩、生动的画面，把一个清爽宜人的金秋景象表现得精确传神。
