王悦吃完午饭关上门窗就开始制作自己的实蛋，将鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的蛋壳中，凝固而成。
从前自己很是喜欢实蛋的口感和口味，煎着烤着都好吃，便学着自己做来，如今来了这里变成了养活自己的营生。
做好之后送到镇上的酒楼去卖，因为新鲜好吃，很受大家欢迎，所以就和酒楼达成长久合作。
王悦来到这里，前两天靠着村长夫人和朱家三媳妇送的一些粗米生活。
后来村长夫人看他一个女孩子瘦瘦小小的便给了它几个鸡蛋补补身体，王悦便想起自己原来吃的实蛋，无意间和朱家三媳妇说了一嘴，结果竟然没有人听过也没人吃过，王悦第二天就用两个鸡蛋试了一下煎着叫朱家三媳妇一起品尝，晚上又将仅剩的几个鸡蛋也做成实蛋准备破釜沉舟去镇上拼一把，成了就单车变摩托，不成就给自己寻个活计，总要生活下去不是，没有人会一直接济自己，自己也不想靠着别人。
到了镇上王悦直接去了客来酒楼，不算镇上最大最好的酒楼，但村里人都说这家不会店大欺客，偶尔村里人送个鸡鸭或者猎物也不会恶意压价，所以王悦便决定来这家看看。
王悦自然不敢直接说明来意，不知是村里人没听过还是这个朝代根本就没有，于是试探着报了几个菜名才说明来意，恰巧酒楼东家李云璟前来查账，就让王悦做几道菜来尝尝，王悦就在酒楼就地取材先做了份肉酱料，然后在和实蛋煎炒一番，品尝一下口感甚佳，便叫小二进来将菜端出去。
李云璟尝了一口点点头说：“恩，看着就新鲜，吃起来也不错，不知这是用什么做的？从未见过。”
“鸡蛋”王悦笑着答道，心中却想，这东家也是个人精，明明自己也觉得很好吃，却只说不错。
“不知姑娘这方子打算卖多少钱？”李云璟将话说的模凌两可，不说是酱料做法的方子还是实蛋做法的方子。
王悦也不想兜圈子，她确实是想卖个方子先赚点钱用，但绝对不会是实蛋方子，于是便大大方方说出了肉酱的方子，说完又补充到“这肉酱不止可以炒实蛋，还可以将鸡胗鸡心，鱿鱼和实蛋一起炒。”
说着便将从前吃过的铁板三样说给这东家听，又说：“我一个女子，也不太懂，都是自己无事琢磨的，都说客来酒楼从不店大欺客，价格就由李公子看着给吧。”
“姑娘这一个肉酱方子就送了我两道菜的做法，我不给姑娘个合理的价格，到显得我店大欺客了。”李云璟含笑说着，心中觉得这个女子很是聪明有趣。
王悦瞧这东家没有什么不高兴的迹象，便觉得这方子自己不会吃亏了，就只是笑着答到“公子说笑了。”
李云璟又提了一下实蛋方子，王悦说明自己只卖实蛋不卖方子，李云璟又提出要求只能卖他一家又给出实蛋单价。
王悦假装为难一下说“只卖您一家，这……”
李云璟了然，又加了价格并说明自己不止这一家酒楼，又说“以后姑娘若再有吃食或方子想卖只管来我客来酒楼，绝不亏待。”
达成协议签了单子后王悦便去街上开始买买买，粮食菜籽，鸡蛋糕点，衣服调料…这个不错买那个需要买，买到下午租个马车便回家了，车夫瞧着一车的东西惊讶不已。
回到家后将糕点分成三份，给村长一家送一份，又给朱家送了一份，并告诉两家自家收鸡蛋，若村民有多余的鸡蛋可以买给她，和镇上一个价格，陆陆续续村民都来王悦这里卖鸡蛋，也省了自己拿去镇上奔波，也不怕路上会产生碎鸡蛋了。
王悦这实蛋生意也算正式起步，有了固定收入。这让朱家阿婆更加坚信这小悦儿定是高门子女，否则怎么如此有能耐和镇上的酒楼做生意，心中决定自己一定要让老四娶了这小悦儿。
后来王悦陆陆续续又卖了一次方子，也送了几次方子，也算和客来酒楼有了交情。
王悦做好实蛋吃了晚饭早早就睡下了，第二天一大早用村长家的牛车拉着实蛋便往镇上去，平时都是村长家儿子林小木帮着拉去。
后来村民开始务农需要用牛，王悦只能更早去镇上，不能影响耕田，林小木跟着去了两次，因为太早了回来还要干一天活，王悦就提出让林小木教自己赶牛车，起初林小木怕王悦一人小姑娘不行就跟了两次，却发现这个小姑娘不一般，赶起牛来不比自己差多少，也就不在跟着了。
后来就都是王悦前一天晚上去牵牛车，第二天回来时再将牛喂饱送回去。
王悦将实蛋送到后就和掌柜的去算账，路过厨房时看见脏水桶里有许多猪皮，
便问掌柜的：“李掌柜，这猪皮要扔吗？”
掌柜的瞧了一眼便说“是呀，这猪皮做红烧肉还算好吃，可也用不了这么多呀！”
“那能给我一点吗？”王悦兴冲冲的问道。
掌柜的奇怪的看了一样王悦问“姑娘要着猪皮做什么？”转念一想，这姑娘总是有自己的主意，就又讨好着说“姑娘若有好法子可否告之一二，价格咱们慢慢商量。”
王悦打笑着说“掌柜的可真是会做生意，一点机会都不愿错过。”又说“今日怕是不行，我得赶回去送牛车。”
“无妨无妨，我让小二替你跑一趟。”掌柜的说着便招呼小二去送车。
王悦笑着说声劳烦了就和厨师掌柜的去了厨房熬皮冻，熬好后就和掌柜的去了雅间等待皮冻冷却，这会还不是饭时，所以人不多，但也可以看出实蛋很受欢迎。
等皮冻冷却后大厨进来问怎么办，王悦便说“切成薄片，淋些蒜泥和豉油，每桌送一小盘尝尝，喜欢在单点，不喜欢就当尝个鲜，掌柜的觉得如何？”
掌柜的对着大厨说“就按王姑娘说的办，去吧。”又对着王悦说“姑娘很有做生意的天分呀！”
王悦笑着答到“掌柜的谬赞了，这皮冻我可是要带走些的，不能让我平白辛苦呀。”
说着便起身准备离去，又对掌柜的说“掌柜的这皮冻怕冻怕热，还爱坏，切莫隔夜，当天做当天卖最好，物以稀为贵。”
掌柜的低声重复一遍物以稀为贵，心中了然，对着王悦抱拳说“多谢姑娘提点，这方子的酬金我是一定得要给了。”
说完便和王悦一起下楼，又叫账房再拿些方子的酬金，王悦接过钱也不清点，道了谢又说一会来取皮冻就离去了。
账房对着掌柜的说“这姑娘从不清点银钱，给多少便拿多少。”
掌柜的看着王悦离去的背影说“这姑娘心中有大志，可惜是个女子。”
又转身对着账房说“准备笔墨，我要将今日王姑娘的话告知东家。”
账房不解问“什么话？一个方子也值得掌柜的特意写封信？还从未见你如此看重一个人，还是个姑娘。”
掌柜的看着酒楼中吃饭的人，有很多已经单点了一盘皮冻，又看向账房，淡淡的说“物以稀为贵。”
