陈家庄外围坞堡建筑开始采用木石砖瓦并用的结构，王志杰细心的规划村落的建设，短短半年一排排崭新的，青砖的房子绵延纵深在陈家庄的旧址之上，村口的碉楼依托着地利，更加垂直高耸，遮挡着陈家庄内部的情景。
每月中旬的交易日，县城和州府的客商越来越多，县城的消费能力有限，州府的道路关卡多。所以能到陈家庄置办货物的客商，要么是县城的豪商，要么是府城背景强大的商行。他们对于陈家庄装在精致竹篓竹器里面的山货、山珍，非常的追捧。更绝的是陈家庄甚至在各种山珍里面附送菜谱，这些菜谱在州县府城经过验证，美味绝伦。
州府名厨方清，这次就是慕名而来，因为菜谱中有炒菜的具体步骤，这些东西在京中都是不传之秘，被各个大厨敝帚自珍，反而在一个山庄流传出来，无论如何他都要见一下这位大公无私的真正厨艺大师。
方清所在的‘悦客酒楼’，是州府最好的酒楼之一，方清就是在购买食材的时候见到附录的菜谱，当时就试了试。
野兔腌制风干好的，不用焯去血水，斩成小块儿，小火水煮，搁进黄酒、八角、姜片，煮上约莫一炷香的时间，便可捞出来沥干水。
茱萸与豆豉酱混合搅拌在一起。大火爆油，锅里热油熬糖色，一小把花椒爆出香味，再将煮开的兔肉倒进去一块儿翻炒，待得肉质表面呈焦黄色，把茱萸豆豉酱、蒜片一并加入锅中。麻辣香兔，鲜香味美，外酥里嫩，就是没有辣椒。
当时这道菜就吸引了府城的富商老饕们，只是食材有限，限量供应，价格颇高，悦客酒楼严防死守，没让任何人知道进货的渠道。但是世上哪有不透风的墙，几大酒楼也开始纷纷引进陈家庄的食材，不仅为了做饭，更是为了附录的菜谱。
几大酒楼的联手垄断了陈家庄的食材，为的就是不让菜谱流传出去。
这样直接让陈家庄的食材供不用求，那些府城商行得利颇多。陈家庄的肉干是深加工过的，除了风味独特，为的是保存时间更长便于运输。
方清走到陈家庄正好是午饭时间，为了方便往来客商，每到交易日，村口的待客厅堂里就会做饭，都是些家常菜。
做饭的是陈庆，方清一直在旁边仔细观察，这也就是九岁左右的孩子，爆炒羊肉，红烧兔肉，清炒油菜，凉拌的腐竹木耳，再加上粟米饭。
方清看到这三个炒菜，心里就很诧异。三个炒菜，都是根据别人送来的食材做的，做的也是最简单的，也就是说这小家伙能利用更多的食材，做出更好的菜肴。品尝过以后，这几个菜用了不同的调料和手法。一个孩子的手艺竟然这样的好，看来自己没有来错。
“这菜风味绝佳，陈家庄的人就是手巧，给咱们做的大锅菜要比府城的一般酒楼风味更好。”
“他们家的食材好呀，老几位这次是不是来进他们的腌肉？”
“我是来收一些药材，深山幽静，草木青香，这清秀山的药材药效更好。”
一个气派的的客商兴致勃勃地说着：“别人我不知道，我是大批量进货食材的。上次我将那风干的腌肉带去省城，拿的不多，本来琢磨着图个新鲜。陈家庄的人手巧，光盒子的卖相就是独一无二，留着自己送人也是体面。剩下的先拿到相熟的几家酒楼食肆试着卖卖，不管剩下多少，自己留着送礼。却没料到，只不过刚去到第一间饭馆，人家掌柜的尝过滋味之后，立马就拍板全部买了去！连价格都没给我降，只是不让我把菜谱外传，我半分力气都没花，还赚了一笔！”
另一为客商道：“还好，我不是跟你抢生意。我是开成衣店的，来进一些皮毛。”
“天都热了，恐怕皮毛不好卖吧？”
