登陆注册
76862100000026

第26章 芝士龙虾与蒜蓉龙虾(修改)

听声音就知道是元春到了,元春进来先和众人见礼问好,然后拉着秦可卿的手努力板着脸对着贾蓉道:“臭侄儿,为什么来了不去给我请安?又对着秦可卿说道,可卿妹妹怎么都憔悴了?是不是我这臭侄儿欺负你啦?又看着贾母,学着平时贾母的样子说道:“可卿你说出来,我给你做主。”

元春的话音一落,满屋子的笑声,连丫鬟婆子都抿着嘴偷笑。

贾蓉和秦可卿心情不好也只能附和着(?ˉ?ˉ?)笑笑。

贾蓉只好以哄小孩儿的语气说道:“元春妹妹,这几天你知道的府上太忙了,这不是我和可卿妹妹忙完了不就过来啦。”

秦可卿嘴角带笑的说:“元春姑姑,我这里正想去找你顽哩。还有今天晚上我也想和姑姑睡一起呢。姑姑说好不好嘛~~”

贾蓉从来没有听秦可卿这种语气和他说过话,只感觉浑身鸡皮疙瘩都起来了,声音太嗲了。

元春贾母她们居然听到这声音还挺满意,都笑着点头。

元春说道:“好啊,好啊,正好我无聊呢。侄儿媳妇和我在一起就更好了。”

元春多聪明的一个菇娘,感觉这气氛都点诡异,就问你们怎的了?感觉怪怪的?秦可卿看了一眼众人忙道,“没什么的,只是在闲聊。”

元春知道这是有事,便不在发问,心想反正会知道的!

这时听到一直没有存在感的邢夫人笑着道:“蓉儿哥,姑娘儿,今天金陵王家,也就是你二奶奶的母族有人来京公干,带了十多条龙虾,每条最少有一尺多长,老太太正好留饭,大家尝个新鲜。刚才管事婆子端来,活泼着呢。”

贾蓉心里有了计较,晚上就给秦可卿出气,所以现在也是笑呵呵的。

听到龙虾闻言来了兴趣,说道:“我去厨上看看,我在书上看过洋鬼子的做法,让你们尝尝不一样的。”

对着秦可卿道:“可卿你就在这里陪着老太太,元春妹妹顽吧,不要和我去了,有油烟熏着你。”又对着一个丫鬟道,“你去把迎春探春请过来。”

说完也不管众人反应,就往厨房跑去,生怕厨房把虾给剁了。

贾蓉反应让人面面相觑,贾母哭笑不得的道:“这泥猴子,风风火火的,又看着秦可卿说,

你这个小小人也是个有福的,蓉哥儿把你当眼珠子来疼。但是我们这样的人家,该有的规矩还是要有的,不能因为年纪小;就恃宠而骄!懂了吗?”

贾母这是给大脸宝出气呢,趁贾蓉不在给敲打秦可卿,怕秦可卿恃宠而骄了。

不当着贾蓉面说,是怕贾蓉生气,和她有隔阂。秦可卿闻言赶忙跪下说道:“是的,老祖宗孙媳妇儿记下了,绝对不会发生恃宠而骄这种事情,恪守孙媳妇儿的本分。”

贾母闻言满意的笑道:“嗯,好孩纸,鸳鸯快把孙媳妇儿扶起来。”

鸳鸯脆脆的答应一声,扶着秦可卿起来:“姑娘儿快起来啦。”

说话的时候小脸儿上的两点小雀斑娇俏可爱,秦可卿忙笑着道:“谢谢鸳鸯姐姐。”

贾蓉一路风风火火的到了厨上,一掀帘子厨师帮厨各种婆子急忙给贾蓉见礼,不说贾蓉是东府继承人,只说贾蓉这卖相就让众人心生欢喜。

贾蓉点点头:“嗯,那大龙虾呢?让我瞅瞅。”

一个帮厨急忙领着贾蓉到水槽前,看着大龙虾活蹦乱跳的。

用手碰碰感觉好像是日本海的日本伊豆红龙虾,因为浑身红红的,应该是产于伊豆半岛的依势红龙虾。

贾蓉心想这挺厉害的,那么远捞上来到了京城居然还是活的,有钱有势就是好。平民百姓哪里能吃,估计看都没看过。

果然是“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。

当然贾蓉在这伤春悲秋的感慨完事,但是该吃还是要吃。

对着走到他身边姓杜的大师傅道:“大师傅麻烦你准备新鲜的牛奶,我要做芝士!”

