原 料:
豆苗500克,蒜瓣25克,油适量,清汤50毫升,盐、味精、水淀粉、香油各适量。
制作过程:
1.把豆苗摘净备用;蒜瓣去皮洗净,剁成细末。
2.锅置火上,放油和清水烧至沸,放入豆苗焯一下,取出控净水分待用。
3.原锅放油烧热,加蒜蓉炒至微黄,装盘备用,再拌入豆苗,加入清汤、盐和味精,淋上香油即可。
营养功效:
此菜有助治疗咳嗽、胃痛等疾病,有利尿功效,对清除体内积热有一定的功效。豆苗含有丰富膳食纤维和维生素C,常吃能美容养颜、促进肠胃蠕动。
小贴士
民间用豆苗打汁,涂擦肌肤,可使面部油脂消除,保持肌肤幼嫩。