同样的人，不同的选择不同的人生。
饮食男女，看着说的是饮食，实则讲的是人生。
首先李安很细致的在电影中做了很多反转，不过在一个个细节的铺垫之下也使人有一种惊讶却理所当然的感觉。
第一个反转是三姐妹的爱情，开始给人的感觉是二女儿应该是在情场游刃有余，最先结婚的应该是她，而结局则恰恰相反。年纪最小最不懂事的先找到了爱情，然后是老剩女大姐也找到了爱人，而最漂亮，应该最早结婚的二姐则最后也只是一个人，甚至最不可思议的她们父亲也找到了感情。
这一切看似不可思议，可在细节的铺垫之下却也理所当然。首先是老二她是一个职场精英，长得漂亮，可是和前男友却该断不断。整部电影里面她开始似乎是私生活最混乱的，可是随着剧情的反转我们反而发现她才是最可怜的，坏的人其实是她前男友。玩弄他的感情，她看似和公司刚来的男配角关系不清不楚，可是她也是异常清醒的。克制着自己。最后他们成为了朋友。而她最后见她前男友是剧情反转最激荡的一段，他的前男友从风度翩翩的暖男成了想让她做情人的混蛋。这也让她从开始最不受欢迎，的慢慢转变成了最可怜的。而在一切细节铺垫之下也让人感觉理所当然。
第二个剧情的反转是三妹，本来他应该是最小最不懂事最也是最听话的，可是她最后却成为了整部电影的最坏的一个，对自己的好朋友横刀夺爱。当然着也有一部分是她好朋友自己太过分的原因。
再一个反转就是她大姐，首先是她和她女朋友的反转，本来似乎是真的，后来却成了她的一个幻想。不过似乎也解释得通，毕竟她似乎各方面也与她假想的男朋友不匹配。其次就是她收到情书的那个反转，前面其实也做了铺垫，他扔了学生的情书，结果学生报复恶作剧也是惊讶却理所当然。还有就是她后面和那个男体育老师在一起的事情，虽然情书不是他写的，可是他也一直对大姐挺有好感的，多次的约她去看排球比赛。也是在她发现收到假情书只会给大家来了一个悬念，但也是这个不可思议升华了他们之间的感情，也是给人惊讶但理所当然。
还有就是最后二姐一个人和父亲吃饭的那一场也是反转，开始给人的感觉是二姐是最应该会搬出去的，可随剧情的发展慢慢的发现其实她和父亲的感情是最深的，从温伯病的时候虽然她在考虑去阿姆斯特丹，可是还是第一个也是唯一一个去医院看望，再到她在医院悄悄观察父亲，多次问候父亲的细节上其实她才是最关心父亲的，虽然她和父亲在她的工作上有所不和。不过这也是他父亲爱她的另一种表现。总之开始感觉是大姐是最照顾父亲的，后来慢慢发现二姐才是最关心父亲的一个。
再一个就是温伯先病逝的剧情也是一个反转，开始生病的应该是父亲，可是在试菜的时候铺垫了一下，最后最早离世的却是温伯，这也是一个反转。
接着就是父亲其实没生病，只是做体检打算和邻居母亲在一起的剧情也是一个大反转，其中也有好多小的反转。前面营造的一直是一种他有某种不治之症的氛围，直到最后才揭露，其实他体检只是因为要和邻居母亲在一起。而他没病也有过铺垫，就是他每天都会去晨跑。勤奋锻炼毕竟不容易生病。
还有他突然决定的是和邻居母亲在一起，而不是和那位老婆婆也做足了铺垫，首先是他对小女孩的照顾，还有就是前面对老婆婆的各种尖酸刻薄的刻画。最后就是他公布感情的时候那种要喝好多杯才说出来的描绘。也是给人一种惊讶却理所当然的感觉。
最后回头你会发现，其实他们每个人的人性都没发生过什么变化，而故事却骤然发生爆发了，就像烟花一般。
不过由于细节上的处理和铺垫足够，结果一切都是理所当然。
最后老二一个人在家里，父亲和她一起吃饭也是一样。是一个反转，本来应该是她和父亲关系最不好的，可是最后却发现还是她和父亲的感情最深。因为不管什么时候，不管如何，父爱如山。
最后父亲的味觉恢复了，因为他的心菲打开了。剧中没有说他的味觉是如何失去的，却说了是什么时候恢复的，或许她们母亲去世的那一刻父亲的味觉就随之失去了吧，生活没了味道，直至他和邻居母亲在一起之后味觉又恢复了，或许他味觉的失去只是一种心里作用。
失去了味觉，厨师事业却照样风生水起。失去味觉却每天大鱼大肉照顾女儿，无疑，父亲也说一个为女儿撑起一片天的人。
一部好电影，一个好故事，更是一套人生哲学。
