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第81章 摸底

中午下了班,赵俊马快速的向贵宾楼跑去。又是一个晴朗的日子,太阳高悬空中。满天的白云在秋阳的高照下格外的醒目。

秋风吹拂着这城市的天空。他无暇看这满天的白云,一门儿心思地找李明旭去市场上摸底。

他们来到中心市场,一家家门店的老板喜笑颜开的迎接着他们。

有的老板心急,直接到马路上询问他们:“你们怎么来的这么晚,饭店采购的已经走了一波了,你们是来采购还是了解市场行情”?

他们两个不知道该怎样回答。赵俊马笑眯眯的说道:“老板,我们是豫南宾馆的,今天来了解一下市场行情”。

他这一句话一说,再也没人搭理他们。两个人还在纳闷。怎么回事?这一说反而没人搭理他们了。

李明旭脑子转得最快。用手捅了捅他,小声附到他的耳旁说道:“俊马,你傻啊!这都是给各个宾馆供货的供应商,他们一问情况,就知道是来砸场子的,谁还敢搭理咱们”。

他听明白了明旭说的意思,不好意思地冲他笑了笑表示歉意。

他们又走了一圈儿,赶紧换了一种说法。一个商户闲来无事,直接的走到到他们跟前询问:“你们是采购的,还是摸底市场行情的”?

李明旭认真的说道:“阿姨,我们来摸市场行情的,我们准备开一家饭店,现在正装修呢!每天的原材料采购量也不小。想问一问行情”。

那阿姨一听满脸的兴奋。面带笑容的回答:“哦!没事,我以为你们是公家单位的,你们要是自己干,我们家的菜便宜,需要其他的原材料我们还可以捎带着采购”。

老板说完引领着他们来到自己的商铺,她细心地介绍着当天的菜价,还顺便介绍了其他家的各种原材料的行情。

赵俊马发现她介绍的行情竟然比宾馆进的原材料便宜了三分之一多。

他无比诧异问道:“阿姨,我们自己准备开饭店之前,也是在宾馆里打工,为什么宾馆进的原材料要比您刚才介绍的贵不少”?

老板一听,他们已经辞职准备单干,也没了什么忌讳。这时商铺的老板才说出了实情。

她说:“既然你们准备单干,我也没有什么可隐瞒你们的。公家单位采购原材料,一是赊账时间长,当然价格要高些,二是进菜的人要赚些回扣,当然价格就要比原来高出许多”。

李明旭听完也是直咂舌头。他没想到中间还有这么多叉儿叉儿。

他们现在对市场的行情了然于心,李明旭对准备开饭店的目标更加有信心。

他感谢地握着他的手激动的说道:“俊马,谢谢你陪我出来摸底,我才知道菜市场的商户“水”这么深。我知道了这些行情,如果真梦想成真开了家饭店,一定会好好地经营下去”。

他们到市场上摸底计划得益于实施,完全靠了李明旭的智慧。

赵俊马心里有些愧疚,自己也没有过生意场上的经历,原来做生意也要根据实时说话,今天要不是明旭的机智,哪能达到今天的效果。

他本想为李明旭的理想得以实现出谋划策。就是金钱上帮不上忙,也要从精神层面和身体力行上帮他一把。

结果在自己的身上出了问题,这让他在明旭面前情何以堪呢?

他们已经商量好,等晚上下班了,他们两个一起到准备转让饭店的附近,看看紧邻附近饭店的行情。

如果连生意行情都摸不准,怎敢盲目的去接管那家饭店呢?

要是头脑一热不管三七二十一的接下饭店,不去进行市场定位,可能接下来的命运,还是像转让的这家饭店一样的结局。

李明旭问过那家饭店的老板,问他经营的好好地为什么要转让。他说是因为家里的其他事情,无法继续经营了,迫不得已才转让的。

那老板对李明旭说:“你看这饭店的空间这么大,就不带后厨少说也有将近二百平的面积,还不说夏天门外也可以摆不少桌子,每月才一千二的房租。现在这里想找个开饭店的地方都难,要是你重新再租这么大的房子,估计单就房租来说,你就承受不起”。

李明旭被老板说的早就动心了,要不是手里钱不多,要精打细算,估计他当时一个人就承诺下来了。

今天摸完采购市场的底后,赵俊马就提醒他,要去再看看转让饭店的周边环境,不能一味地听原老板瞎忽悠。

李明旭一听他想的这么细致,用满眼的感谢目光望着他,使劲的点了点头。

这是他的第一次创业。他被赵俊马这么一说,原来高涨的激情减去了一半儿。他也知道,如果这次饭店开砸了,估计他得几年翻不了身。

到了晚上六七点钟,他们分别向领导请了假。一路步行向他说的那个地点进发。

他说的那个位置就在豫南河畔滨河路上,他们大概走了四十分钟就到地方了。

赵俊马一看那里的环境,确实是经营饭店的好场所。

那里的一排房屋全是做饭店生意的,房门都是面朝马路开着,门前绿树成荫,还有马路旁的绿化带,春夏秋季花香不断。

如果到了夏天确实有不少市民到这里休闲小聚。

现在已是深秋,如果现在不赶紧接手,到了明年的春夏季,根本不会有人转让饭店。

那时将是滨河路旁饭店的黄金经营季节,谁不趁着这个机会赶紧挣钱呢?

李明旭用手给赵俊马指了指准备转让的那家饭店。他远远地观察着。

那是一座两层小楼,一边的墙壁还有拆过的痕迹,墙壁是后来又修整过的。

现在已经到了晚上七点多钟,没有看见什么客人进出。说明那家饭店的人气确实不行。

他们两个没有直接进去,而是在一旁人气旺的饭店,坐在了树荫下的一张桌子上。

他们点了两个特色热菜,把已经凉拌好的素凉菜要了一个双拼,拿了瓶白酒,静静地观察着那家饭店晚上的具体经营情况。

这里的老板很热情,上完菜坐在他们旁边和他们聊着天。

李明旭开口问道:“老板,你隔壁的那家饭店,怎么没有看见吃饭的人呢”?

老板讥笑着那家饭店说:“他们家就不是经营饭店的料,炒的菜不好吃不说,还漫天要价,夏季的时候生意就不好,别说现在了”;

“如果是夏季,我哪有空坐在这里跟你们聊天,我这里的客人坐得满满的,有时候还得翻台呢”!

“你不知道那个饭店老板的死相,看见我这生意好了还眼红呢!硬是强拽准备到我这边的吃饭的客人,人家去一次就再也不去了”。

李明旭听着这家老板的介绍,心里一下子凉了下来。他还没有打算经营哪方面的菜品呢!被这家老板的一瓢冷水给浇了个透心凉。

他们两个匆匆的吃完饭,结了账告别了老板,就一路心情沉重准备回出租屋,再具体的商量一下下一步方案去了。

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