卖完了棉花,离中秋节越来越近了,今年棉花收成不错,秦妈妈准备好好过一下今年的中秋节。
家乡中秋节不仅吃月饼,还要包粽子吃,后来才发现只有自己这边中秋节和端午节包两次粽子。
春末夏初,秦妈妈会到芦苇荡里面采粽叶,粽叶是叶子较宽大的芦苇叶,其竿子相对于正常的芦苇空些。
采回来的芦苇叶要先煮一下,不然容易碎,然后一部分用来端午节包粽子用,另外一部分则晾干留着中秋用。
秦妈妈把之前留的干粽叶用水泡开,淘好的糯米用水浸泡一个晚上,第二天一早就开始刷洗泡开的粽叶,粽叶刷干净就要开始包粽子了。
今年收成不错,秦妈妈打算包三种口味的粽子,一种红豆的,一种红枣的,剩下就是什么都不加的。
两片宽粽叶叠起来然后折成圆锥体,然后把糯米填进去,用筷子把糯米中间的气给捣出来,压实收紧糯米,最后封、压、捆,最终一个粽子就包好了。
对于老年人来说,能包粽子是值得在同龄人面前炫耀的事情,因为捆粽子需要一头用牙齿咬着马兰草,另外一头用手使劲拽,如果牙齿不够结实,包个粽子可能就会掉几个牙,可不是一件值得炫耀的事吗!
对于才三十不到的秦妈妈来说,牙齿是没有任何问题的,主要还是技术问题。大家都喜欢吃压的实实的粽子,如果压不实,粽子煮出来没有嚼劲,就是技术不过关了。
秦妈妈刚开始包粽子的那几年,包粽子技术比较菜,不是煮后粽子胀出来就是压不实,经过每年两次的练手,现在已经能够快速的包好粽子了,不过她只会一种小脚粽,别的形状的如菱角粽子还是不会的。
秦苗上次吃粽子还是端午节的时候,自从中秋节近了,她就一直在期盼着中秋节的粽子。
包好粽子后,秦妈妈拎着6个粽子到肖乡长家,之前肖乡长借给自家一百块钱应急,她很是感激。
章老师是不会包粽子,婆家和娘家都不在附近,肖乡长需要值班,交通不便,就呆在这里了今年中秋节确实没有粽子就不再推辞秦妈妈的了。
今天是中秋节也是国庆节的最后一天,秦爸爸特意上街买了2斤肉,订了本地有名的马家板鸭,还宰了一只鸡,带着一堆好吃的,领着一家人到爷爷奶奶家一起过节。
秦爸爸比较喜欢下厨,今天过节菜极丰盛,正是他大展身手的时候。在“厨房助理”秦妈妈的协助下,一个多小时的时间就已经烧了七个菜,其中红烧土公鸡,汤汁醇厚,颜色褐得发亮,肉香浓郁;一个青椒肉丝,红绿相间甚是好看;自家地里的小青菜和茄子,在秦爸爸舍得用油下,也是比平时美味了几分;肥肉烧了一家人都爱吃的雪里蕻而瘦肉则蒸了肉糕,加上马家板鸭共七个菜,有荤有素丰富极了,还没开饭,秦苗馋得流口水,秦爸爸就偷偷的给了她一个小鸡腿,吃得她开心极了。
秦爷爷来看了一眼,皱起了眉头,因为风俗习惯,不管是送人东西,还是准备吃的,一般都需要双数,可是今天秦爸爸只准备了七个菜,他觉得不太吉利。
秦爸爸是家里学历最高的,封建迷信是抵制的,但是风俗习惯还是很遵守的,最后从菜园子后面的池塘里捞出了四条鲫鱼,每条都有半斤以上,烧了一大盆红烧鲫鱼,刚好八个菜。作为江边人家,鱼可以说是最便宜易得的荤菜了,刚刚学会走路的小孩子吃起鱼来,都是左嘴巴进鱼右嘴巴出刺,怕鱼刺是不存在的。
秦远则负责跑腿工作,秦爸爸一早就安排他去隔壁村把秦姑姑一家邀请过来,秦远骑着爸爸单位发的永久牌二八杠斜插着就出发了,本来秦苗还有点羡慕哥哥会骑自行车,但是现在吃着爸爸偷偷给自己的小鸡腿决定晚一点学会自行车。
秦爸爸的菜刚刚烧好没多久,大伯一家五口,姑姑一家三口,就已经到了,再加上自家这边六个人,总共十四个人。
老式的四方桌,四边是四条长条板凳,一个凳子可以坐两个人,爷爷和奶奶坐在了上位,秦爸爸和大伯则坐在了左边,,姑姑和姑父坐在了大桌子的右边,大妈和秦妈妈则一起坐在下方。
小孩子们是不上桌子的,盛好饭,饭头上堆满了菜,端着碗到一边去吃,吃完了再来夹。
过节少不了喝酒,除了秦妈妈不会喝以外,其他几个人都或多或少的喝了点。
“小阿哥,听说你开的农技站生意好的不得了,我听他们说你们赚了不少钱。”秦姑姑大概喝酒喝得有点多,不该问的给问了,大妈一听,也是停了筷子。
“都是公家的生意,跟我们没关系。”秦爸爸不高兴的压下了筷子,这还只是刚开业不久就开始风言风语了,连自家人都在传了。
“老姑子,咱家没人可以帮你哥,你可不许跟着外人瞎传,对你哥名声不好。”秦爷爷还是明白其中的厉害关系的劝着自家小闺女。
“我也只是听他们这么一说,不知道这个这么严重。下次他们再瞎传,我就撕烂她们的嘴。”秦姑姑的战斗力一点不输于年轻时候的秦奶奶,马上打包票道。
秦爸爸和大伯很长时间没有聚过了,今天过节开心,秦爸爸跟大伯俩都高兴的灌醉了,两个人一醉就开始回忆过去了,尤其是大伯。最近因为几个孩子上学学费问题不得已找亲爷爷去了,让他郁闷了好久却没地方吐,今天看到自家兄弟,酒一上头就开始倾诉了。
“山子,你哥我不是一个忘恩负义的人,我从十来岁跟阿妈过来,爸对我怎么样,我心里有数,不知道都以为我和爸是亲父子,但是……”说着说着,秦大伯就捂住了眼睛,说不下去了。
“大哥,你不要说了,我都知道,不管别人怎么说,咱都是亲兄弟。”秦爸爸打断了大伯的话,一口气喝干了酒杯里面的酒。
“大海,我一直把你当亲儿子,只要你们小辈高兴,我老头子也高兴。”秦爷爷知道秦大伯心里的坎,可是一家人不就是帮着过坎的吗。
秦苗感觉这个中秋不仅仅有可口的饭菜,Q弹的粽子和好吃的五仁兄,还有一群可爱的家人。