朱粲部队的士兵，几乎所有的士兵都吃过人肉……
士兵们说道：“我们不能将还有一口气尚存的战友的躯体就那么扔在那里，让大自然的蛆虫、野兽暴食，这怪可惜的……，所以我们就自己享用了……”
“大约在二十天前我们就曾经吃过一个……，半夜里肚子饿得想吃肉，于是杀掉了一个受伤的士兵。首先肢解他的胳膊和大腿，选好的部位制成肉干，经过熏制保存起来。”
“从内脏开始吃，肝脏是好吃的部位，肠也切成小段，好好地煮一煮，嚼起来就像蘑菇，用刀喀嚓一下砍下脑袋，从里面剜出了脑浆，吃起来就像是吃豆腐一样……”
军中粮食吃尽了，就开始吃城里的妇人与小孩，先割断她们的脖子，从躯体上砍下手和脚，取出内脏洗干净。就这样，烤煮成了大量的肉干不断地食用。吃完之后，再找寻下一个目标继续地杀人。
士兵们看上了目标，他们掐住了少女的脖子，将少女拖进树林里，士兵们亮出刀与剑，架在少女的脖子上，恶狠狠地对她说道：“如果妳再喊叫，我们就杀掉妳！”
少女面对这一群魔鬼，泪如泉涌苦苦哀求说道：“求求你们放过我吧……”
士兵们恐吓：“再哭哭涕涕的，就把妳的舌头割下来配酒喝！”
那些士兵看见少女的美丽的肌肤、身材，使得他们心生邪念兽性大发，一群士兵轮番强抱了少女。
他们将少女绑在了木杆上，然后蒙上少女的双眼，堵上少女的嘴，掏出尖刀一刀划下去，少女的脖子便流出血了，狠狠地将少女的头颅砍了下来。
尸体被分割成若干块，在一口大缸里放些凉水，把尸块浸泡在缸内，然后弄来一个大锅，将尸体内的心脏和部分腿部肌肉放进锅里煮，煮熟之后，开始津津有味地吃了起来。
在现今的社会，吃人肉是代表野蛮残忍的行为，但是在中国古代却常常发生。如叛国通敌不论真假，都要被处以死刑，对于叛国通敌的惩罚有时不仅限于处死，叛国通敌者通常会被切碎腌制，以便以后的食用，统治者希望通过野蛮的食人行为作为手段，达到制止造反的效果。
在汉朝初期，刘邦以彭越阴谋造反为由，将其杀死，切碎作成肉酱，并把这肉酱分发给全国各地的诸侯食用，以示恐吓。
在王莽的新王朝末年，王莽政权崩溃后，人们割了他的头，挂在宛城的闹市上，人们提起他的头猛打，还将他的舌头切了分了吃掉。
三国时刘备落难时，逃到山村里，一位老乡听说他是皇叔，没有什么好招待的，连忙把老婆杀了，割下肉来炒了一盘菜，让刘备充饥。第二天离开时，刘备才发现那个可怜的女人，像宰杀的猪那样，还在厨房里挂着呢。
南梁武将侯景叛乱，被梁王朝大军所击败，侯景死了之后，王僧辩剁下侯景的双手送给齐文宣。侯景的尸体运抵建康后，人们把他的尸体切成碎块煮成羹汤。侯景的妻子凓阳公主，也被民众杀而食之，仇人们把侯景的骨髓烧成灰，并和着酒饮用。
隋帝杨广以不忠的罪名逮捕了斛斯政，并把他肢解烘烤，制成食物。杨广要斛斯政的同僚们吃他的肉，有的吃得比自己所得的一份还多，有的则不肯吃，吃得多的人因此而受到褒扬，并受赐大量的贵重赏物，在那个时代，受命食用人肉，通常被认为是下级向上级表示忠心的行为。
安禄山攻入长安，唐玄宗和杨贵妃向西南逃跑，士兵们在马嵬驿发生政变后，唐玄被迫杀死杨贵妃，而臣相杨国忠也被一箭射死。随即，他的肉被分发给兵众，愤怒的士兵把肉吃得干干净净。
朱粲这一个食人魔，恐怖吃人的行径已经到了令人发指的地步，他率军攻入陈州，设置了几百个巨大的石臼，将活人投入臼内捣碎，连骨带肉一起吃掉。
他引兵攻进天长镇，杀了敌方上千个士兵，当时军中无粮，朱粲下令部下把敌人尸体做成肉脯当军粮。
朱粲是真正的嗜人成性，则与仇恨、求生等毫不相干，只因为嗜人者为了得到精神的满足，充分体现出了他嗜人者的残忍。
每当他在袭击中捉到该城县臣后，就把他杀了，大家便割县臣的肉来吃。部分的肉则晾制或盐腌制成食物，这些加工过的肉和骨头，通常在三个月以后食用。这过程是非常野蛮，甚至有时将受害人当着亲人的面分尸。
当捉到敌人时，常常是将敌人放在火上烤，用热水煮，把敌人手脚缚住，再把滚水浇在他们身上。随后，扒掉煮过或蒸过的身体上的皮肤，把没有皮肤的人肉放在大锅里炖，完全烧熟后，就可以食用了，通常男子的大腿和妇女的胸部是最先切下来吃掉的部分，其残酷的情形，实在是无法描述。
朱粲发明一个叫做“捣磨寨”，有数百个巨碓，同时开工，成为供应军粮的人肉作坊，流水作业，日夜不辍。将活生生的大批乡民，无论男女，不分老幼，悉数纳入巨舂，顷刻磨成肉糜。陈州四周的老百姓吃光了，扩大原料供应来源，纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、汴、曹、徐、兖等数十州，全受其害。大规模“吃人不吐骨头”的行径，其野蛮、残酷、恐怖，简直是骇人听闻。
在封建王朝的历史中，都存在着农民起义和统治者疯狂镇压的对峙局面，无穷的战乱，无尽的天灾，和大大小小屠夫的毁灭性疯狂的作为，构成了中国人数千年来的苦难岁月。
在许许多多苦难之中，最大的苦难，莫过于人食人的人间惨剧。在铁与血的较量中，若不能将敌人消灭，敌人也会将你毫不留情地除掉，历代农民铤而走险，反抗武力强大的统治者，而起义军的头目，没有不残忍野蛮，无不杀人无算。但是以人肉为粮食的恶行，绝非一般战场上的较量，而是灭绝人性的屠杀行为。
人类的恐怖恶行，就像癌症的基因一样，潜伏在人类的社会中。一旦恶的本质得到肆意释放的机会，就如癌细胞的转移不断地扩散，整个社会就会处于失控的状态之下，以人肉作为军队的食粮，食人的恶行到了无可救药的地步，这是人类历史上最大的悲哀……