“这你就不懂了，进货当然低价进货，高价出货。夏天是便宜，但是冬天价格就要翻番了。陈家庄的皮毛都是极好的，还有设计好的款式图案，我们省了不少麻烦。上次的进货，都是拿回去照着款式就做好，既贵气大方又保暖，价格虽然贵了点，但没想到这么受欢迎，如今我们闵州府冬天没有一件像样的皮裘，那些大户人家的夫人小姐很没面子的。”
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几个人议论纷纷，方清默默地听着，现在他才知道去年冬季的皮裘也是陈家庄出来的，闵州很是流行了一段时间，自己的一向勤俭的妻子花费不少买了一件，就是为了出去有面子。
方清看准了陈庆做好饭菜，要回家。顾不得其他人，朝着他径直走了过去，笑呵呵的对着陈庆道：“小兄弟，叨扰了，我是闵州府悦客酒楼的掌勺方清。平常都是从你们这里进的食材，生意好了不少，这次来特地登门拜谢。刚刚尝了你的好手艺，特意请教。”
陈庆笑着问道：“方师傅是闵州府的？你是闵州府第一个来的，所以闵州府的厨艺传承就会交给你，你跟我来吧。”
方清疑惑的问着：“我不明白。”
陈庆看了看他，微微笑着说道：“你不是第一个来讨教的，也不会是最后一个，我这早有准备，随我来吧。”
走到村里祠堂外的一间房子，陈庆拿出一本书来，上面写着几个大字‘食谱秘录’。这个时代平民百姓刚刚果腹，哪里会有这么讲究。菜谱是属于真正的世家大族的珍藏，市面上极其罕见。
方清心里激动，伸手要拿，陈庆往后一缩道：“哎，方师傅，这是陈家的东西。”
方清看了看笑着的陈庆，自己脸红了一下，笑着道：“小兄弟，我这是情不自禁，孟浪了。”
“这东西既然拿出来，就是让你看的。但是‘道不可轻传’，我们祖上也是偶然得到这几卷食谱。我们厨艺的天分有限，不能专注庖厨之道。但是也不会敝帚自珍，让宝物蒙尘。这份食谱分为三卷，你先看一卷，如果你觉得可以，把你的做菜心得还有拿手好菜的独家手法写出来作为交换。不能藏私，我们对厨艺也是很有研究的。”陈庆悠哉的说着
第一卷记载的油盐酱醋等制作方法，花椒、八角、茴香等调料的味道，这些东西是现代厨艺登堂入室基本，也是先人总结的经验。王大哥说过，这是钓鱼的钩子。
陈庆说完，拿出一些纸笔道：“方师傅，可以一边看一边抄录。”
方清感激的谢过陈庆，拿着菜谱看了起来。
能够根据食材附录菜谱追到陈家庄的，必定都是对厨艺执着的人。
几卷菜谱公开，可以换取这些名厨的感激和信任，自家的食材的销量也更稳定。这些名厨积累经验被收录，也能补充陈家庄食谱。
陈庆对着抄录完食谱的方清道：“开始我就说了，以后闵州府的厨艺传承就会交给你，这些东西在闵州府只有你会，希望你能选择一些跟你一样，对厨艺执着的人流传下去。如果你离开闵州府，一定要提前告诉我们，我们尽量不在同一个区域内教授给其他人。”
以后陈家庄就是这些名厨的朝圣之所，把不同地域的名厨筛选，区域内选取一人，让他们占领不同的区域。这样就是厨艺的根本就留在陈家庄，要是不听话就给他的竞争对手菜谱。这样巨大利益交换，这些名厨不傻都会保留对陈家庄的敬意甚至会言听计从。
人都是有弱点的，要学会利用人的弱点。越是聪明的人，他的弱点越是容易被人利用。以前陈庆听到王志杰这些话的时候懵懵懂懂，现在他觉得自己慢慢的明白了。
四周府县的名厨追到陈家庄学习厨艺的，他们都是行业内的翘楚，他们头脑聪明、对做菜有天分、甚至足够的勤奋、执着的追求厨艺.....他们身上有着太多的优点，可是他们都心甘情愿的被陈家庄的几卷菜谱所用。
甚至是山中蛮族，他们也在慢慢的被利用着改变着，从最微小的生活细节之处，恐怕他们自己都没发现。
