时间：3月28日，上午10时，52分00秒。
早上的热粥，包子，煎饼果子，鸡蛋灌饼是最受欢迎的，总有粗心的家长早上起不来或者忙得没时间做早饭了，给孩子一顿早饭的钱，让他们在外面买着吃。
而他们的这个餐车操作区功能比较多，所以他车上的小吃花样比较多，炸的，煮的，煎的，蒸的都能做也比较受大家的欢迎。
二人忙碌了一上午，如今东西都已经卖的差不多了，于是开始收摊回家。
于某发现其他的摊子一个人就能忙过来，独独自己与刘某的小吃车是他们俩一起照看的。
于是，这时正在收拾东西的于某，抬头对刘某开口说道：“我们这早餐卖的也差不多了，我寻思着应该拓展一下现有的业务了！”
“什么拓展业务…额，那你说怎么弄？”刘谋迟疑了一下后，便询问道。
于某回答道：“是这样的，我们目前是以早餐为主，小吃为辅，而且我们早上卖完就这样收摊回家了，你不觉得有些可惜吗？”
“我觉得这样不是挺好的啊！况且我们这一上午赚的也不少啊，没必要那么辛苦吧？”刘谋随口说道。
于某说道：“你忘了我俩当初所说的话了吗？不要被眼前安逸的现状所迷惑住了，目前赚的钱还远远不够实现我的梦想！所以还要更加努力才是！”
“好吧，你要不说我都快忘记了，你的梦想是要赚钱之后开所学校的是吧？卖小吃只是目前赚钱的途径。”刘谋笑道。
于某说道：“那些都是以后的事情，目前我们两个已经熟悉这个流程了，即使你一个人做早餐也是没问什么题了，而且这些天我发现早上一般都是以清淡的早餐为主，我打算自己在晚上做小吃摊的生意。”
“好吧，那你打算在什么地方卖小吃啊？有什么规划吗？”刘谋好奇的问道。
于某想了想，说道：“首先我肯定不会做流动摊位的，那样风险太大！”
正所谓流动摊位，他的的特点是没固定的地方！有的是在市场繁华区域或小区门口占位摆摊，有检查的时候就不出摊，平常的时候就在那摆着，这种又叫游击地摊，就是和城管打游击，所以于某把这种排除在外。
“嗯，最好在夜市，或者菜市场这些稍微正规的地方摆摊最好，虽然有人收摊位费但是也有保障。”刘某点头说道。
这早市，夜市，菜市场，每个社区城镇都有很多这样的地方，这些地点都是老百姓购买生活必需品必要去的地方，这些地方的特点就是人流量大，正规稳定。
刘某想了想，又补充道：“其实乡镇赶集市场，庙会，交流会这些地方也是可以考虑的！你看怎么样？”
很多地方都有赶集会的传统，无论是北方还是南方，赶集都是当地百姓不可或缺的重要活动，赶集都是以地摊交易为主。
于某点了点头，微笑着说道：“都可以，时间地点差不多就这样，早上你卖完早餐，回来后晚上我再用这餐车去卖小吃，这样既不浪费时间，又可以更合理的利用餐车，岂不是很好！”
于是他们二人就这样愉快的决定了，从今往后一个早上卖早餐，一个晚上卖小吃。
因为，这个时间段，对于普通人来说，这个时间段正是胃口大开的时候。
回到出租屋二人吃晚饭的时候，于某不由得感慨了起来：“最近国家提倡地摊经济，似乎是一下子回到了几年前在北方农村赶集的场景。”
原本有一条不足200米的小吃街，以往松松散散的摆着一些摊位，也就一些凉菜、各种饼、粥等。
“是啊！现在这小吃街满满当当，品种多了不少，来卖的人也多了不少。”加了一口菜后的刘某点头道。
在吃过晚饭后，二人也就相继回到自己房间里休息了。
房间中，于某开始研究起来今后每天晚上究竟该卖些什么，而经过他自己在这几天的观察与发现，无论增加多少品种，最受欢迎的依然是这10样，经常被人排队。
而这其中怎么能少得了烤串呢？但无论串的种类多么多，面筋是一定有的，这边的烤面筋有大面筋和小面筋两种。
烤得刺啦香，隔三差五馋得很~
大面筋1元-1.5元/串，小面筋1元4串。
酱香饼、手抓饼
自带咸香味，直接就可以吃。
现出炉的最香啦~给孩子吃也相对放心，所以是不少家长的首选~
然后就是那山东的杂粮煎饼、鸡蛋灌饼都是有名气的，在小吃街必然有那么两三家。
山东人实实在在的，做的煎饼也料足，个头大，一个5元，能吃到很饱。
据卖煎饼的大娘说，一天卖200-300个不是问题。
那凉皮，也是少不了，这边的小吃摊上没有凉粉，凉皮倒是有两家，东西看起来都是现成的，老板做的速度非常快，几分钟一份，一份5.5元。
吃起来清凉解渴，很受欢迎！
其中有一家专卖水煎包，胡萝卜馅的，韭菜馅的，猪肉馅的，牛肉馅的，无论荤素，价格一样，1元2个，经常得排队~
也有卖白粥的，看起来像豆浆，但两者完全不一样
白粥、油茶
这个算是特别的了，于某还听别人说他家的白粥营养很高，口感香滑，越喝越香的那种；油茶有些类似胡辣汤，但不像河南的胡辣汤胡椒味那么重，里面加有花生米、海带等~
其中有些人特别爱喝他家的油茶，白粥，早上喝，晚上也得喝，比那水煎包还受欢迎。
关键这两样只有人家做得好喝，所以这条小吃街上有只有一家卖油茶卖白粥的也不足为奇。
麻辣烫味道很重要，直接决定了生意好坏~
不过，这不同摊位上的麻辣烫跟麻辣烫区别也相当大~其中主要表现在口感上。
当然，这条小吃街的烤鱼是单纯的煎烤一条鱼，类似于烧烤类，料足，一条10-30元左右，比饭店里的便宜很多！而且这种鱼在家一般吃的少，换口味的时候买一条来，没有人不喜欢。
不得不说，做小吃的老板的手艺很重要，味道好才能回头客多呀！
于某觉得，每个摊位都有些许差异不同，同样的小吃也有不小的区别，若是自己做小吃，味道一定是很重要的，毕竟顾客就是附近的人，味道好才能有源源不断的回头客~
随后的日子里，于某晚上卖炸串，铁板烧，炸鸡柳，烤冷面，这些东西由于某亲手做出之后，那油香四溢的味道，让人闻了便挪不开腿。
往往经常看到有人在于某的摊位前上演一出出拉锯战，这边说要买，那边说回家吃正经的晚餐，他也不劝，只是手下动作不减，这些小吃的香味更香了。
后来于某似乎是意识到什么，加了些卤味方便他们买一点回去加餐。
这下子顾客的拉锯战突然变少了，都成了于某摊位上的常客。
或许正是因为于某小吃车上种类太多，才让他顾客源源不断，才让他在这个地方坚持了下来。
