而且河水清澈见底,搬开石头随处可见躲在下面的小鱼小虾小螃蟹,时不时有条大鱼悄悄的从旁边游走,这一切让喜儿如何不喜欢?
天然的环境滋生着很多美味的吃食,像是今天喜儿的目标——蕨菜。
蕨菜生长速度极快,清早还只是顶着小拳头钻出地表,不过小尾指长短。等到温度升高,太阳升起,它就会伸个懒腰拼命的向上伸展。不过半个时辰就能长到筷子长短。不过它长得快老的也快,一天不掐蕨菜就老的没滋味了。
“喜儿,你掐错了,你得找我这样式儿地!”糖糖察觉不对纠正喜儿,高兴的举起手里的蕨菜示范。
蕨菜有紫色和绿色的两种。紫色蕨菜粗些,口感虽嫩滑但是偏苦。绿色蕨菜杆儿更细些,极易老,味道也不是很好。所以人们采摘时有意识的选择紫色蕨菜。
喜儿还不太了解两者的区别,采摘的都是两者混合在一起的,且绿色蕨菜占多数,难怪糖糖会出言指正。
“是吗?拿来我仔细瞧瞧,”喜儿扬起一抹不好意思的笑诚心求教,糖糖笑成了一朵俏丽的小花凑上前说话。
两人嘀嘀咕咕一番,又各自分开找寻蕨菜。喜儿正遗憾蕨菜太少凑不够一盘子菜,糖糖就用柴刀压倒半人高茂密的野草,只见底下黝黑的泥土草屑里,钻出无数粗壮肥嫩筷子高的蕨菜。
喜儿默默地收起遗憾,看来不是没有,是自己找不着啊。抬手擦了擦脸颊上并不存在的汗。
忙活了好一会儿,挖满了带来的竹篮,两人才打道回府。喜儿又在河边发现一丛水嫩的水芹菜,立马用柴刀割下带走。
苏文把驴车还回去以后,带着苏杨苏林兄弟俩去收昨晚连夜下的竹网。到了地方,苏文率先脱去草鞋下水查看情况。
苏林站在岸边呼喊道:“爹,里头有鱼吗?鱼多吗?”苏杨站在苏林边上,踮着脚看向河里,只见那竹网沉甸甸的,里面像是有不少鱼呢!
苏杨顿时兴奋的拍着手道:“走,快下去弄上来,今儿咱回去就吃鱼好不好?”兄弟俩先后入水,兴奋的窜到苏文身边帮着抬竹网。
“行,咋不行?中午回去叫你娘给咱做上吃。”苏文咧开嘴笑的开怀,喜儿的法子还真成呢!昨晚上才下的网就有这么多鱼,看来家里以后不缺鱼吃了!
随着几人的走动,竹网渐渐浮出水面。清晰的看见网里面一片欢腾,苏杨眉开眼笑的数鱼:“爹,你看,有鲫鱼,鲤鱼,还有鲢鱼草鱼,哇!真的有很多鱼呢!咱家这下不缺鱼吃了。”
苏文看着平时老成稳重的长子兴奋的眼睛都争大了,眯着眼开心的笑,“是啊,拿回去处理好了,让你娘给你们变着花样做着吃!”
“爹,你看,这鱼还不小呢。”苏林认真观察网里的鱼笑着道。
因为网格编的疏,小鱼都被漏出去了。所以网里的都是大鱼,有的一拃长,最小的鱼也有一手掌宽,大些的有三四斤重。
鱼装满了几人带来的大盆,苏文弯腰从河里的舀了些水,鱼儿在盆里活蹦乱跳,大鱼扑腾出来的水溅了他一身。衣衫湿了也挡不住苏文心里欢喜,招呼着苏杨几人端着盆回家去。
“娘,娘,快出来看啊!爹弄回来好多的鱼,”苏林性子急躁,率先跑进院里呼喊道,“后面真有鱼,竹网捉住了不少鱼呢!娘!”
林氏在灶房和喜儿一起做泡椒无骨鸡脚。家里早些时候做的泡椒成色极好,颜色金黄,辣而不燥,辣中带酸,和鸡脚一起做成泡脚鸡脚最好不过。
鸡脚处理好斩去指甲,剔除骨头之后,加水葱姜蒜白酒在锅中煮熟。林氏拿着笊篱站在锅边打捞浮沫,鸡脚煮熟之后迅速进入冷水降温。这是让泡椒鸡脚口感更好的重要步骤之一。
喜儿取过一个十斤大小,无水无油的空坛。将山泉水,泡椒,红辣椒等依次加入。林氏拿来一碗泡椒母水倒进坛里,随后用水封坛,放在阴凉处入味浸泡。
二十三斤的鸡脚除去骨头,斤两有所减少,连着泡椒等只泡了两坛子还余下不少,喜儿眼睛一亮很快又晦暗下去。要是有柠檬就好了,这样就可以做柠檬无骨鸡脚了。只可惜……
林氏听见动静,好奇的问:“咋了?这么大声?”在围裙上擦干湿漉漉的双手,探头查看。
“娘,你看,鱼,好多的鱼。”苏林大声回道,端着一大盆鱼进门。
“娘,是我爹昨晚上下的竹网,一晚上就弄了这么些鱼回来。娘,你再拿个盆来,这盆太小了。”苏杨紧接着进来笑着解释道。头一回没有经验,带去的盆不多,只能让鱼都挤在盆里。
“哦,好好,这下家里不缺鱼吃了。呵呵!”林氏看着盆里挤的满满当当的鱼,笑容满面的转身找大木桶。
喜儿也是一惊,没想到屋后两条河的交汇处有这么多鱼,这下大发了!以后要是加上用灵泉水泡过的地龙,以后家里岂不是有源源不断的鱼吃?!
一瞬间,喜儿脑中闪过无数种关于鱼的各色吃法,酸菜鱼,酸汤鱼,还有红烧鱼,清蒸鱼,剁椒鱼……直流口水。
“爹,咱家的鱼这么多,可咋办啊?没有地方养的话,活不了几天的。”苏林看着盆里挤成一团的鱼皱眉。
“没事,爹在院里挖个水池子出来,里面添上石块就成了。”苏文笑着把盆放在墙角,转身去拿铁锹。
林氏今天在院里正好挖了不少萝卜,空出一片地来,苏文就在哪儿挖了水池出来。又拿着扁担,准备去弄些石头回来。
喜儿见状一溜烟向着主屋跑去,“爹,等会儿,我马上来,”火速拿着粗布毛巾出来窜到苏文边上,递给他。“爹,你垫在肩膀上,省的磨的疼。”
阳光下女娃明媚的笑脸,清脆的嗓音,浓浓的关怀都让苏文的心柔软成一片。“好,你快回去吧!中午了,太阳大省的把你晒成小黑娃。”
话音刚落,一旁出来找东西的苏林听见吃醋道:“爹,你就是偏心女娃,带我和哥哥出去,咋不怕把我俩晒成黑煤球?”