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第26章 聚餐事件儿

耿经理猜的不错,第二天早上,主管餐饮工作的副总裴总,打来了电话,召集餐厅口的管理人员开会。

上午九点钟,二楼餐厅旁边的小型会议室坐满了人,贵宾楼餐厅的全体管理人员,大厦一二楼餐厅的全体管理人员全部到齐。

向总和管理餐厅口的裴总手里拿着笔记本,走向了主席台严肃的坐下了。裴总一个个点名,点完名开始开会。

裴总首先发言,先进行了餐饮部的工作安排,接着向向总汇报了餐饮工作,在这个月的经营业绩。

三个餐厅的经理也汇报了本餐厅的经营情况,贵宾楼烟酒总库汇报了本月烟酒的销售量,大厦一楼,二楼餐厅分烟酒库也大概汇报了本餐厅的烟酒销售情况。

各餐厅厨房厨师长汇报了各自厨房的采购情况。汇报完毕,裴总看着向总等待他进行总结讲话。

向总先鼓励大家在工作上一定要积极努力,争取年底整个餐饮部,营业额突破一千五百万元,纯利润争取突破二百万元,打破餐饮行业的利润瓶颈,争取过了年迎接宾馆的开门红。

大家使劲的鼓着掌,赵俊马也激动地把手掌拍的生疼。

向总说完话锋一转,严肃地向耿经理问道:“耿经理,你站起来,我问你几个问题”?

耿经理心里一震,慌忙的站起来说道:“向总有什么话就说吧,我一定详细地回答您”。

向总看耿美丽这趾高气扬的态度,心里更加不舒服地问:“昨晚李明旭他们搬家,你是不是也去了”?

耿经理一听,猜测着可能就是王经理打了什么小报告,气愤地回答:“我们的小活动向总也这么关心,谢谢向总对员工的关爱”。

向总直接说:“我问的重点是,你是不是在酒库拿的酒,在厨房炒的菜”。

耿经理欲哭无泪,置着气给总经理说:“向总,您可以下去调查,酒是客人送给我的,菜是我在外面买的,不信您可以现在问问厨师长”。

向总把目光看向了二楼餐厅厨师长勾建强,他感觉到问题的严重性,赶紧起身向总经理汇报说:“向总我可以保证,菜绝对不是在我这出去的”。

赵俊马紧张的大气不敢出一声,因为他也是昨晚聚餐的一员。

李明旭举了举手站起来诚恳地说道:“向总,我可以保证,耿经理昨晚拿的菜是在外边饭店买的,菜钱也是耿经理自掏腰包,一箱酒是客人送给她的,赵俊马给我打电话时也给我说过了”,向总沉默不语,会场里一片寂静。

向总接着说道:“我不希望这样的事情发生,我也是单方面道听途说,我会派人下去调查清楚地”。

向总说完,宣布就此散会,王经理窃笑着,得意地跟着两位老总后头快步走出了会议室,会议也在这紧张的气氛中圆满结束。

其实王经理当天并不知道酒和菜都是耿经理拿的,他是第二天无意问起高欣欣才知道的这个情况。他一激动直接打电话告诉了向总,他觉得自己又在向总面前立了一功。

接下来的调查开始,向总派主管人事部的方总亲自调查此事。她走访了二楼餐厅的所有员工。事情终于调查明白了,酒真是客人给的,烟草局的办公室主任亲自打电话向方总证实了此事。

菜是耿经理买的,当天晚上耿经理也没有安排厨房其他人炒过菜打过包。

向总气愤地在电话里批评了王经理一顿,骂他不知道深浅的乱说,影响了宾馆的和谐。

在这次调查中发现,二楼分酒库库管员,赵俊马的工作上有一定的漏洞,客人存下的酒他没有详细登记,只是在酒瓶或箱子上贴些纸条。

耿经理找他谈了话,批评了他工作的不严谨,她关心地说:“单位存的酒要登记清楚,不能有一丝遗漏,如果发生错领,这会严重影响宾馆的声誉”。

赵俊马歉意的低头不语,回到酒库就赶紧着手此项工作的完善。

此次吃饭事件的发生,严重影响了耿经理,曾经对工作任劳任怨的态度,历史性的请了五天假,回老家看女儿去了。

赵俊马这几天工作也是无精打采的,本来不该发生的事件发生了,他认为是自己的几句玩笑话害了耿经理;心里也对李明旭存着怨气,要是他撒个谎骗过王经理,不让王经理去他们的出租屋吃饭,这件事情也就不会发生。

他的心里特别复杂,耿经理走之前,委托吧台吴征和他这几天代管着餐厅前台的工作。

吴征生怕再出现任何纰漏,交代赵俊马把酒库和传菜班的事情认真抓好。委托王莉莉负责管理雅间的服务工作,他负责前台的一切接待工作。

自从上任班长离职后,雅间一直没有安排班长。耿经理之前已经向主管餐饮部的裴总提议让王莉莉出来任职班长。

裴总由于协调筹备参加十月一日到十月七日的全市“特色食品博览会”及“服务行业技能大赛”等事项,一直没有回复此事。

耿经理休完假期终于来上班了,小西服一穿,精气神又回到了原来的状态,身心又完全投入到工作中去了。

她回了老家一趟,拉来了地市级别的宾馆行业交流互动会议,北山市“旅游行业协会”带队入住到了豫南宾馆,就在二楼餐厅就餐。

赵俊马听耿经理说,他们也是准备参加此次豫南市“特色食品博览会”及“服务行业技能大赛”的观摩组人员,这次是提前到豫南市进行学习交流的。

上次吃饭事件的调查结果出来后,向总亲自找耿经理道了歉。她休假回来,向总在二楼餐厅安排了个小雅间,邀请耿经理,厨师长勾建强以及赵俊马陪他吃了顿工作餐。

向总鼓励他们要积极工作,不管发生什么事,都要先端正自己的工作态度,身正不怕影子斜吗!

并且说,他作为总经理,不管谁的建议和意见,他都会去认真地对待,但每件事情他都会公平处理,以后在工作上大家要积极向上,所有人的付出他都会记到心里去。

他们听完向总的一席话都备受鼓舞。他们向总经理承诺,一定不会辜负总经理的一片苦心,会一如既往地努力工作,让二楼餐厅的工作迈上一个新台阶。

总经理听完他们的话非常高兴,破例拿了瓶茅台酒,让耿经理平均的给他们倒上,算是对他们工作的肯定和鼓励。

向总安排了餐厅和厨房的其他工作后,委托给耿经理和勾建强一个重大任务。

由勾建强组队参加豫南市“特色食品博览会”的特色面点和特色菜肴组的评比。

让耿经理带队参加豫南市“服务行业技能大赛”餐饮服务组的“摆台”比赛。

耿经理和勾建强激动地向总经理保证,这次大赛他们一定拿上名次,为豫南宾馆增光添彩。

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