服务生听到了这个仔说出了“Valmont”这个词语时，略有震撼，心道：这顾客看起来相貌平平，而且也不像是经常来惯夜场的人物，怎么一开口就点上了Valmont这种夜场必备的酒品呢！
看来也不是好糊弄的，服务生偷偷也偷偷的瞧了这个脸生的顾客一眼，然后转过身去，细心的调配了起来！
不一会，一支高脚杯被端了上来，被子里，是一支颜色略红的酒！
服务生很有礼貌的碰了碰正在看着场中间混乱跳舞的众人，轻轻的说道：“先生您好，您的Valmont调好了，请您慢用！”
唐一山向着服务生友善的看了一眼，说了声谢谢，然后端起了酒，转过身去，继续看着之前看到了景致！
这个姑娘，真是靓啊！恩跳舞的姿势也不错，真不错啊，唐一山看着场中一个身材姣好的姑娘劲爆的甩着自己的身子，引发了周围数个异性的狂呼，受鼓舞之下，他居然也猛的端起了被子，张嘴就惯！
潜意识里，唐一山只是把手里的东西当成是水了，可事实上，这是一杯Valmont！。
服务生惊恐的看着唐一山举起杯子，倾倒而下，真是太惊人了，他做了这么多年的服务生，都没有见过，有人能够一口将这么烈的一杯酒一口吞下！
难道说，这个仔，已经无惧到了这个地步！要知道，他可是在酒中加了一大块冰块的啊！
真是个善饮的人啊！
一定是的！
Valmont可是金酒中的一种新贵，最近才被spirit酒吧调试出来的，没想到，这个小伙子居然能够一口喝完！
金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒为世界六大烈酒，其中金酒排在第一位。
17世纪初期的某天，一艘由荷兰驶出的船只疾驰在大西洋上，向南去开拓日渐兴盛的贸易，然而一种未曾见过的疾病却困扰船上的每名船员，在这种情况下，一种以杜松子酒（Genevier）为治疗疾病的药物被研发了出来。
1650年，来自荷兰莱顿大学的FranciscusSylvius博士从这种药物中提取出了具有很高利尿效果的杜松子成分，这也被视之为金酒的雏形。
尽管最初是被作为药用酒使用，但逐渐地人们发现它除了药用功能外，还具有和谐的香气、温醇的口感，于是在病人饮用杜松子酒的同时，不少人也试着将其作为一种酒精饮料开始饮用。1575年，LucasBols在荷兰斯希丹（Schiedam）建立了以自己姓氏命名的酒厂，开始商业化生产，一直延续至今。
当然，人们感受到的这种和谐香气主要还是来源于里面的草本植物杜松子，它所含有的以蒎烯（Pinene）为主的多种挥发油，是杜松子酒的主体香气组成成分。
比如后来众人所熟知的“荷兰金酒”（Geneber）的叫法，因为荷兰语中就代表杜松子，荷兰杜松子酒甚至被视之为荷兰的“国酒”
即便如此，不过回头看看现在市场上“大行其道”的金酒，反倒是英国伦敦干型金酒（LondonDryGin）成了宠儿。
有历史记载，把荷兰的杜松子酒带入英国，逐渐发展成为英国金酒的还要感谢当时流亡荷兰、后来返回英国继承王位的威廉三世。
在他的引进下，杜松子酒在英国迅速流行开来，并逐渐形成了具有英国特色的杜松子酒伦敦金酒。
Gin也是在荷兰语中Geneber的基础上，伦敦人省略缩写逐渐演变出来的。
制造金酒的谷物因制作品种的不同而不同，英式金酒通常以裸麦、玉米为原料，而荷兰杜松子酒则是以大麦、麦芽、玉米以及裸麦等为原料。
通常情况下，金酒基本不需要陈年，只有美国金酒需要在橡木桶中进行短期的贮陈。
虽然说金酒最初产生于荷兰，但经过几百年的发展演变，特别是英国人对金酒的改良，如今世界上主要的金酒类型也早已不再局限于荷兰杜松子酒了。
首先不得不提的就是伦敦干型金酒，也被称为“伦敦金酒”或“英式金酒”，它是目前世界上最主要的金酒品种，英文中的Dry在用于酒类时，是指“不甜”的酒，如同葡萄酒中的干酒一样，干型金酒也是指那些含糖量极低的金酒。
根据其“干”的程度，由高到低又可分为DryGin、ExtraDryGin、VeryDryGin等，这与最初的荷兰甜金酒有极大的区别，算是英国人对金酒的一大贡献。
唐一山索要的这种酒，可以说，在金酒中，也是DRY级别的！
翻译成汉语来说，就是六十多度的老白干！
当然这一点，唐一山是想不到的，他以为，叫这么一个很温馨的名字的酒瓶，不出意外的话，应该是一种很温和的酒吧！
但是，是事实证明，唐一山的想法是错误的！
这种金酒，是沿袭了欧洲数个世纪最为古典的酒品制作的一种烈性强度酒！
伦敦干型金酒以谷物、甘蔗或糖蜜为原料制造出来的蒸馏白酒为基酒，加入以杜松子为主，包括胡荽、橙皮、香鸢尾根，黑醋栗树皮等多种药用或香料植物后，经过二次蒸馏而成。特别是在连续式蒸馏机发明之后，伦敦干型金酒品质的纯净度得到了很大程度的提升，在将谷物及大麦麦芽发酵之后在连续式蒸馏机中可以获得酒精含量达90%～95%的蒸馏液，再加水使得酒精度降至60%。加入杜松子及其他本草植物后再在单式蒸馏器中蒸馏，并将酒精度数降至37%～47.5%。
实际上，伦敦金酒并不一定仅仅局限于伦敦生产的金酒，历史上随着英国高品质金酒的大量出口，很多国家也都开始效仿酿制金酒，而伦敦干型金酒也逐渐成为了一种方式的代表，而并不意味着只能是“伦敦制造”
凡是符合这种类型的金酒，不论是否伦敦，乃至是否在英国境内生产，都可以称之为伦敦金酒。
这种类型的金酒不仅可以单独饮用，同时也是调制鸡尾酒最重要的金酒基酒之一。
相比英国干型金酒，作为金酒的“鼻祖”，荷兰金酒自然有它自己的历史特色，而且至今保持着17世纪初创时的风格和特色。