大师傅道:“芝士?,不过谁让贾蓉是主人呢,急忙吩咐帮厨准备。他在边上看着就好啦。”

贾蓉要做的自制芝士简单易行,是很容易成功的美食,而且没有添加剂,两斤牛奶大约可做出200克(4两)左右的新鲜芝士。

用全脂牛奶自制芝士很简单

第1步、取两斤全脂牛奶倒在小锅里,用文火煮到快要沸腾的程度,关火。

第2步、将1两白醋倒入小锅里,轻轻搅匀,静置10分钟左右(大约2分钟后,你会看到牛奶变成有点豆腐花那样的感觉)。

第3步、把半凝固状的牛奶入干净的纱布中,包起来,放在冰水中浸泡15秒左右(这个步骤是为了去除芝士的酸味)。

因为龙虾很大,所以贾蓉自己做了一次以后让大师傅又多做了几份。

然后让帮厨剁蒜末,剁完之后用水冲洗,再用纱布把水分挤干。

冷锅下油,在放蒜末小火慢慢的熬,等快要变色还没有变色的时候,放盐,耗油,酱油,乘出备用。

让帮厨拿出六只大龙虾,对半分开,共计十二份,把龙虾水分用干净毛巾吸干,龙虾肉蘸上一层薄薄的均匀的面粉。

放在平底锅上中午慢煎,龙虾肉成金黄色,翻面,肉朝上,撒一点盐,均匀的黑胡椒粉,没有黄油用了一点鸡油代替,和酱油混合均匀浇在龙虾肉上,其中六个上面放芝士,六个上面放蒜蓉。

用绍兴黄酒(没有白兰地)代替水浇在龙虾边缘,盖上锅盖,等10~15秒起锅。每个龙虾上在滴上两滴柠檬,提鲜去腥。把法香碎末每个龙虾上放少许做点缀。

在准备了十二份白色金边瓷盘,把柠檬对半切,改成花刀,又用法香装饰,用圣女果切了小兔子摆盘,龙虾放上简直完美。

对着一个帮厨指着一份芝士龙虾和蒜蓉龙虾说道:“这两份拿到东府去,给大太太。”贾蓉想着是把人家老公整死了,虽说贾珍是个王八蛋,可尤氏是无辜的。以后管家还得用到她,所以要和尤氏打好关系。

厨上的人确觉得贾蓉小小年纪有孝心,贾珍死了,尤氏日子不好过,可看贾蓉这样。估计那面那些刁奴也不敢对尤氏不敬。

不说这面把龙虾给尤氏送去尤氏怎么感动,怎么脑补不提。

这面贾蓉让丫鬟婆子一人拿个托盘,上面又用盖子盖上,一行人浩浩荡荡的往荣庆堂饭厅而去。

到了荣庆堂饭厅贾蓉一看原来人都齐了,便对着贾母道:“老祖宗看重孙儿给您拿来了什么新吃法的菜。”

众人看着贾蓉带着一帮的丫鬟婆子每人手拿一个托盘,也是很好奇。

贾母笑道:“你这泥猴子,嫰是搞怪,如果做的不好,我老婆子可不依。”众人虽说好奇可贾母说话,也不敢插嘴。

这时丫鬟婆子在众人身旁站定,贾蓉一甩手道:“上菜,又对着贾母说,您就瞧好吧。”

这时丫鬟婆子把菜放在众人的面前,所有人看到龙虾就是一愣,没想到还有这种新奇吃法。看到盘子的装饰,那圣女果做成的可爱小兔子,还有龙虾的造型,众人感觉贾蓉可是真能琢磨。

这时贾蓉笑眯眯的道:“老祖宗,各位太太,妹妹姑姑们快尝尝这两种不同风味的龙虾。”

说完贾蓉净手漱口之后看到秦可卿边上的座位直接坐了上去,估计是故意给贾蓉留下的。迎春探春也元春边上。

这时众人看着贾蓉心想这虾这么大,难道直接放盘子里用手抓着啃?那成什么体统了。

只见贾蓉在袖子里拿出一把袖珍匕首,众人哄了一跳!贾母直接历声问道:“蓉儿哥,你干什么?”

