谈到靠天吃饭，语气中多少会给人以一种无可奈何的感觉。然而伊藤洋华堂却把它发挥到了极致——不但不是无可奈何，而且还是乐在其中。
他们认为，靠天吃饭不用“害羞”，而且应该；真正不应该的是等天吃饭，那才会误了大事。
当今消费市场的最大特点是，消费者的需求会集中在某种商品上。消费者对这种商品的需求，除非改变选择，否则不会有太多的等待时间。
有鉴于此，日本伊藤洋华堂集团提出了单品管理的模式。从20世纪80年代开始，伊藤洋华堂借助于POS数据来预测每种商品的销售趋势、逐步完善单品管理的经营理念，已经成为它最大的经营特色和成功秘诀之一。
而其单品管理模式的基础，就是把握气温变化规律，从而实现在一天中的不同时段、不同天气以及其他因素的影响下，准确把握消费者的需求变化。
这是另一种另类精明。
买天气预报进行促销
1997年伊藤洋华堂刚刚进入成都时，其外联部就接到一项特殊任务，被要求联系购买专业气象台的天气预报。
在此以前，当地的气象台从来没有想过天气预报也能卖钱，所以不知道如何给这桩买卖定价，于是就胡乱开了一个价：500元。不经意间，伊藤洋华堂成了当地第一家天气预报客户。
6年过去后，这500元的收费标准已经涨到了6000元。然而伊藤洋华堂仍然觉得很值，因为他们从中所得到的回报又何止是它的千万倍！
伊藤洋华堂认为，如果能搞准天气变化，商家的业绩至少每天能增加30%～40%。
以成都伊藤洋华堂为例，日均销售额150万元，也就是说，其中天气预报的贡献额在五六十万元。不要小看了这每天五六十万元的销售额，它可相当于一个营业面积在一万平方米以上的大卖场的业绩呵。
这方面比较典型的例子是，成都伊藤洋华堂根据天气变化规律，仅仅冷饮一天就要多销售10万元。
那是2003年4月的一天，伊藤洋华堂根据第二天气温即将升高的预报，马上对店堂布置进行调整，把原来2米长的冰淇淋冰柜扩大到10米。同时，把饮料、水果等商品调整到最佳位置。仅仅这一微小变化，第二天的冰淇淋销售额就从平时的两三千元增加到了2万元。
当天下午1点，根据气温上升的现实，伊藤洋华堂马上抬出大冰块，直接在店门口卖起冰镇饮料来。仅仅2小时内就售出各种可乐、饮料、矿泉水六七千瓶，并且还附带卖出了400多把遮阳伞。
就是这些玩艺，增加了当天10万元的销售额。再加上带动起来的其他商品的销售额，四五十万元的销售额就这样上去了。
总经理亲自描绘气温曲线图
2003年的一天早上9点，在伊藤洋华堂的会议室里，总经理城木信隆、店长金井诚把10多位部下召集起来，一起研究大圆桌上摊开的“伊藤洋华堂气温走势曲线图。”
因为他们刚刚接到可靠消息说，最近几天天气变化很大，而一贯喜欢让老天爷帮他们赚钱的伊藤洋华堂，当然必须据此调整作战计划了。
9点30分，新的作战计划已经调整完毕。地图上除了红蓝两种颜色以外，还有多处标明最近几天气温变化的红色警示，表示情况“紧急。”
在成都，伊藤洋华堂的人气一直被人羡慕。业内人士分析说，其主要原因就在于它们的细节做得太好了。
这方面比较典型的例子是，为了根据天气变化随时调整经营项目，伊藤洋华堂总经理城木信隆亲自操刀，认真研究天气变化曲线图的各个细节。
在他不到10平方米的办公室里，看不到老板们常用的老板桌。与一张非常普通的办公桌相比，更显眼的是挂在墙上标着红蓝相间的曲线图。
这种曲线图，横向标明日期，纵向标明温度，几乎占据了整个墙面。两条起伏变化的坐标曲线相互交叉，分别标明2002、2003年的当月天气变化情况，每个月都与上年同期进行比较。红色表示气温升高，蓝色表示气温下降，其考核标准居然精确到每个小时！
一看曲线图上的大片蓝色就不难看出，最近6年来成都地区的气温变化规律是，平均气温在逐年降低、最高气温却在不断升高。因为他们在1997年即进入成都市场的第一年就开始进行这项工作了，所以有一个完整的比较。
伊藤洋华堂的总经理亲自描绘气温曲线图是有传统的。
