它似乎并无一丝苦意,反而夹杂着酥脆的口感,带着甜甜的味道,妙极了。
“不知掌柜的早年间是听闻哪里有这个核桃?”
“在我土的最北边,那里这种叫核桃的很多,但是它外表坚韧,很多人不知道怎么吃它。”掌柜的可惜的叹了叹口气。
“真的吗?那依掌柜的看,这蜂蜜核桃卖相和口感如何?”掌柜的翼听到这事情里面居然还有商机,立马兴奋的说:“当然,这可是个新鲜玩意儿,一般人都没有吃过,拿到市面上卖的话应该颇受欢迎。”
紧接着他又懊恼的说了说,“可是光这种核桃怕是生意好不了很长一段时间”。
萧潇听着掌柜的话,不由得佩服他的经商头脑,一般百姓在听书先生那边听边吃了瓜子儿喝着茶,哪里尝过这样的甜食,她相信皇天不负有心人,这一仗肯定会打赢的。
看着萧潇满是信心的模样,掌柜的松了口气,不禁懊恼自己怎么会没有信心呢,眼前的高人不是在这儿吗!
于是,他们商量好对策,步入厨房,后厨的伙计们看到萧潇的到来,像往常一样热情的打着招呼,这还多亏了萧潇,福满楼的生意如此之好,他们每天接的客人很多,但是他们却没有一丝抱怨,不光是掌柜的给的银钱见长,更多的是他们对福满楼厨房里的热爱。
萧潇走到给老宋打下手的瘦瘦的男子那里,对他一阵寒暄:“你娘的病情好些没有?”
“多谢姑娘的关心,我娘的病情在药物的调和下,已经好了很多,真是感谢。”瘦瘦的男子还是安如本分的认真做好自己的事情,这一点,老宋十分满意这个帮他打下手的,甚至有时候,他们俩还能在厨艺上商讨几番见解。
“如此就好。”萧潇欣慰的点点头。
说起来瘦瘦的男子心里十分惭愧,福满楼的伙计们对他极好,可他以前还做出那种猪狗不如背叛福满楼的事情,看着男子一脸愧疚,萧潇连忙说道:“最近福满楼的生意很好,辛苦了。”一句话就打破了那层纱,男子感激着望着萧潇和掌柜的给他重新做人的机会。
“大家,辛苦了!都暂时停下来,我给大家带来了一点小甜食。”众人听到萧潇的话,都立马放下手中的活,因为他们知道萧潇肯定又带来了美食。
“咦,这是什么食物?外焦里脆,连颜色都如此吸引人的食欲。”不一会儿,吃完一小块的伙计又想伸手要下一块,被老宋打了回去。伙计也是情不自禁的回味着香脆的口感,一时间,他的模样逗乐了众人。
“这果实叫核桃,外表外壳坚韧,果实饱满,但是味道略微苦涩。”萧潇介绍到。
“可是它吃起来一点儿也不苦啊,反而带有一丝甜味。”
“那是因为它的外表被刷了蜂蜜,所以看起来颜色透亮,甚是好看。”老宋不由得说着这种原理。
萧潇鼓了鼓掌,“不错,就像老宋所说的,它的外表裹了蜂蜜熬成的糖浆,”
老宋听到萧潇对他的夸奖,他露出了憨憨的笑容,没有骄傲,只有从容。
“这样好吃的甜食应该被所有人品尝,”没有想到就在大家沉浸于核桃的探讨时,瘦瘦的男子却说出了这样一番话,着实惊讶了众人,只因平日里只看见他认真仔细的干着活,从未多说关于厨房以外的话语来。
好吃的食物就应该被所有人品尝,如此大的胸襟,如此辽阔的见解不禁让在场所有人暗自佩服。
“没错,就是这样”紧接着,你一人我一语的赞同着这个观点。
“那好,既然大家都同意了这件事,那我也就和大家打开天窗说亮话,我们福满楼准备做几个甜食系列,”大家听到这里纷纷鼓起了掌。
看到大家潮气蓬勃的热情,萧潇也深感欣慰,因为她在那一刻觉得这一路上不光是她一个人在努力,还有这些陪伴她一起奋斗的伙计们。
“味道分为,甜味,五香味,麻辣味,食物就暂定花生,瓜子儿,核桃,”
说起来似乎很简单,但是里面要做的处理手法要好,不然味道就不会那么好吃了。
“我先演示一遍,大家帮忙把现有的花生拿过来,就拿花生做例子吧”
说完,之见萧潇把花生表皮剥掉,碾碎,放入烧好的锅中翻炒至花生外表微黄。盛起再把适当的蜂蜜倒入锅中中火熬制糖色出来,大量冒泡。再快速撒如花生碎和芝麻。直至蜂蜜核花生碎芝麻同时融合就快速打捞起,放在案板上趁着余温用擀面棍快速擀匀,最后用刀切成条条状状的模子来。
如此熟练麻利的手法惊呆了他们,萧潇告诉他们:“这方法看是简单,但是要时间火候都要完美的搭配好,因为一步小心可能花生就会变黑,糖色变糊状,只有熟能生巧,专心致志方能完成任务。”
这就是甜味的,至于五香的,萧潇亲自调配好五香的佐料,八角,桂皮。茴香等佐料,再加卤水熬制,熬制成功后一点点的盛入大火烧至的花生里,直至五香味彻底融入其中。
麻辣的,同样去除花生皮,加入辣子,红油,少许盐巴,翻炒至金黄打捞起。
萧潇一口气做完这些的时候,让伙计们尝尝味道,而伙计们从未吃过如此做法的花生,在萧潇制作的过程中早就目瞪口呆了,这会更是迫不及待的品尝着,有人说甜味好吃,有的人说五香好吃,则有的人说麻辣的好吃。看见大家伙真心喜欢自己做的花生,萧潇心里满足极了。
在萧潇最后走之前把制作的方法和注意事项都教给了老宋,大家也都表示十分配合老宋的一切指挥看,大家继续炒着菜,恢复了如火如天的厨房景象。
而后得知,老宋无比兴奋的得到这个美食的做法,就派人专门剥花生,瓜子儿的,有专门去皮的,有专门熬糖色的,等等,指挥序然。