卓风暗暗点点头,觉得这个男人应该不错。
“暄儿,你在这等我一会,我来做一盘。”卓风说道。
“嗯,知道了。”寒暄说道,旁边放着的黄金切鸡寒暄一口也没有吃。
说完,流情带路,把卓风请到了主厨房,这里是流情的专用厨房。
卓风环顾四周说道“厨艺的好坏,和环境没有关系,越是豪华的环境反而锻造不出好的厨艺。”
卓风说完,流情点了点头。卓风环顾四周问道“只有这一只鸡吗?”
“哦,不是,所有的鸡都在后面,不过,这只鸡是我选的,马上就要做了,所以才放在这里。”流情说道。
“带我去后面看看。”卓风说道。
流情推开门,走了十几步,穿来一阵嘈杂,一个鸡舍俨然出现在卓风面前。
“你们居然在厨房后面养食材,这样味道很重,甚至会影响到做出来的菜,你不知道吗?”卓风问道。
“嗯,我知道会不知道,但是我们店只有这么大,还要自己养鸡,当时我们掌柜想放弃养鸡,准备进货的,是我们几位主厨联合,才掌柜放弃这个想法的。”流情有些难为情的说道。
“嗯,这个也不怪你。好了我先去选鸡,你可以在这里等我也可以自己先回去。”卓风说道。
“不用,我很想知道选鸡有什么方法。”说完,流情就跟这卓风走进了鸡舍。
顿时一股腥味扑面而来。
卓风先走了一个来回,摇了摇头,走到一半的时候,发现一只公鸡正抬着头,身上被啄的都是血痕。
鸡本身不是很肥,甚至有些消瘦,但是骨子里的傲气却令其他的鸡不敢上前。
要知道把鸡关在一起它们会互相斗、有时候会出现死亡,而这只鸡虽然看似好斗却好好的活着,卓风伸手把鸡抓了起来。
本来鸡想跑的,但是怎么拗的过卓风,很快就放弃的挣扎。
“卓师傅,这只鸡这么瘦,一般这种鸡,我们都是喂肥了再杀的。”流情说道。
“哈哈,这就是你们没有眼光了,要知道,鸡不是越肥越好吃,我看你选的那只鸡,就显得有些臃肿了,还怎么能做出绝顶美味呢?真正的美味就是源自于野性。”卓风解释道。
“卓师傅,那能否告诉我您是怎么选的吗?”流情问道。
“其实,第一眼很重要,像我手里的这只,鸡肉一定很紧致、口感绝对比你那只要好很多,即使一个人来做味道有会有所改变,也许一般人吃不出来,但是换成专业食客他们一品基本上就会感觉出来了。”卓风说道。
“是吗?那是不是说,一会就要挑瘦一点的呢?”流情又问道。
“当然不是,有些瘦的就会使肉失去质感,没有一点嚼劲,所以即使是挑选鸡也是很有将就的。”卓风笑着说道。
“嗯,谢谢卓师傅,即使只是这样一席话,也让我感觉到你和我以前的师傅之间的差别了。”流情说道。
“是吗?那你以前的师傅是怎么教你的?”卓风问道。
“哦,他会教的怎么做菜和技巧,不过我的才厨艺却一直没有突破,说起来也是惭愧。”流情说道。
“好了,我觉得你很有天赋,这道黄金切鸡,我就教一遍,你仔细看好了,我只做一遍。”卓风说道。
“知道了。”流情站在后面,紧紧的盯着卓风的手说道。
只见,卓风只见将鸡整个投入油锅里,在有还有烧沸的时候,鸡就下去了,不一会,油开始冒泡,然后卓风取出邪皇匕,直接,插在鸡上,这时的鸡还在油锅里。
卓风另一只手拿起黄油整个撒了下去。
流情惊呆了,他完全没有想到黄金切鸡可以这样做。
卓风每在鸡上切一道,油就会涌进去,而进油的地方就会呈金黄色,知道鸡的每一寸都变成了金黄色,而原本鸡的现状,竟被切成了龙太头的形状!
黄油在上面飘散着阵阵香气,没有盐、没有酱油甚至没有加水,只是这样、一道金黄色的黄金切鸡就被卓风捞了上来。
“看见吗?我捞上来的时候是九成熟,现在我把他放在盘子里,只要我数十下,它就是十成熟了。”卓风说完没有数。
流情彻底惊讶了,这道黄金切鸡应该改名字,叫黄金切龙!
鸡香味在房间中肆意的蔓延,突然门被推开了几个男人探头进来说道“流师傅,你这里做的什么?这么香?”
“小于,你快出去,这菜不是我做的,而是这位大师做的。”流情,很不客气的把小于推了出去。
然后扑通一声跪在地上说道“卓师傅,您可以当我师傅吗?”
“你这是干什么?我没有想要收徒,你快起来吧,我只希望你的厨艺可以突破,而这次就是突破口。”卓风说道。
“是师傅。”说完流情扑通扑通的在地上磕了几个头。
卓风赶紧把流情扶了起来狠狠的说“你是男人么?怎么说磕头就磕头?”
“师傅,即使你不收我当徒弟,但是在我心里,你仍然是我师傅。”流情坚定的说道。
“好,那我就收你这个徒弟,不过,我马上要走,不能传授你技艺。”卓风沉思片刻说道。
“师傅,谢师傅,我不奢望师傅能够留下来教我,只要您能当我师傅我就心满意足了。”男人说道。
“好了,我的菜已经做好了,你要不要试试?”卓风问道。
“师傅,还是你和师娘先试吧,你们吃完我再吃。”男人说道。
“哈哈,好。”说完卓风端着盘子走了出去。
只看见寒暄已经从椅子上站了起来,朝卓风这边看着。看见卓风走出来,寒暄挥了挥手,感觉跑了过来。
“风大哥,你们这么弄了这么久?”寒暄问道。
“是吗?很久吗?我看是你等急了才对。”卓风腾出一只手在寒暄精致的鼻尖上捏了一下。
本来寒暄也想捏卓风一下的,但是看见卓风端着盘子很不方便,只娇嗔道“哼,这一下,我肯定要还的。”
“是吗?要晚上还吗?”卓风坏笑道。
寒暄羞红了脸,心里暗道“旁边有外人这么能说出这样的话。”
“师娘,你和师傅的关系真好,要是我老婆也能这样就好了。”流情在一边说道。
“什么?师娘?”寒暄不解的问道。
“是啊,师傅已经答应收我当记名弟子了,等我拿到下一届厨神奖,就可以当师傅的入门弟子了。”流情一脸骄傲的说道。
寒暄听后没有再说什么,而是做了一个鬼脸,不小心把面罩弄掉了。
跟在后面的流情差点叫出来,太美了,简直不像凡间的俗人!
寒暄忙用手遮住脸趴在了桌子上不肯抬头。
“暄儿,好了,别闹了,这里没有人认识你,你就放心大胆的逛街吧。”卓风笑着把寒暄精致的脑袋扶了起来说道。
“哼,就你最坏了。”寒暄娇嗔一声,小手捶打在卓风的肩膀上。