秦可卿直接拽着贾蓉的衣袖,泪眼婆娑的问道:“蓉儿哥,你拿出匕首做什么?”元春迎春探春也喊了一声“蓉儿哥”

贾蓉简直哭笑不得??说道:“可卿妹妹,元春妹妹两位姑姑放心,这匕首是切龙虾的啊,不然这么大,筷子也夹不动啊。”

只见贾蓉左手拿匕首(贾蓉是左撇子)右手拿着筷子,熟练的把芝士龙虾和蒜蓉龙虾各切了一块。

装在盘子里起身拿到贾母身前道:“老祖宗,是重孙儿考虑不周,您就别生气了,不然孙儿万死莫恕啊。您快品品这味道,凉了就不好吃了。”

贾母这才转怒为笑:“你这猴儿,做事毛毛躁躁的,下次可不许了。”

贾母两种口味各尝了一下说道:“嗯,很美味,指着芝士说道尤其是这个,香而不腻,和龙虾紧实的口感相得益彰,蓉儿哥有心了。”

贾蓉笑着道:“老祖宗高兴了,我们这些后辈才开心。”

同类推荐
  • 血狼之疡

    血狼之疡

    一个小小的县城,在平凡和静谧中穿越到两千年前。如今,这个县城北临大漠草原,南毗铁血王朝,外有蒙古兵虎视眈眈刀悬头上,内有现代自私冰冷的人际关系作祟,还面临着一个铁血皇帝的吞并野心,就是这样一个生活在历史夹缝中的群体,一群年轻人站了出来,既诞生出英雄,同样也淘洗出懦夫,这里有青春的迸发,这里有爱情的纯真,这里有意志的坚强,这里有权谋的碰撞。
  • 回到南宋当少卿

    回到南宋当少卿

    现代刑警离奇穿越到南宋初年,依靠着自己的推理和侦查的本领,在普陀寺救赵构与危难之间,并与赵构第一宠妃结成了莫逆之交。因其有功,被赵构封为大理寺少卿。山河破碎,风雨飘渺,大宋江山内忧外患,在赵构的密令之下,携丹书铁劵彻查屠龙堂谋反一事,经过重重险阻,最终直捣狼窝,活捉欲谋朝篡位的活死人赵柽,立下赫赫之功。被官封丞相,领假节钺,兼一字并肩王,泉州侯;与秦桧同掌朝政。国家兴亡,匹夫有责,好男儿当志在四方,驰骋疆场。岳飞被害,丞相挂帅,效仿武侯,北渡黄河,六战大名府,直捣黄龙,雪耻靖康!此书与2014年7月18日在起点签约,为了准备存稿,近期内一日两更。待情况稳定之后,一日至少三更,绝不断更!
  • 这个夏朝有寒流

    这个夏朝有寒流

    别人穿越,都是到繁华盛世,而悲催的姬然竟穿越到了奴隶社会——夏朝。带着神兽,踏上穿越之旅。姬然带你领略夏朝风土人情,风云变幻.....
  • 国殇——旧时堂前燕

    国殇——旧时堂前燕

    本部小说讲述的是东晋末年,刘裕乱政推翻晋室,建立南朝宋后,琅琊王氏传人王尚儒临危受命,携太子司马敬出逃北渡,短暂复国的一段传奇故事。通过南朝宋、北魏及后晋三大政权的争斗,来展示主人公跌宕起伏的一生,以及对忠、孝、任、义、信五字的诠释。小说中涵盖文学、历史、政治、军事、爱情、侠义、传奇等元素,内容丰富,情节波澜壮阔。
  • 末世三国之新世界

    末世三国之新世界

    现代的末世看久了不如看看三国的末世你以为黄巾军只是黄巾军吗你以为太平要术只是医术吗你以为丧尸只有现代有吗末世三国建设流
热门推荐
  • 狂拽摄政王,霸宠太子殿下