1997年，伊藤洋华堂的第一任总经理是麦仓宏，当年执笔研究曲线图的就是他。后来他调到了北京，就由继任总经理城木信隆接手这项工作。城木信隆自豪地说，“我已经画了4年的成都气象图了。”
根据气温变化立刻调整商品结构
不同的气温变化，会导致顾客不同的消费需求。通过对气象图认真加以研究，伊藤洋华堂在商战中切实做到了游刃有余。
这方面比较典型的例子是，城木信隆完全根据四川省专业气象台的气象月报、两张气象旬报的气温长期走势，结合短期变化，从而确定采购商品的品类、数量，商场的商品布局、促销商品布置。
在这样的精心安排下，销售额当然就上去了。
城木信隆分析认为，同样是下雨天，春天下雨和夏天下雨就不一样。
春天的气温本身并不高，平均气温还不到22℃。如果一下子气温上升到二十八九度，消费者就会感到非常热，这样就会带动饮料、冰淇淋的销售；如果遇到下雨天，气温一下子下降三四度，消费者就会感觉有些凉，在逛商场时就很可能产生购买衣服的消费欲望。
夏天的气温本身就高。一场大雨后温度会下降三四度，这时候消费者感到的不是凉爽而是舒服，对商品的需求变化并不大。所以，这时候的商品销售结构就不用作太大调整。
气温指挥店长调度经营
作为具体负责店内销售的店长来说，金井诚不但每天有一张气温变化曲线图，而且还要时刻关注窗户外面挂着的温度计、办公桌旁挂着的温度计的变化规律，每隔一两个小时就要调整一次店堂布置。
用他自己的话来说就是，气温是他的上司，指挥着他进行销售调度。
每天商店一开业，店长、总经理都要到店门口迎客，其任务之一就是亲身感受室外的温度高低。
每天上午9点半，伊藤洋华堂都会举行部长例会。金井诚要在这个例会上根据天气变化趋势，作出卖场商品调整计划。到了中午12点钟，又是部长例会，首先汇总天气变化情况，然后由各位部长及时报告卖场商品调整计划的落实情况。
例如，消费者下雨天需要用一只手打伞，所以除非特殊情况，否则一般不会双手都拎着东西。根据这一特点，金井诚就特别安排各部门多布置一些便于消费者携带的常用小件物品，供他们选购。
专人负责保持“人体舒适度”
无论是伊藤洋华堂的管理本部还是营业本部，只要一走进他们的办公室，你都会看到一张有专人负责掌管的“店内温度统计表。”
这项工作归总务部管，而且是总务部最重要的一项工作。
在总务部10多个人中，每天都有一个人值班，专门负责对店内各楼层的温度计进行抄录，每两小时一次，结果要报告给店长、总经理，然后张贴在管理本部和营业本部，据此作出温度调整计划，从而让店内的温度始终保持在“最佳人体舒适度。”
不用多说，消费者在一个气候适宜、心情愉快的环境下购物，消费欲望会更加强烈。
靠天吃饭正在流行
靠天吃饭的妙处，被越来越多的企业所认识。尤其是服装行业的羽绒服厂商更是如此。
据天津市气象台提供的统计资料，该台的企业客户已经多达数百家，其中稳定客户有100多家，服务范围和领域大到天气、海浪，小到湿度、风力，应有尽有。
例如，天津第二棉纺厂每天都与气象台保持着密切联系，他们最关心的指标是空气湿度的变化。因为当湿度达到或超过一定数值时，棉线就容易断裂，从而会影响到出厂产品的质量。
天津可口可乐公司关心的则是地域间的气温变化。当他们发现某一地区气温将明显上升时，就会迅速向该地区发运大量饮料。
中国海洋石油总公司北方公司也是天津市气象台的一个大客户。因为海上钻油作业难度大、危险性高，对能见度、风力、风向、海浪等天气因素的要求都很高。
为此，天津气象局专业气象服务台专门指派7位气象工程师为该企业服务，每天至少有2人驻守在船上，随时提供现场气象变化信息。
由于只要减少盲目出海就能减少每天上百万元的船舶调度费，其经济效益可想而知。
这表明，有越来越多的与天气变化关系密切的企业正在纷纷走这条路，他们越来越认识到，气象直接关系到产品的品质、市场开拓和经济效益，这种精明令人佩服。
