假的！
有些人觉得既然蛋白质有益健康，那就是摄入得越多越好。然而，凡事都是“过犹不及”，摄入的蛋白质太多了也会对人体造成损害。要知道，人体摄入的所有蛋白质都需要肝脏代谢，再由肾脏形成尿液排出。如果蛋白质摄入过量，身体就要超负荷处理蛋白的代谢废物“尿素”。而如果肝脏和肾脏长时间处于这种代谢工作状态，就会加重肝肾负担。
蛋白质是构建生命的基础物质，不仅广泛参与代谢过程，还担负着为身体提供能量的重任。蛋白质是由氨基酸构成。在人体内的23种氨基酸中，有15种人体可以自己合成，其他8种必需由食物供给，被称为必需氨基酸。
蛋白质分植物蛋白和动物蛋白两种。过多摄入植物蛋白，其含有的蛋氨酸代谢产物会损伤动脉血管内壁，从而导致动脉硬化，促进冠心病发生。与植物蛋白相比，动物蛋白的吸收率虽较好一些，但在肉类中同样含有大量脂类物质，过多时也会引起高脂血症和肥胖，动物蛋白中含有的合成激素、尿素、硝酸盐等有害物质还会对身体造成慢性损害。如果长期以肉、蛋、乳制品等高蛋白食物为主要食谱，持续10～20年以上就会增大癌症的发病几率。
所以，饮食最好能做到荤素搭配，避免单纯以蛋、肉类等高蛋白饮食为主的饮食结构。饮食多样化，合理进行食物搭配，才能保证营养均衡，让身体更健康。