    狂拽摄政王,霸宠太子殿下

    【那些年,摄政王与太子殿下不得不说的两三事】凤二爷,战功赫赫威风凛凛的摄政王,邪魅狂狷,样样都好,就是有一样——断袖。坊间皆传摄政王府中有一男宠,凤二爷甚至为了他忤逆当今圣上!对此,凤二爷置若罔闻,“我堂堂摄政王,爱宠谁宠谁,干你屁事?”她给他世间绝宠,却仅仅是因为狼狈孤寂的他像极了当年还是小乞儿的她。谁知,一场刺杀,她身陷囹圄,一个高大的身影坚决地护她在身后,“别怕,有我。”纳尼?眼前这个三观极正、冷酷坚毅的男人还是那个乖巧的小绵羊男宠吗?好,兜兜转转,原来生活如戏,全靠演技!她,女扮男装,肆意人生。他,扮猪吃虎,悠哉度日。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 花开来年,已不为我

    花开来年,已不为我

    青春总是一段可歌可泣的回忆,或许平淡无味,但是带着自己的悲伤和喜爱,或许喜欢的是她回眸一笑,或许喜欢的是他阳光帅气,那段从记忆里抹不去的回忆,现在翻出来只能笑笑而已
  • 以爱之名,终生为祭

    以爱之名,终生为祭

    唐洛凡换上了姐姐的心脏,如愿以偿守在心上人身边八年,可看着他搂着一个女人向全世界宣布是他的未婚妻时,她忍无可忍,终于狠心逼迫,“傅临墨,你娶我,否则,我就带着她的心脏去死!”“呵,唐洛凡,你死可以,把心脏留下!”--情节虚构,请勿模仿
  • 重生之大涅磐

    重生之大涅磐

    苏灿回到了自己十六岁那年的夏天。最关键的问题并不是在于苏灿如何去适应这全新的开始。而是明天过后。中考,就将没有选择的迎面而至!跨过了时空的界限,站在时光的这头,面对那曾经让他泪流满面的过去,苏灿要如何一步一步重拾遗憾,在这年代下面,如鹰似隼,划出灿烂的弧度?
  • TFBOYS之我的皇后

    TFBOYS之我的皇后

    她犹如冰山,她犹如烈火,她犹如冰霜。他犹如星辰,他犹如烈焰,他犹如南极。六个不相干的人会擦出怎样的火花?
  • 齐王妃:锦绣嫡女

    齐王妃:锦绣嫡女

    苏雨沫,不仅贪财还好色。一朝穿越,成了爹不疼,娘不管,还被平妻嫡女庶女一起欺负的尚书府五小姐。嫡姐不仅欺负她还想抢她老公,罢了那种渣男本小姐也看不上。庶妹也想来分一杯羹!可惜本小姐身边的男性朋友看不上你。最可恶的是没钱没色,生无可恋啊!没钱好办,王爷世子这么有钱,随便敲诈。至于美色嘛,嗯,还是自己开家青楼和伶人馆算了。坐拥天下美人,哈哈哈。某男:爱妃又在想什么?这么不专心?某女:每天对着你的面具,宝宝心里苦啊!【情节虚构,请勿模仿】
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 穿越位面斗罗大陆

    穿越位面斗罗大陆

    七杀殿第一杀手称号“狂”,得到一本逆天功法,却被自己的兄弟出卖,导致身死天龙山山巅,却意外穿越到斗罗大陆,成为了唐三的大哥,唐晨!(后面改名沐凌霄)不料却意外连连,心结,心魔,梦魇接踵而至,沐凌霄能否坚持下去?
  • 驱魔诡事

    驱魔诡事

    因为一时好奇模仿了来源于网络的一个灵异游戏,李子轩的平静生活自此之后被彻底打破,一场场恐怖而诡异的遭遇像是梦魇一样紧紧的缠住了他,在这无休止的纠缠之中,李子轩意外的遇到了一伙神秘而强大的驱魔人,他本以为这是一场救赎,是他噩梦的终结,可是当他真正踏入驱魔的圈子当中才发现,这竟然只是又一个惊天阴谋的开始。冥冥之中像是有一双叫做命运的手在他背后操控着一切,既然躲不过,李子轩就只能选择以命相搏,用最简单粗暴的方式来回答不仁不公的命运。