这是我在新疆喀什自驾游的路上偶然间捡到的一个“宝”，我猜，很多喀什本地人可能都不知道这个地方。
【乌帕尔】
我记得那一天是星期四，为了赶在周末之前去参加塔吉克族朋友家的婚礼，我和几个小伙伴一早便驱车前往塔什库尔干。
我们从喀什市区出发，开上314国道后，大约在距离市区50km左右的地方，路过一个镇。
路边的牌子上显示，它的名字叫做“乌帕尔”。
我坐在副驾上，远远地就看见前面特别热闹。人们脚步匆匆，有的还骑着摩托车，全部赶往同一个方向。
当时我已在喀什旅行了一段时间，但也只是在老城里游走，从来没有去过附近的县城和远郊，这算是我第一次见到喀什的乡村。
没想到喀什的镇子上这么热闹。
路边的饭馆装修华丽，小卖店里琳琅满目，人们在自家门前撑起摊子，传统的烤羊肉包子被做成别致的形状，炊烟袅袅。
我们把车停在路边，下来打听了一下，才知道原来这里有一个巴扎。
【乌帕尔的巴扎】
“巴扎”是维吾尔族的集市。
听路边卖羊肉串的维吾尔族大叔说，这个巴扎只有在星期四才会开放，每到这一天，乌帕尔镇上17个村子的人都会涌向这里，这个集市上也会集中出现五花八门的商品。
这个巴扎没有名字，以前也只是一个小小的集市，后来乌怕尔乡升级成了乌帕尔镇，它的规模也逐渐扩大了开来。
我暗暗地给它起了个名字，叫做“星期四大巴扎”。
这么凑巧的时间，这么难得的“宝贝”，我们决定把去塔县的时间延后半天，先去这个乌帕尔的巴扎里逛一逛。
【有趣的集市】
乌帕尔镇隶属于喀什的疏附县，这里的巴扎虽然没有喀什大巴扎占地面积那么大，但也是麻雀虽小五脏俱全呢。
有各种各样的服装、水果、小吃、烤全羊……
就连平时很少出门的维吾尔族女人们都会穿戴整齐，出来摆起小摊子。
我在这里发现了一些就连喀什大巴扎上都少见的有趣的东西。
【红柳烤肉】
在这里，我第一次吃到了正宗的红柳烤肉，地地道道、本本分分的新疆味道。
红柳是生长在新疆盐碱地里的一种植物，它有着顽强的生命力，几乎不需要水分，仅凭着戈壁滩上酷烈的阳光和满天的风沙，就可以大片大片地抱团生长。
夏天的时候，红柳是绿色，到了秋天，它会变成红色。
由于这种植物数量多、好养活。几乎不需要成本，所以在过去的岁月中，新疆、尤其是南疆的喀什、和田等地的维吾尔族人民常常用红柳枝穿了羊肉，放进馕坑里烤着吃。
久而久之，它便成了一种传统。
红柳枝比一般串羊肉串的铁签子要粗一些，也比较硬挺，所以它更适合串大块儿的羊肉，我们这一桌的红柳烤肉是用盆装的。
这就要求羊肉的肉质紧密，不能掺假，否则是串不成串儿的，所以红柳烤肉是当地人心目中默认的“货真价实”的烤肉，价格也比其他的普通烤肉串要高出很多。
如今，红柳烤肉是很多新疆饭馆里不可或缺的特色美食，聚会的时候来上一盆，配上一瓶“夺命大乌苏”，十分过瘾。
【水果】
我在乌帕尔的巴扎上发现了一些不认识的水果，长得很像苹果，不知道它叫什么名字。
但可以确定，它不是苹果。（见后记①）
乌帕尔镇盛产各种水果，其中尤以石榴最多，下图的这个小机器就是石榴铺子里的榨汁机。
机器周围喷洒着红色的汁液，看着有点儿“惨”，但是它榨石榴汁还是很好用的。
维吾尔族小哥把石榴放进上面的小“兜兜”里，然后把杠杆压下去，石榴汁就流进了下面的小舀里。
【未解之谜】
在乌帕尔巴扎后面比较空旷的场地上，我看到有卖草席的人家。
这种草席非常巨大，人们把它一片一片地卷起来，用小汽车的后斗拉走。
至今我也不知道这个草席是做什么用的，于是它就变成了新疆旅行路上的“不解之谜”。
（见后记②）
【禽】
离开卖草席的摊子往里走，前面围了一大堆的人。挤进去一看，是卖鸽子的。
对于我这种走马观花的游客来说，它们就是普通的鸟，但是对于玩鸽子的喀什人来说，他们可以轻松地辨识出哪一只是优质的信鸽。
紧挨着信鸽的另外几个笼子里装的是斗鸡，这是我第一次见到活生生的斗鸡。
这种鸡的毛量稀少、肉色鲜红艳、目光阴沉，从里到外透着一股子“狠”劲儿。
【手艺】
乌帕尔巴扎上有一个特别的摊位，就是剃头刮脸的场地。
这种旧时常见于街头的手艺如今已经很少接触得到了，由于它的价格很低，一次只要几块钱，糊口不易，手艺渐渐失传。
在内地的一些公园里，偶尔还可以看到一些蹲守理发的师傅，但是新时代的剪刀手和旧时的剃刀手，还是有很大区别的。
传统的刮脸技师是拥有一整套“家伙事儿”的，先用挑子烧好热水给客人洗头，之后擦上一些肥皂液，然后就直接上刀片儿了……
对于师傅来说，考验的是技术；对于被刮的人来说，挑战的是勇气……
后记：
在新疆喀什旅行，我们总会遇到的一些“奇奇怪怪”的不认识的东西，好在网友中“大神”特别多，没有揭晓不了的答案。
①，在乌帕尔的巴扎上看到的那种不认识的“水果”，其实它不是水果，而是“菜”。
经网友提示、资料查找得知，它叫“榅桲”，长在中国西（南）部的一种蔷薇科植物，喜阳光，耐高温，抗严寒，可食用，可入药……总之这东西很抗“造”，但是北方没有。
②，巴扎上卖的草席是搭棚子用的。
我先前还以为这是铺在床铺（维吾尔族院子里的那种矮榻）上的，恕我孤陋寡闻……
